Цитата сообщения Лилёша

Баклажаны всего-то нарезаем, недолго запекаем с чесноком, приправляем – и вы не представляете, насколько это вкусно! И, между прочим, полезно.

2 некрупных баклажана
2-3 дольки чеснока
несколько листочков базилика
соль, перец
2-3 ст. ложки оливкового масла
1-2 ч. ложки винного уксуса

Промываем овощи, протираем полотенцем и нарезаем кубиками вместе с кожицей.
Если же мы в сомнениях – посыпаем немного солью, оставляем на 10-15 минут, затем отжимаем выступивший сок.
Закладываем баклажаны в форму, добавляем измельченный чеснок, поливаем маслом и при нагреве t 250° С. запекаем 20-25 минут. Посыпаем перцем, порубленным базиликом, сбрызгиваем уксусом, перекладываем в салатник.
Закуска хороша теплой, но – становится еще вкуснее, если дать ей постоять в холодильнике, пропитаться ароматами и вкусом приправ.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото