Запекаем скумбрию оригинальным и интересным способом - в виде небольших порционных рулетиков. Рулеты формируется из полосок рыбного филе. Рулетики смотрятся очень оригинально, отлично подходят для праздничной подачи. 

 

 

Ингредиенты:

 

Скумбрия потрошеная - 2 шт 

 

растительное масло - 2 ст л 

 

соевый соус - 4 ст л 

 

сок половина лимона 

 

смесь перцев - 1/2 ч л 

 

красный жгучий перец- 1/2 шт по желанию 

 

чеснок - 3 зубчика 

 

Приготовление: 

 

Удалить у тушек головы и все несъедобные части, тщательно промыть и просушить бумажными полотенцами. 

 

Разделить рыбу на филе, удалить кости, каждое из них по центру разрезать пополам.

 

Вылить в миску масло, соевый соус и сок лимона. Добавить жгучий перец и чеснока. Довести массу до однородности. Смазать скумбрию приготовленным маринадом с обеих сторон, оставить примерно полчаса. 

 

Кусочек филе выложить на рабочую поверхность, закрутив его вертикальным рулетом. Затем обернуть вокруг него второй кусочек внахлест. Поступить аналогичным образом с оставшимся филе.

 

Два конца последних кусков рыбы проткнуть шпашкой для закрепления рулета. Вторую шпашку вставить с противоположной стороны, перпендикулярно. Перевернуть получившийся рулет на подготовленный противень. Полить остатками маринада.

 

Отправить скумбрию в духовку 190⁰ 30 минут.

Блюдо подайте на стол к гарниру. Рыбной рулет получаются вкусными, как в холодном, так и горячем виде.

 

Приятного аппетита! 

 

Друзья ставьте лайки пишите комментарии вам не сложно, а мне приятно!