Ингредиенты: 

кабачки - 1 шт., филе куриное - 1 шт., сметана - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, зелень рубленая - 1 ст. л., сыр - 50 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

Кабачок вымыть и нарезать полосками по 0,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом, посолить. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 5 минут. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, отбить, посолить и поперчить. Оставить минут на 5-10. В сметану добавить измельченный чеснок, рубленую зелень и соль, перец по вкусу. Хорошо все перемешать. На остывшие кабачки выложить полоски куриного филе. Сверху филе намазать сметанным соусом и присыпать тертым сыром. Скрутить рулетики. Сколоть рулеты шпажками, сбрызнуть чуть-чуть оливковым маслом и отправить в духовку запекаться на 20-25 минут, при температуре 180°C. Рулетики присыпать зеленью и подавать к столу.

Рекомендуем:

При желании в сметанный соус можно добавить 1-2 ст. л. творога, тогда блюдо станет даже еще полезней.