-Ìåòêè

àêñåññóàðû àïïëèêàöèè áåëüå áëèíû-îëàäüè áëîêè áëóçêè-êîôòû áðþêè áóëî÷êè_õëåá âàðåæêè-ïåð÷àòêè âèäåî âòîðûå áëþäà âûêðîéêè âÿçàíèå äëÿ äåòåé ãèìíàñòèêà ãîëîâíûå óáîðû äà÷à äåëà äîìàøíèå äåñåðòû äèåòà æóðíàëû çàâòðàê çàãîòîâêè çàéêè çàêóñêè çàñòåæêà èãðóøêè êàøè êâèëòèíã êîâðèêè êîøêè êðàñîòà äëÿ äîìà êðàñîòà äëÿ ñåáÿ êóêëû ìàñêè è êðåìû ìàññàæ ìàñòåð-êëàññ ìåðåæêà ìèøêè ìûëî íàïèòêè íîâûé ãîä íîñêè-òàïêè îãîðîä îãîðîäíûå õèòðîñòè îäåæäà îêàíòîâêà îðãàíàéçåðû ïàñõà ïåðåäåëêè ïå÷åíüå ïèäæàêè-æàêåòû ïèðîãè ïèòà ïèööà ïëàòüÿ ïëåäû-ïîêðûâàëà ïëåòåíèå èç ëåíò ïëåòåíèå èç øíóðà ïîëåçíîñòè ïîñòíûå ðåöåïòû ïóøêèí ðàçäåëêà òåñòà ðàññàäà ðèøåëüå ðîìàíîâû ðóêàâà ðóêîäåëüíûå òåõíèêè ðóññêèé ÿçûê ñàä ñàéòû ñàëàòû ñàëôåòêè ñâî ñîðî÷êè íî÷íûå-ïèæàìû ñîóñû_ïðèïðàâû ñòèõè_ïðîçà ñóìêè ñóìî÷êè ñóïû òåïëèöû òåñòî òîïèêè-ìàéêè òîðòû-ïèðîæíûå òóíèêè óçîðû óðîêè âÿçàíèÿ óðîêè ïý÷âîðêà óðîêè øèòüÿ ôàðòóêè öâåòû èç òêàíè è áóìàãè öâåòû êîìíàòíûå öâåòû ñàäîâûå øàáëîíû øàðôû-øàëè øâû øèòüå äëÿ äåòåé þáêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â UstEK

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 20.04.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 73498


10 ðåöåïòîâ î÷åíü âêóñíîé äîìàøíåé øàóðìû è áóððèòî

Âòîðíèê, 28 ßíâàðÿ 2020 ã. 19:06 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke
1 (700x535, 307Kb)
1. Øàóðìà ìÿñíàÿ

Áûñòðàÿ è ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè!

Èíãðåäèåíòû:
- òîíêèé àðìÿíñêèé ëàâàø (ìîæíî çàìåíèòü íà ïèòó)
- ìÿñíàÿ ñîñòàâëÿþùàÿ
- ìîëîäàÿ êàïóñòà
- êðàñíûé ñàëàòíûé ëóê
- ìîëîäûå ñâåæèå îãóð÷èêè
- ïîìèäîðû
- æ¸ëòûé áîëãàðñêèé ïåðåö
- ïåòðóøêà
- õîðîøàÿ ñìåòàíà
- áåëûé âèííûé óêñóñ
- ÷åñíîê
- ñîëü, ñàõàð, ïåðåö + ëþáûå ñïåöèè ïî âêóñó
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèòü ñîóñ, ÷òîáû îí ïîñòîÿë êàêîå-òî âðåìÿ è õîðîøî ñîåäèíèëèñü âñå âêóñû.
Äëÿ ýòîãî äîáàâèòü â ñìåòàíó ïîðóáëåííóþ ïåòðóøêó, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ñîëü è ïåðåö, âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Çàòåì çàìàðèíîâàòü â ñîëè, ñàõàðå è âèííîì óêñóñå ìåëêîíàðåçàííûé êðàñíûé ñàëàòíûé ëóê.

