От автора:   Удивительно, но на сайте только один рецепт кугеля. Предлагаю свой вариант полезного, лёгкого простого блюда, особенно актуального в период сбора урожая. Очень нежная и вкусная запеканка как холодная, так и тёплая!

кабачок (небольшого размера) — 2 шт.
картофель — 2 шт.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зуб.
укроп — 1 пуч.
мука пшеничная — 3 ст. л.
масло сливочное — 30 гр.
сухари панировочные — 2 ст. л.
соль — 2 ч. л.
специи (По вкусу) — 2 ч. л.
яйцо куриное — 4 шт.

Морковь, картофель, кабачок натрём на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами, чеснок и укроп мелко измельчаем.
Кабачок и картофель лучше натереть и отложить в отдельную посуду. Дать постоять 15 минут, слить сок.
Соединяем овощи, перемешиваем, добавляем соль, специи (по желанию), яйца, муку. Перемешиваем.
Чашу мультиварки смазываем размягчённым сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем овощную массу, посыпаем сверху оставшимися панировочными сухарями.
Включаем режим "Выпечка". У меня время приготовления в этом режиме 60 минут. Но мне показалось этого мало. Я увеличила время приготовления на 15 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Запеканка получается очень вкусной, лёгкой, с насыщенным вкусом. Мы любим со сметаной, но каждая хозяйка может подать со своим любимым соусом.
Угощайтесь!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото