Пирог "Невидимка" с ананасами

Вторник, 15 Ноября 2022 г. 10:53 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

При выпечке тесто превращается в тающий крем. Это самый вкусный и нежный пирог. А приготовить его совсем не сложно!

Для формы 10х22см

Тесто:

Молоко – 70 г

Растопленное сливочное масло – 20 г

Мука – 50 г

Разрыхлитель – 1 неполная ч.л.

Яйцо – 2 шт (не крупные)

Сахар – 35 г

Ванильный сахар – 0,5п (5г)

Соль щепотка

Начинка:
Ананас консервированный - 400 г (565 г в банке вместе с соком)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста в миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 35 г (2 ст.л без верха) сахара, 5 г (1 ч.л) ванильного сахара. Взбиваем миксером 3 минуты на средней скорости до пышной светлой массы. Вместо миксера можно хорошо взбить венчиком до пышной массы.

Далее добавляем 20 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем миксером до объедения продуктов.

Просеиваем 50 г (2 ст.л с небольшим верхом) муки и 5 г (1 ч.л) разрыхлителя. Перемешиваем, чтобы получилось гладкое однородное тесто без комочков.

При выпечке тесто превращается в крем. Самый нежный и тающий во рту пирог "Невидимка".

Последним вливаем 70 г молока. Перемешиваем.

При выпечке тесто превращается в крем. Самый нежный и тающий во рту пирог "Невидимка".

Готовое тесто получается жидкое.

Для начинки берем консервированные ананасы кусочками. Сироп можно использовать для другого рецепта, а нам понадобятся ананасы, их 400 г (565г в банке вместе с соком). Перемешиваем.

Форму для кекса, у меня размером 10х22 см, застилаем антипригарным пергаментом. Выливаем тесто с ананасами.

Разравниваем.

Выпекаем пирог при 180°C 30 минут в заранее разогретой духовке. Готовый пирог достаем из формы вместе с пергаментом. Удаляем пергамент, остужаем пирог.

В разрезе пирог представляет собой кусочки фруктов в сочетании с тестом, которое превратилось в крем. В целом пирог очень нежный и вкусный. Ананасы ярко чувствуются.