Ленивый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Суббота, 14 Августа 2021 г. 20:54 + в цитатник

Цитата сообщения mimozochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:
Мука — 300 г
Кефир — 300 г
Сметана — 200 г
Яйца — 5 шт
Соль – 2 ч.л.
Разрыхлитель для теста – 20 г
Зеленый лук — 150 грамм
Яйца вареные — 5 шт.
Зелень петрушки — 20 грамм
Сметана — 1 ст.л.
Перец — по вкусу
Кунжут для присыпки — 1 ст.л.
Сливочное масло – 15 г
Панировочные сухари – 1 ч.л.

Итак, первым делом готовим начинку. Измельчаем вареные яйца, перекладываем в миску. Сюда же измельчаем зеленый лук, и петрушку. Всыпаем соль, добавляем по вкусу молотый перец, и сметану. Хорошо все перемешиваем и начинка готова.

Готовим тесто. В миску вбиваем яйца, всыпаем соль, добавляем сметану, вливаем кефир, и хорошо перемешиваем венчиком. Сюда же просеиваем муку с разрыхлителем для теста, и размешиваем до однородной консистенции без комочков.

Для выпекания пирога я буду использовать жаропрочную форму размером 24х24 см. Смазываем её сливочным маслом и равномерно присыпаем панировочными сухарями.

Теперь в форму выливаем половину теста, на него раскладываем луково-яичную начинку и равномерно заливаем остальным тестом. Присыпаем сверху семенами кунжута.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 180°C на 50 – 60 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Поскольку время выпекания зависит от размера формы, толщины пирога и вашей духовки.

По истечению времени, пирогу даем немного остыть режем на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!
Источник