Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Þðèé_Äóäàíîâ
Îò àâòîðà:

Ïîíàäîáèòñÿ:
êåôèð - 250ìë.
ìàñëî - 250 ãð.
ìóêà - 500 ãð.
ñîäà - ùåïîòêà
ñîëü - 1 ñò.ë áåç âåðõà
ðèñ - 1 ñòàêàí
òûêâà - 300 ãð.
Ñàõàð - 100 ãð.
Ñìåòàíà - 100 ãð.
Ýòî ìîé ñàìûé ëþáèìûé ïèðîã ìîåãî ìóæà, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì.
Íåîáõîäèìî ïðèäåðæèâàòüñÿ ñîîòíîøåíèÿ ìàðãàðèíà è êåôèðà 1:1.
250 ãð ìàñëà
250 ãð êåôèðà (1 ñòàêàí)
Ïîãàñèòü ñîäó â êåôèðå, çàòåì äîáàâèòü ëîæêó ñîëè. Ìàñëî ïîðóáèòü ñ 2 ñòàêàíàìè ìóêè. Ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû. Äîáàâèòü ìóêó äî ïîëó÷åíèÿ ìÿãêîãî òåñòà
ÍÀ×ÈÍÊÀ:
1. Îòâàðèòü ðèñ äî ãîòîâíîñòè - 20 ìèí, ïîñîëèòü.
2. Ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü íà ìåëêèå êâàäðàòèêè òûêâó.
3.Ïåðåìåøàòü òûêâó ñ ðèñîì, äîáàâèòü ñàõàð ïî âêóñó.
5.Ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Ñìàçàòü ñêâîðîäó ìàñëîì.Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè.Ïåðâóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü è óëîæèòü â ñêîâîðîäó.Íà òåñòî ïîëîæèòü íà÷èíêó èç òûêâû.
Ðàñêàòàòü âòîðîå òåñòî óëîæèòü íà íà÷èíêó è ñëåïèòü êðàÿ.  öåíòðå ñäåëàòü íåáîëüøîå îòâåðñòèå è çàêðûòü ìàëåíüêèì êóñî÷êåì òåñòà (íà òîò ñëó÷àé åñëè ïî èñòå÷åíèè âðåìåíèè òûêâà íå ñâàðèëàñü, äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû è ãîòîâèòü åùå 10-15 ìèíóò).Ïîñòàâèòü â íàãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 190 ãð. ñëó÷àå åñëè ïèðîã ñèëüíî ïîêðàñíåë íî âðåìÿ åùå íå èñòåêëî, íåîáõîäèìî çàêðûòü âåðõ ïèðîãà áóìàãîé èëè ãàçåòîé è âûïåêàòü äàëüøå.