Пирог с помидорами, моцареллой и сладким перцем

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 22:42 + в цитатник

Цитата сообщения Верлиока

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

53172-real

Простой, эффектный и очень вкусный пирог!

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 красных сладких перца

4 помидора

2 шарика моцреллы весом по 125 г

упаковка слоеного бездрожжевого теста 400 г

100 г тертого пармезана

оливковое масло

соль, черный перец

листики базилика для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перцы смазать оливковым маслом. Уложить на противень и поместить в духовку, разогретую до 200 гр. Запекать до появления черных подпалин, около 10 минут.

Достать перцы из духовки, переложить в миску, накрыть пленкой. Дать постоять некоторое время, до остывания.

С перцев снять кожицу, удалить семечки, порезать на кусочки. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Помидоры и моцареллу нарезать кружками.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт, размером 20х30 см. Противень накрыть смазанным маслом листом пергамента. Положить на него тесто, подровнять края. С каждого угла вырезать квадрат размером 10х10 см. Свернуть края в аккуратные бортики. У меня было две пластины слоеного теста в упаковке, поэтому получилось два маленьких пирога.