Ингредиенты:     300-400 гр капусты     200 мл кефира     1 яйцо     1 луковица     3-5 столовых ложек муки       масло растительное     1/3 чайной ложки разрыхлителя     соль по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

2. Потереть в нее луковицу на крупной терке.

3. Добавить кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

4. Тесто должно получиться, как густая сметана, при необходимости можно подсыпать муки.

5. На сковороде разогреть немого растительного масла и жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.

6. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.  

7. Подавать со сметаной.

8. Оладьи вкусные в любом виде, и горячие, и холодные.

Приятного аппетита!