Íàðåçàòü îâîùè.

Íàðåçàòü íóæíîé äëèíû ïîëîñêè ëàâàøà è ïîëîâèíó ñìàçàòü ñîóñîì, ñâåðõó âûëîæèòü îâîùíóþ íà÷èíêó.
Ìÿñíîé ñîñòàâëÿþùåé ìîæåò áûòü îòâàðíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà, ñâàðåííàÿ çàðàíåå è íàðåçàííàÿ íà ìåëêèå êóñî÷êè. Ãðóäêó îáæàðèòü íà ðàñêàëåííîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Ñâåðíóòü àêêóðàòíî è ïëîòíî ëàâàø ñ íà÷èíêîé, íà÷èíàÿ ñ ïðàâîé ñòîðîíû â òðóáî÷êó è îáæàðèòü áûñòðî íà ðàñêàë¸ííîé ïî ìàêñèìóìó ñêîâîðîäå ãðèëü ñ äâóõ ñòîðîí.

2. Øàóðìà ñ êóðèöåé

Èíãðåäèåíòû

íà 4 øàóðìû:
2 ñðåäíèå êóðèíûå ãðóäêè
Ñïåöèè äëÿ ãðóäîê: âñ¸ ïî øåïîòêå(êîðèöà,êîðèàíäð,çèðà,êàððè,ñóìàê,ïåðåö ÷¸ðíûé-êðàñíûé,ñóõîé ÷åñíîê)
Ëþáîé òîìàòíûé ñîóñ èëè êåò÷óï ïî âêóñó.
Êðåññ-ñàëàò ïðèìåðíî 1 ãîðñòî÷êà,ïîëîâèíêà ïàïðèêè èëè áîëãàðñêîãî ïåðöà,1 ñîë¸íûé îãóðåö.
2 ñò.ë ë¸ãêîãî ìàéîíåçà,1 ñò.ë ìÿãêîãî ïëàâëåíîãî ñûðà,2 äîëüêè ÷åñíîêà,ñîê èç 1 ìàëåíüêîãî ëèìîíà.
Ëàâàø èëè ìåêñèêàíñêèå ëåï¸øêè

Êàê ïðèãîòîâèòü

Êóðèíûå ãðóäêè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü íåìíîãî çàìîðîæåíûå,íàðåçàòü ïî âàøåìó æåëàíèþ,ÿ ïîðåçàëà ïîëîñî÷êàìè.
 íåáîëüøîì êîë-âå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëî,îáæàðèòü ãðóäêè ñ äîáàâëåíèåì ñïåöèé,ïîñîëèòü,äîáàâèòü ëþáîé òîìàòíûé ñîóñ(ó ìåíÿ áûë ñîóñ ñëåãêà ñëàäêîâàòûé),ãðóäêè æàðèòü î÷åíü áûñòðî,ïðèìåðíî ìèíóò 5.
Ñîóñ äëÿ øàóðìû:
Ñìåøàòü 2 ñò.ë ë¸ãêîãî ìàéîíåçà ñ 1 ñò.ë ìÿãêîãî ïëàâëåíîãî ñûðà,âûäàâèòü 2 äîëüêè ÷åñíîêà ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó è õîðîøåíå÷êî ïåðåìåøàòü,äîáàâèòü íåìíîãî ñâåæåâûæàòîãî ëèìîíîãî ñîêà,ñîëè ïî âêóñó,åñëè ïîòðåáóåòñÿ.
Îâîùè ïàïðèêó è êðåññ- ñàëàò è ñîë¸íûé îãóð÷èê ïîðåçàòü.
Òåïåðü çàêðóòèòü øàóðìó:
ß èñïîëüçîâàëà ìåêñèêàíñêèå òîðòèëüÿñ,íî ìîæíî è ëàâàø àðìÿíñêèé èñïîëüçîâàòü.Ñìàçàòü ëåï¸øêó ñîóñîì èç ìàéîíåçà è ñûðà,ïîëîæèòü êóðèíûå ãðóäêè,îâîùè è ñîë¸íûé îãóðåö,çàâåðíóòü ðóëåòèêîì,ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîëîæèòü íà ïðîòâåíü øâîì â íèç è ïîñòàâèòü â äóõîâêó,çàïå÷ü äî çîëîòèñòîñòè!
Î÷åíü âêóñíåíüêî ïîëó÷èëîñü!:)

3. Øàóðìà "äëÿ ñåáÿ" ïî ðåöåïòó ñïåöèàëèñòà.

