Фрикадельки, или meatballs, как в Икеа (IKEA) от ГМ или около того. Зато наши в сливочном соусе! Голодный Мужчина плохого не посоветует. Приятного!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔶 Фрикадельки:

🔸 Лук - 3-4 штуки

🔸 Чеснок - 2-3 зубчика

🔸 Сливочное масло - 20-30 грамм.

🔸 Душистый перец - 3-4 горошины

🔸 СМЧП - 1 пакетик

🔸 СММО - 1/4 ореха

🔸 Сухари - 1/2 стакана

🔸 Соль - 1 ч. л.

🔸 Фарш - 500 грамм

🔸 Яйцо - 1 штука

🔸 Растительное масло - 2 ст. л.

🔶 Сливочный соус:

🔸 Сливочное масло - 20 грамм

🔸 Мука - 2 ст. л.

🔸 Вода - 240 мл.

🔸 Горчица - 1 ч. л.

🔸 Сливки ( 10-20%) - 200 мл.

🔸 Соль - по вкусу

Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Тем временем на сковороду кусочек сливочного масла. Разогрели и туда же лук и чеснок. Пассируем на умеренном - среднем огне. Далее душистый перец. Заворачиваем его в пергамент, пару ударов скалкой и готово. Затем СМЧП, мускатный орех ( трем на тёрке ). Отправляем все это в сковороду, а так же соль и сухари.

Далее фарш. К нему яйцо. Хорошо растираем фарш с яйцом и добавляем нашу заправку. Замешиваем ложкой, затем можно и на руки перейти. Сковороду на огонь, в неё растительное масло. Увлажняем руки и формируем фрикадельки. Сформированные шарики отправляем на сковороду и обжариваем на средне-большом огне со всех сторон до образования корочки. Затем скидываем их какую-нибудь посудину.

На сковороду снова отправляем кусочек сливочного масла, пусть расстает. Тут же добавляем муку. Замешиваем и сразу вливаем холодную воду, горчицу, сливки и щепотку соли. Хорошо размешайте, добавьте огня и готовьте соус до желаемой густоты. Когда закипит, высыпаем фрикадельки, перемешиваем. И оставляем минут на 5 при лёгком кипении. Подавать горячими. Поливайте сверху соусом. К которому можно в конце добавить петрушки. Приятного аппетита! :)

Источник