Ингредиенты:

Тесто:

- Мука - 3 стакана

- Разрыхлитель - 2 чайных ложки

- Сода - 1 чайная ложка

- Соль - ½ чайной ложки

- Сливочное масло - 170 г (комнатной температуры)

- Сахар - 1,25 стакана

- Яйцо - 3 шт

- Ванилин - 1 чайная ложка

- Сметана или йогурт - 2 стакана

- Растопленный шоколад

Начинка:

- Сахар-песок - ¼ стакана

- Коричневый сахар - ¼ стакана

- Какао-порошок - 1 столовая ложка

- Малина (свежая или размороженная) - 1,5 стакана

 

Приготовление:

 

Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Муку, разрыхлитель, соду и соль просейте и смешайте.

В миксере взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости около 5 минут до воздушного состояния. Вбейте по одному яйцу за раз. Добавьте ванилин. На маленькой скорости в 3 подхода всыпьте мучную смесь и влейте сметану. Замесите тесто.

Начните готовить начинку, смешав сахар и какао.

Примерно 1,5 стакана теста выложите в приготовленную форму. Присыпьте третью смеси сахара и какао и третью кол-ва малины. Выложите еще 2 стакана теста, также распределите ровно по поверхности, повторите с начинкой. Таким же образом выложите оставшееся тесто, сахар с какао и малину. Выпекайте пирог при 175 градусах 50-60 минут. Остудите. Залейте растопленным шоколадом и подавайте к чаю.