Цитата сообщения Лилёша

Попробуйте приготовить этот очень вкусный рецепт из обычного картофеля с томатами. Этот овощ есть в каждом доме и все его безусловно любят. А так как этот рецепт распространен в Бомбее и поэтому называется "картофель по-бомбейски".
В приготовлении - очень легкий! А в результате - восхитительный картофель с насыщенными ароматами восточных специй.

картофель - 1 кг.
томаты - 2 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
масло гхи - 100 гр.
тмин - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
черного молотого перца - 0,5 ч. л.
перец чили – по вкусу
петрушка – по вкусу
куркума – по вкусу
свежий имбирь – по вкусу

Картофель отварить, нарезать кусочками достаточно крупными.
Помидоры нарезать кусочками тоже крупными, имбирь натереть, петрушку мелко нарезать.
На разогретую сковороду налить оливковое масло, затем добавить перец чили, тмин, кориандр и куркуму . Слегка прогреть все специи на небольшом огне.
Добавьте масло гхи и потом имбирь. Имбирь слегка обжарить, потом добавить томаты и несколько минут их протомить.
Далее добавляем картофель, петрушку, жарим почти 5 минут до золотистой корочки. По вкусу посолить. Перемешать. Картофель по-бомбейски готов.
Готовьте с любовью!




слова и фото автора

источник