Цитата сообщения Ipola
От автора: простой рецепт - помидоры съедаются, а рассол добавляю в борщ
Это один из самых простых, но самых вкусных рецептов консервации томатов на зиму. Здесь нет ничего лишнего, самый минимальный набор продуктов, а в результате получаются самые ароматные и вкусные помидоры.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вода, 1 л;
соль, 1 ст,л;
сахар, 4 ст.л;
уксус 9 % 4 ст.л. или лимонная кислота, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Маринад вы можете сварить с уксусом или с лимонной кислотой, попробуйте оба варианта и потом выберете для себя тот, что больше понравится.
Банки и крышки стерилизуем. Овощи моем и раскладываем в банки.
Заливаем их кипятком. Накрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Сливаем воду, попутно измеряя, сколько вам потребуется литров маринада сварить.
В воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения, варим 4 минуты, вливаем уксус или всыпаем лимонную кислоту, варим 1 минуту и разливаем маринад в банки.
Закручиваем крышки, банки переворачиваем и укутываем до остывания.
Храним в кладовке, подвале, на балконе и под кроватью. Хранятся они долго, но съедаются очень быстро.
Очень аппетитные. Ароматные, сладкие томаты, рассол с которых вы можете добавлять с борщ или щи, рассольник и делать на нем легкую, не острую, домашнюю горчицу.
Источник