Èíãðåäèåíòû

500 ãð êóðèíûõ á¸äðûøåê,ìîæíî ãðóäêó.
Ñïåöèè:êîðèöà 1 ÷.ë,ñóõîé êîðèàíäð 1 ÷.ë,ìóñêàòíûé îðåõ 1 ÷.ë,ïàïðèêà 1 ÷.ë,ñîëü,÷¸ðíûé ïåðåö,ñîëü.
Ìàéîíåç 0.5 ñò,ñîë¸íûå îãóð÷èêè,ïîìèäîð÷èêè,êàïóñòà(ïåêèíñêàÿ),æàðåíûé êàðòîôåëü âñ¸ ïî ãîðñòî÷êå.
3 ñò.ë èîãóðòà èëè ãóñòîãî êåôèðà,3 ñò.ë îëèâêîãî ìàñëà,2 ñò.ë óêñóñà,2 çóá÷èêà ÷åñíîêà

Êàê ïðèãîòîâèòü

Ìÿñêî ïîðåçàòü òîíåíüêèìè ïîëîñî÷êàìè,äîáàâèòü âñå ñïåöèè+3 ñò.ë èîãóðòà(êåôèðà)+3 ñò.ë îëèâêîãî ìàñëà,2 çóá÷èêà ÷åñíîêà(÷åðåç ïðåññ),2 ñò.ë óêñóñà.Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ ïðèìåðíî 3 ÷àñà,ìîæíî äîëüøå.
Òåïåðü ïî ãîðñòî÷êå ðåæèì ïîìèäîðêè ìåëêî,ñîë¸íûå îãóð÷èêè ìåëêî,êàðòîôåëü-ôðè ïîäæàðèòü,òîæå ãîðñòî÷êó+ëèñòüÿ ñàëàòà ìåëêî ïîðåçàòü.
Ñîóñ:ß ïîêóïàþ ãîòîâûé àðàáñêèé ìàéîíåç ñ ÷åñíîêîì.Íî, ìîæíî ñäåëàòü ñàìèì,ë¸êèé ìàéîíåç ïðèìåðíî ïîë ñòàêàíà,ñìåøàòü ñ 2-3 çóá÷èêàìè ÷åñíîêà(÷åðåç ïðåññ)è íåìíîãî ïîñîëèòü+ëèìîíîãî ñîêà ïî âêóñó.
Èðàíñêèå ëåï¸øêè èëè ëàâàø àðìÿíñêèé,ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êâàäðàòèêè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìÿñî ïîäæàðèòü íà ñêîâîðîäå,áåç äîáàâëåíèÿ ìàñëà,äî çîëîòèñòîñòè,íåìíîãî îñòóäèòü.
Ïîòîì ïîëîæèòü ìÿñêî íà ëåï¸øêó+ìàéíåç+îâîùè+êàðòîøêó è çàâåðíóòü ââèäå ðóëåòèêà.
Äàëüøå,ñëåãêà ñìàçàòü øàóðìó îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîëîæèòü íà ãðèëü,çàïå÷ü ñ îäíîé ñòîðîíû,ïåðåâåðíóòü çàïå÷ü ñ äðóãîé ñòîðîíû.Âîò è âñ¸!Ïîëó÷àåòñÿ õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà+âêóñíàÿ íà÷èíêà!Âêóñ íàñòîÿùåé ëèâàíñêîé øàóðìû,êîòîðóþ ó íàñ ïðîäàþò:)

