Спору нет в магазинах сейчас можно купить все, что только захочется, любое готовое блюдо в отделе кулинарии. Но когда вы приготовите, даже самое простое блюдо, сами, тогда вы уж точно будете знать, что в него положили. И все же как ни крути, а паштет из куриной печени приготовленный своими руками гораздо вкуснее, чем покупной.

Но для начала хочу рассказать как правильно выбрать куриную печень:

Поверхность свежей печени должна быть плотной и гладкой, без разрывов и следов крови или жировой ткани. Хорошая печень обладает насыщенным коричневым цветом, если он тусклый или имеет оранжевый оттенок - значит печень подвергалась неоднократной заморозке или обрабатывалась химикатами.

Ингредиенты:

• Куриная печень 1,5 кг
• Сливочное масло 300 г
• Портвейн 200 мл
• Сливки 33%-ные 200 мл
• Морковь 200 г
• Репчатый лук 200 г
• Чеснок 100 г
• Растительное масло 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Орех мускатный молотый по вкусу
• Майоран по вкусу

Приготовление:

    Время приготовления - 1 час.20 мин.