Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 300 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 ã
Ñàõàð — 90 ã
Æåëòîê — 1 øò.
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Êðåì:
Ìóêà — 40 ã
Ñàõàð — 140 ã
Æåëòêè — 3 øò.
Ìîëîêî — 300 ìë
Ñëèâêè — 200 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ êðåìà æåëòêè, ñàõàð è ìóêó õîðîøî âçáèòü.  ñîòåéíèêå ïîäîãðåòü ìîëîêî è ñëèâêè è äîáàâèòü ÿè÷íóþ ìàññó. Õîðîøî ðàçìåøàòü âåí÷èêîì. Âàðèòü 5-7 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå. Ñîòåéíèê ñ ãîòîâûì êðåìîì ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü îñòûòü. Ïðèãîòîâèòü òåñòî.  åìêîñòè ñîåäèíèòü ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñàõàð. Õîðîøî ðàñòåðåòü ëîæêîé. Äîáàâèòü ÿè÷íûé æåëòîê, õîðîøî ðàçìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Çàìåñèòü òåñòî. Ôîðìó äèàìåòðîì 23 ñì çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé. Âûëîæèòü 2/3 òåñòà íà äíî ôîðìû. Ñäåëàòü íåáîëüøèå ïðîêîëû ñ ïîìîùüþ âèëêè. Âûëîæèòü êðåì. Îñòàâøèåñÿ òåñòî ðàñêðîøèòü è óêðàñèòü âåðõ ïèðîãà êðîøêîé. Âûïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 °Ñ îêîëî 30 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!