По вкусу шоколадный рулет не уступает шоколадному торту, но готовится проще и быстрее. Поэтому если вам захочется вкусного нежного тортика, а времени мало, воспользуйтесь этим несложным рецептом.
тесто:
яйца – 4 шт.
сахар — 100 гр. ( ½ стакана)
молоко — 3 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — щепотка
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука — 70 гр. (½ стакана)
какао — 6 ст. л. (150 гр. ) крем:
сметана жирная, лучше 30% — 230 гр.
сахарная пудра – 2/3 стакана (130 гр.)
масло сливочное мягкое — 120 гр.
ианилин – 1 гр. (пакетик (если крем получился недостаточно густой, поставьте его минут на 30 в холодильник)) для украшения:
сахарная пудра или шоколад
Выпекать бисквит при t 180* С.. 10-12 минут.
Убрать рулет на 3-4 часа в холод (чем дольше, тем рулет будет вкуснее)
1 мерный стакан=250 мл.
1 мерная ст. ложка=15 мл.
1 мерная ч. ложка=5 мл.
Полезные советы:
1. Для этого рулета подойдёт любой густой крем – творожный, на основе маскарпоне и т. д.
2. Для большей нежности бисквит можно пропитать любой сахарной пропиткой – алкогольной или безалкогольной.
3. Чтобы бисквит был ещё нежнее и мягче, часть муки можно заменить на крахмал, например взять 50 гр. муки и 20 гр. крахмала.
4. Рулет можно свернуть как по длинной стороне бисквита, так и по короткой, значения не имеет.
5. Вместо сахарной пудры на рулете можно сделать красивые полоски из белого или тёмного шоколада.
6. Простояв ночь в холодильнике, на следующий день рулет станет ещё вкуснее, только заверните его в целлофан.