4. Øàóðìà ñ êàððè ñîóñîì, áåêîíîì è çåë¸íûì ñàëàòîì

Èíãðåäèåíòû

Íà 2 ïîðöèè:
Ïøåíè÷íàÿ ëåï¸øêà 2øò.
Áåêîí 4-6ëîìòèêîâ.
Îãóðåö 1øò
Ñàëàò Àéñáåðã èëè êàïóñòà íåñêîëüêî ëèñòî÷êîâ.
Ñåëüäåðåé ïîë ÷åðåøêà.
Äëÿ êàððè ñîóñà:
Ìàéîíåç 1,5-2ñò.ëîæêè.
Êàððè ïî âêóñó (ùåïîòêà, äâå)

Êàê ïðèãîòîâèòü

1. Îâîùè ïîìûòü îáñóøèòü: îãóðåö íàðåçàåì òîíêèìè áðóñî÷êàìè, ñåëüäåðåé î÷èùàåì îò æ¸ñòêèõ âîëîêîí è íàðåçàåì êóñî÷êàìè, êàïóñòó èëè ñàëàò øèíêóåì.
2. Áåêîí îáæàðèâàåì äî õðóñòà íà ñêîâîðîäå áåç ìàñëà, âûêëàäûâàåì íà ñàëôåòêó, ÷òîáû óø¸ë ëèøíèé æèð.
3. Äëÿ ñîóñà ñìåøàåì ìàéîíåç è êàððè.
4. Íà ëåï¸øêó âûêëàäûâàåì ñîóñ, ïîâåðõ ñìåñü îâîùåé è ëîìòèêè áåêîíà, ïî 2-3 íà ïîðöèþ.
5. Çàâîðà÷èâàåì ëåï¸øêó â ðóëåò, îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå ãðèëü áåç ìàñëà.

5. Äîìàøíÿÿ øàóðìà ñ ìÿñíûì ôàðøåì

Èíãðåäèåíòû

Ëàâàø àðìÿíñêèé (1 øò=200ã) - 4 øò;
Ôàðø ìÿñíîé - 600 ã;
Êàïóñòà ïåêèíñêàÿ (ñðåäíÿÿ) - 1 âèëîê;
Îãóðöû (ñðåäíèå) - 2-3 øò;
Ïîìèäîðû (ñðåäíèå) - 3 øò;
Ëóê êðàñíûé - 0,5-1 øò;
Âèíîãðàäíûé óêñóñ - 3 ñò.ë.;
Ñàõàð - 1 ÷.ë.;
Éîãóðò íàòóðàëüíûé - 350 ã;
×åñíîê - 2 çóá.;
Ñîëü - ïî âêóñó ;
Ïåðåö ÷åðíûé (ìåëüíèöà) - ïî âêóñó ;
Êèíçà - 0,5 ïó÷.;
Ïåòðóøêà - 0,5 ïó÷.;
Ëèìîííûé ñîê - 1 ñò.ë.;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (íåìíîãî) ;

Êàê ïðèãîòîâèòü

1. Ìÿñíîé ôàðø îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, â ïðîöåññå æàðêè ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
2. Íåæíóþ ÷àñòü ïåêèíñêîé êàïóñòû ïîðåçàòü ñîëîìêîé, îãóðöû ÷åòâåðòèíêàìè êðóæêîâ.
3. Ëóê ïîðåçàòü ÷åòâåðòèíêàìè êîëåö, ïîñûïàòü ñàõàðîì è ïîëèòü óêñóñîì, îñòàâèòü íà 10 ìèíóò, çàòåì ñëåãêà îòæàòü
4. Ïîðåçàòü ïîìèäîðû,äîáàâèòü ëóê
5. Çàòåì îñòûâøèé ôàðø. Ïåðåìåøàòü.
6. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: çåëåíü è ÷åñíîê ïîðåçàòü,äîáàâèòü éîãóðò,ëèìîííûé ñîê, ñîëü è ïåðåö.
7. Ïðîáèòü áëåíäåðîì .
8. Ëèñòû ëàâàøà ïîðåçàòü íà 4 ÷àñòè ( ó ìåíÿ äëèííûé ëàâàø). Ñìàçàòü ñîóñîì ( 1,5-2 ñò.ë. ñîóñà). ïîëîæèòü íà÷èíêó.
9. Ñâåðíóòü, ïîäãèáàÿ êðàÿ.
10. Ãîòîâî! Îñòàëîñü òîëüêî ïîäîãðåòü íà ãðèëå, èëè â ìèêðîâîëíîâêå.

