Понадобится:

• 500 г баранины
• 100 г топленого масла
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 500 г мякоти тыквы
• 3 помидора
• 4 веточки петрушки
• соль, молотый черный перец 

Приготовление:

1. Мякоть баранины вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. В сотейнике растопите половину масла и подрумяньте мясо. Затем влейте горячей воды столько, чтобы она слегка покрыла баранину, и тушите 30 мин. 
2. Лук с чесноком очистите и порубите. Мякоть тыквы нарежьте ломтиками. Овощи обжарьте на оставшемся масле, переложите к мясу и тушите 10 мин. 
3. Зелень мелко порубите. Помидоры нарежьте дольками, добавьте вместе с петрушкой к мясу с овощами, посолите, поперчите и поставьте в духовку, нагретую до 180 °С, на 30 мин.