Подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте.

Первым делом нужно приготовить мясо. Куриное филе хорошо промыть. Опустите в кипящую подсоленную воду с лавровым листом и отварить до готовности.

Время варки зависит от размера мясного кусочка. Если в вашем холодильнике есть заранее отваренное филе, значит процесс приготовления пройдет намного быстрее.

После этого влить кефир в глубокую миску. Жирность может быть любая. Вбить яйцо и добавить соль по вкусу. Взболтать вилкой до однородности.

Сыр твердых сортов измельчить на терке. Сырную стружку добавить в кефирную массу и перемешать.

Всыпать просеянную муку. Перемешать.

Остывшую курицу разделить на волокна или нарезать мелким кубиком. Добавить в тесто и перемешать до равномерного распределения.

Зелень промыть, обсушить, нарезать мелко. Добавить в тесто. Перемешать. Тесто получается довольно густое.

В сковороду диаметром 20-22 см добавить ломтик сливочного масла и хорошо разогреть. Выложить тесто и распределить ложкой в ровный слой.

Накрыть крышкой, сделать небольшой огонь и готовить до румяной корочки с одной стороны.

Взять две лопатки и аккуратно перевернуть на вторую сторону. Продолжить обжаривать в том же режиме до золотистости.

Ленивая лепешка с курицей готова. Она хороша как в теплом, так и холодном виде. Вкусно со сметаной или другим подходящим соусом.

Приятного аппетита!