6. Øàóðìà äîìàøíÿÿ

Èíãðåäèåíòû

Ëåïåøêè èòàëüÿíñêèå — 4 øò. (èëè ëàâàø àðìÿíñêèé)
Êóðèöà äîìàøíÿÿ ñóïîâàÿ — 300 ã
Ãðèáû áåëûå — 300 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Êàïóñòà ñâåæàÿ — 300 ã
Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè — 300 ã
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå — 200 ã
Ìàéîíåç, êåò÷óï, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé, ñîëü, ïðèïðàâà ê êóðèöå, óêðîï ïî âêóñó

Êàê ïðèãîòîâèòü

Êóðèöó âàðèòü 1,5 ÷àñà â ïîäñîëåííîé âîäå, ìÿñî îòäåëèòü îò êîñòî÷åê, îáæàðèòü ìÿñî ñ äîáàâëåíèåì ïðèïðàâû ê êóðèöå íà ñèëüíîì îãíå, íå ïåðåñóøèâàÿ, äî îáðàçîâàíèÿ êîðî÷êè;
Ãðèáû ïîäæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå;
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü è ïåðåòåðåòü ñ ñîëüþ, ïåðöåì ÷åðíûì ìîëîòûì, óêðîïîì;
Îãóðöû íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé;
Ëóê ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè;
Ëåïåøêó ñìàçàòü ìàéîíåçîì è óêëàäûâàòü ñëîÿìè:
ìÿñî — îãóðöû — êàïóñòà — ëóê — ãðèáû — ìîðêîâü — êåò÷óï — ìàéîíåç
Ñëîæèòü ëåïåøêè êîíâåðòîì, ïîäïå÷ü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå (180) 10 ìèíóò;

7. Äîìàøíÿÿ øàóðìà ñ êóðèíîé ãðóäêîé è êàððè-ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû

Êóðèíîå ôèëå 2 øò.
Ïî 1 ÷.ëîæêå áåç ãîðêè ñóõîãî èìáèðÿ, ïàïðèêè, ìîëîòîãî êîðèàíäðà, ñìåñè ïåðöåâ è ñîëè.
Ìàñëî äëÿ æàðêè 2 ñò.ëîæêè.
Ëàâàø òîíêèé 2 ëèñòà.
Ñàëàòíûå ëèñòüÿ.
Ïîìèäîðû ×åððè ïî 2-3 íà ïîðöèþ.
Ñûð Ïàðìåçàí 50-70ãð.
Äëÿ ñîóñà:
Ìàéîíåç 2 ñò.ëîæêè.
Êàððè ïîë ÷.ëîæêè.

