Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí

Îò àâòîðà: Òàêèå ðîãàëèêè ãîòîâëþ óæå ìíîãî ëåò. Ðåöåïò íåîäíîêðàòíî ïîêàçàë ñåáÿ, êàê èäåàëüíûé.
Òåñòî ðàññûï÷àòîå è íåæíîå, ðîãàëèêè îòìåííûå. Ðåêîìåíäóþ!
Èíãðåäèåíòû
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 400 ã
Ñàõàð — 150 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 250 ã
Òâîðîã 9% — 300 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ëîæêà
Ñîëü — 1/4 ÷. ëîæêè
ßéöà — 2 øò.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
 ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó, äîáàâëÿåì ñîëü è ðàçðûõëèòåëü.
Âñûïàåì ñàõàð è âñå ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì â ìó÷íóþ ñìåñü, íàðåçàííîå êóáèêàìè, ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ïåðåòèðàåì âñå â ìåëêóþ êðîøêó, äîáàâëÿåì òâîðîã è ïåðåìåøèâàåì ñ êðîøêîé.
Çàòåì, âáèâàåì â ìèñêó ÿéöà è çàìåøèâàåì òåñòî.
Ñòîë ïðèïûëÿåì ìóêîé è ïåðåêëàäûâàåì òåñòî íà íåãî.
Íåäîëãî îáìèíàåì òåñòî è ôîðìèðóåì êîëáàñêó.
Äåëèì êîëáàñêó íà òðè ðàâíûå ÷àñòè, ñêàòûâàåì â øàðû.
Øàðû êëàäåì â ïàêåò è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà.
Ïîñëå, ñòîë ïðèïûëÿåì ìóêîé.
Äîñòàåì îäèí êóñîê òåñòà è ðàñêàòûâàåì â ëåïåøêó, òîëùèíîé 7-8 ìì.
Ïî êðóãëîìó øàáëîíó (ÿ èñïîëüçîâàëà êðûøêó îò áîëüøîé êàñòðþëè) âûðåçàåì èç òåñòà êðóã.
Êðóã äåëèì íà òðåóãîëüíèêè (ÿ ðàçðåçàëà ðîëèêîâûì íîæîì, êàê ïèööó).
Êàæäûé òðåóãîëüíèê ñâîðà÷èâàåì â ðîãàëèê.
Íà ýòîì ýòàïå, ïî æåëàíèþ, ìîæíî ïîëîæèòü ëþáóþ íà÷èíêó (ÿ ïåêó áåç íà÷èíêè, òàê òîæå î÷åíü âêóñíî).
Ôîðìèðóåì èç îñòàëüíûõ êóñêîâ òåñòà è îáðåçêîâ (ñîáðàâ è ðàñêàòàâ â ïëàñò), òîæå ðîãàëèêè.
Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåðãàìåíòîì è ïåðåêëàäûâàåì ðîãàëèêè íà íåå.
Âûïåêàåì â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180° C, 25-30 ìèíóò.
Ðîãàëèêè â ãîðÿ÷åì ñîñòîÿíèè ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.