Ингредиенты:

• сливочное масло - 200 гр.,

• мука - 180 гр.,

• сметана - 1 ст. ложка,

• яблоки - 500 гр.,

• сахар - 150 гр., 

• молотая корица - 1/2 ч. ложки.

Приготовление: Сделать тесто. Порубить с мукой 100 гр. сливочного масла. Затем добавить сметану, 2 столовых ложки очень холодной воды и вымесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистить и нарезать дольками. В форме с антипригарным покрытием растопить оставшееся сливочное масло, выложить по кругу яблочные дольки, посыпать их сахаром, смешанным с корицей, и слегка подрумянить их с одной стороны. Затем вилкой аккуратно перевернуть и держать на маленьком огне ещё пять минут. Снять с огня и дать немного остыть.

Тесто раскатать в круглый пласт диаметром чуть большим диаметра формы. Затем осторожно накрыть им начинку и подвернуть, насколько это будет возможно, края внурь. Наколоть вилкой и выпекать в духовке около 30 минут при 180°С.

Форму с пирогом вынуть из духовки и дать немного остыть.

Затем накрыть форму тарелкой и осторожно перевернуть. Если яблоки вдруг прилипнут - аккуратно переложить их на корж с начинкой. Подать с мороженым.