Êàê ïðèãîòîâèòü

1. Ìîæíî ãîòîâèòü â ìóëüòèâàðêå-ñêîðîâàðêå
2. Ïåðåä ïåðâûì ïðèãîòîâëåíèå íóæíî ïîìûòü âñå ñú¸ìíûå ÷àñòè ìóëüòèâàðêè, îáñóøèòü èõ, òåïåðü ìîæíî ñîáðàòü ìóëüòèâàðêó è ïðèñòóïèòü ê ïðèãîòîâëåíèþ âûáðàííîãî áëþäà. Ó íàñ ñåãîäíÿ êóðèíûå ãðóäêè.
3.  òàðåëêå èëè èíîé óäîáíîé ¸ìêîñòè ñìåøàåì âñå ñïåöèè è ñîëü, âûìûòîå è îáñóøåííîå êóðèíîå ôèëå òùàòåëüíî îáâàëèâàåì â ñïåöèÿõ ñî âñåõ ñòîðîí, ïåðåêëàäûâàåì êóðèíîå ôèëå íà äîñêó è îòáèâàåì åãî êóëàêîì, èëè ïëîñêîé ñòîðîíîé ìîëîòî÷êà äëÿ ìÿñà ïðèäàâàÿ ïëîñêóþ ôîðìó. Ïóñòü òåïåðü ôèëå ïîëåæèò è ïðîìàðèíóåòñÿ íåñêîëüêî ìèíóò, ïîêà ìû áóäåì ïðîãðåâàòü ìàñëî â ìóëüòèâàðêå.
4. Ñ ìóëüòèâàðêè ñíèìàåì êðûøêó, âëèâàåì â ÷àøó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñ ïîìîùüþ êíîïîê ïàíåëè óïðàâëåíèÿ âûáèðàåì ïðîãðàììó CHICKEN (êóðèöà, îáùåå âðåìÿ ðàáîòû ïðîãðàììû 17 ìèíóò.) è äà¸ì ìàñëó ïðîãðåòüñÿ 5ìèíóò. âûêëàäûâàåì êóðèíîå ôèëå â ãîðÿ÷åå ìàñëî è îáæàðèâàåì áåç êðûøêè 3 ìèíóòû ñ îäíîé ñòîðîíû äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïåðåâîðà÷èâàåì è ïîäæàðèâàåì âòîðóþ ñòîðîíó ôèëå òîæå 3 ìèíóòû. Çàêðûâàåì êðûøêîé, âûñòàâëÿåì êëàïàí â ðàáî÷èé ðåæèì äëÿ îòâåäåíèÿ ïàðà è îòêëþ÷àåì ìóëüòèâàðêó, íàæàòèåì íà êíîïêó «Ñòàðò/Ñòîï» îñòàâëÿåì êóðèíóþ ãðóäêó â âûêëþ÷åííîé è çàêðûòîé ìóëüòèâàðêå íà 5 ìèíóò, îñòàòî÷íîå òåïëî ïîìîæåò ãðóäêå îêîí÷àòåëüíî ïðèãîòîâèòüñÿ, íî îñòàòüñÿ ñî÷íîé. Ïåðåä òåì, êàê ñíÿòü êðûøêó íå çàáóäüòå îòêðûòü êëàïàí è ñáðîñèòü äàâëåíèå.
5. Îñòûâøóþ êóðèíóþ ãðóäêó íàðåçàåì ëîìòèêàìè, ïîìèäîðêè íà 2 èëè 4 ÷àñòè, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà, ïàðìåçàí íàðåçàåì íà òîíêèå ëîìòèêè ïðè ïîìîùè îâîùåðåçêè, ñàëàòíûå ëèñòüÿ ïîìûòü, îáñóøèòü, êðóïíî ïîðâàòü.
6. Íà ëèñò ëàâàøà íàíîñèì 1 ñò.ëîæêó êàððè-ñîóñà (äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîñòî âìåøàåì àðîìàòíóþ ñïåöèþ â ìàéîíåç), ïîâåðõ ñîóñà ñàëàòíûå ëèñòüÿ, ïîìèäîðêè ×åððè, êóðèíîå ôèëå è ñûð, ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò, ïîâòîðÿåì ïðîöåäóðó ñî âòîðûì ëèñòîì ëàâàøà è îñòàâøèìèñÿ ïðîäóêòàìè. Îáæàðèâàåì äî êðàñèâûõ ïîäïàëèí íà ñóõîé ñêîâîðîäå ãðèëü.

