Итальянский пирог с нежнейшим кремом сведет с ума каждого сладкоежку! Готовится он очень быстро и просто, а получается супер нежным и вкусным, как в ресторане.

 

Ингредиенты для теста:

 

Сливочное масло – 100 гр.

 

Яйца – 2 шт.

 

Сахар – 100 гр.

 

Цедра лимона – по вкусу.

 

Мука – 300 гр.

 

Разрыхлитель – 8 гр.

 

Процесс приготовления теста:

 

Берем миску, выкладываем сливочное масло, разбиваем яйца, высыпаем сахар и натираем цедру лимона, тщательно перемешиваем лопаткой. Просеиваем в ёмкость муку и добавляем разрыхлитель, замешиваем тесто руками, после чего накрываем его пищевой пленкой и убираем на 20 минут в холодильник.

 

Ингредиенты для крема:

 

Молоко – 700 мл.

 

Яйца – 2 шт.

 

Сахар – 130 гр.

 

Цедра лимона – по вкусу.

 

Кукурузный крахмал – 5 ст. л.

 

Ванильный сахар – 8 гр.

 

Сок половины лимона.

 

Процесс приготовления крема:

 

Берем кастрюлю, выливаем молоко, добавляем яйца, сахар, затем натираем на терке цедру лимона и добавляем кукурузный крахмал. Взбиваем ингредиенты венчиком.

 

Далее, ставим кастрюлю на плиту примерно на 10 минут до загустения, постоянно перемешивая содержимое. В конце высыпаем ванильный сахар и еще раз перемешиваем венчиком. Когда крем немного остынет, добавляем сок лимона.

 

Достаем из холодильника тесто, разделяем его на 2 части и одну кладем на пергаментную бумагу, после чего раскатываем его и перекладываем в предварительно смазанную маслом форму для запекания.