8. Ñîóñ ÷åñíî÷íûé äëÿ øàóðìû

Èíãðåäèåíòû

- 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
- 4 ñòîëîâûå ëîæêè êåôèðà
- 4 ñòîëîâûå ëîæêè ãóñòîãî ìàéîíåçà
- 6-8 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
- ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
- êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö
- êîðèàíäð, êàððè, ïî æåëàíèþ – íåìíîãî ñóøåíûõ òðàâ (êèíçà, ïåòðóøêà, óêðîï)

Êàê ïðèãîòîâèòü

- ×åñíîê ÷èñòèì è òðåì íà ìåëåíüêóþ òåðêó èëè äàâèì ÷åñíîêîäàâêîé
- Äîáàâëÿåì ê íàòåðòîìó ÷åñíîêó ñïåöèè, òðàâû, ñìåòàíó, ìàéîíåç è êåôèð
- Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è äàåì ïðèìåðíî ïîë÷àñà – ÷àñ íàñòîÿòüñÿ
×åñíî÷íûé ñîóñ äëÿ øàóðìû ãîòîâ.

9. Áóðèòòî ñ êóðî÷êîé ïî-ÿïîíñêè,îñòðûì ñîóñîì è ñâåæèìè îâîùàìè

Èíãðåäèåíòû

Äîìàøíèå Tortillas
1 ñòàêàí=250 ìë
1 ñòàêàí ìóêè
25 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ùåïîòêà ñîëè
òðåòü ñòàêàíà ãîðÿ÷åé âîäû
Íà÷èíêà
200 ãð êóðèíîé ôèëå,ïîðåçàííîãî òîíêèìè ïîëîñêàìè
1 ñò ë êðàõìàëà
1 çóá ÷åñíîêà (÷åðåç ïðåññ èëè íàòåðåòü)
1-2 ñò ë ñîåâîãî ñîóñà
ïîëîâèíà ÿéöà
1 ÷ ë èìáèðÿ â ïîðîøêå
Ñîóñ
ïåð÷èê ÷èëè êîëå÷êàìè (êîë-âî îò âàøåãî ïðåäïî÷òåíèÿ)
4 çóá ÷åñíîêà ïîðåçàòü ïëàñòèíêàìè
2 êðóïíûõ ïîìèäîðà ïîðåçàòü êóáèêîì
1 ÷ ë ïàïðèêè
ñîëü,ñàõàð,ïåðåö ïî âêóñó
Îâîùè
1 çåëåíûé ïåð÷èê
1 êðàñíûé ïåð÷èê
ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà
1 ñò ë âèííîãî óêñóñà
1 ñò ë ñàõàðà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ
íåìíîãî çåëåíè

Êàê ïðèãîòîâèòü

Ñäåëàåì ìàðèíàä èç ñîåâîãî ñîóñà,÷åñíîêà,ÿéöà è èìáèðÿ
Âûëüåì íà êóðî÷êó,ïåðåìåøàåì è â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèíóò
Òåñòî
 åìêîñòü íàñûïàòü ìóêó,ñîëü,âëèòü ìàñëî è ïåðåòåðåòü ðóêàìè äî êðîøêè
Àêêóðàòíî âëèâàòü âîäó è çàìåøèâàòü òåñòî - îíî ìÿãêîå è ïîñëóøíîå
Íàêðûòü è îñòàâèòü íà ñòîëå íà 30 ìèíóò
Íàøèíêîâàòü ëóêîâèöó è ïåðöû î÷åíü òîíêî,ïðèñûïàòü ñàõàðîì,ñáðûçíóòü óêñóñîì è ñëåãêà ïåðåòåðåòü âñå ðóêàìè,îòñòàâèòü
Íà ñêîâîðîäó âûëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,îáæàðèâàåì ÷èëè è ÷åñíîê,âñûïàåì ïîìèäîðû,ñîëü,ñàõàð,ïàïðèêó è êîððåòèðóåì ïî âêóñó
Íàêðûâàåì êðûøêîé è òóøèì ìèíóò 10
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì íåìíîãî ìàñëà
Äîñòàåì êóðî÷êó,âñûïàåì êðàõìàë è áûñòðî ðàçìåøèâàåì
Âûêëàäûâàåì è îáæàðèâàåì ,ìåøàÿ áóêâàëüíî ìèíóòû 2-3
 ñîóñ âûêëàäûâàåì êóðî÷êó,ïåðåìåøèâàåì è âûêëþ÷àåì îãîíü
Äîñòàåì ñêîâîðîäó ñ òåôëîíîâûì ïîêðûòèåì
Òåñòî äåëèì íà 6 ÷àñòåé è êàæäóþ ðàñêàòûâàåì â êðóã è îáæàðèâàåì íà ñóõîé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí
Âûêëàäûâàåì íà ëåïåøêó íåìíîãî îâîùåé,êóðî÷êó è çåëåíü,ñâîðà÷èâàåì òðóáî÷êîé

10. Îòïàäíûå áóððèòî ñ îâîùàìè è ñûðîì

Èíãðåäèåíòû

3 ãîòîâûå ïøåíè÷íûå òîðòèëüè (ó ìåíÿ òîìàòíûå)
Ìîðêîâü - 1 áîëüøàÿ (â ðåöåïòå Ãàñòðîíîìà íå áûëî)
Áàêëàæàí - 1 áîëüøîé èëè 2 ìàëåíüêèõ
Öóêèíè (ó ìåíÿ êàáà÷îê) - 1 áîëüøîé èëè 2 ìàëåíüêèõ
1 êðàñíàÿ ëóêîâèöà
3-4 ñïåëûõ ïîìèäîðà (ó ìåíÿ áàíêà î÷èùåííûõ â ñîáñòâåííîì ñîêó- 400 ã)
Ñûð òâ¸ðäûé - 50-70 ã. (ó ìåíÿ Äæþãàñ)
Òèìüÿí ñâåæèé (ó ìåíÿ ñóõîé 1 ÷.ë.)
Îëèâêîâîå ìàñëî (ó ìåíÿ ãîð÷è÷íîå)
Ñîëü - 2 ÷.ë.
Ïåðåö - ïî âêóñó
Ïàïðèêà ñâåæàÿ 1 øò (ó ìåíÿ ïîðîøîê ïàïðèêè - 0,5 ÷.ë.)

Êàê ïðèãîòîâèòü

Èç îâîùåé íåîáõîäèìî ñäåëàòü ðàãó- òóò âñ¸ ïðîñòî - ìàñëî â ñêîâîðîäêó, âñ¸ ðåæåì êóáèêàìè è îáæàðèâàåì ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè.
Äîáàâëÿåì ïîìèäîðû (ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííûå), â ìîåé áàíêå èõ áûëî 4 øòóêè, ÿ èõ ïîðåçàëà äåðåâÿííîé ëîïàòêîé ïðÿìî â ñêîâîðîäå, ïðèñîëèëà, ïîïåð÷èëà è ïðèòèìüÿíèëà âñ¸ ýòî äåëî è îñòàâèëà äî âûïàðèâàíèÿ ñîêà.
Ñàìîå èíòåðåñíîå ñ ëåï¸øêàìè. Íà óïàêîâêå è â æóðíàëå áûëî ñêàçàíî îá îáÿçàòåëüíîì ïðåäâàðèòåëüíîì ðàçîãðåâå. Çàâåðíóëà èõ â ôîëüãó, ïîãðåëà ÷óòü â äóõîâêå. Äîñòàëà, ñìàçàëà ãîð÷è÷íûì ìàñëîì.
Íà÷èíèëà ëåï¸øêè îâîùàìè. Â÷åðà ïîäàëà ïðÿìî ñðàçó, ñâ¸ðíóòûìè ïîïîëàì (òàê åñòü íå î÷åíü óäîáíî áûëî, íà÷èíêà âûâàëèâàëàñü ïî áîêàì), à ñåãîäíÿ, ïî æåëàíèþ òðóäÿùèõñÿ, ïðèñûïàëà âíóòðü ñûðà è çàâåðíóëà èõ êîíâåðòèêîì, ïîñëå ÷åãî îòïðàâèëà â äóõîâêó äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà. Ïîëó÷èëîñü îòëè÷íîå áóððèòî!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó