http://ovkuse.ru/recipes/zagotovki-struchkovoj-fasoli/                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ ИЗ ФАСОЛИ В ТОМАТЕ                                                                

        Понадобится: 1 кг стручковой фасоли, 800г помидоров, по 20г крупной соли и сахара.

Как сделать закуску из фасоли в томате. Срезав кончики, разрезать каждый стручок фасоли на кусочки по 3см длиной, опустить в кипящую воду и 3 мин проварить, сразу опустить в холодную воду и откинуть на дуршлаг. Плотно разложить фасоль по стерилизованным банкам. Очистить помидоры от кожицы, вырезать плодоножки, пюрировать мякоть, перемешать пюре с сахаром и солью, довести до кипения, кипящим томатом залить фасоль в баночках. Далее, накрыв крышками, стерилизовать банки 45 мин (1л) в кипящей воде, закатать, вверх дном перевернуть, до остывания укутать одеялом.

Очень вкусными получаются и консервированные овощные салаты со стручковой фасолью.                                                                                                                                                                 

РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ-САЛАТА ИЗ ФАСОЛИ И ОВОЩЕЙ

Понадобится: 3кг помидоров, по 2,5кг сладкого перца и стручковой фасоли, 250г растительного масла, 200г сахара, по 100г соли и уксуса 9%, 4 головки чеснока.

Как заготовить салат овощной на зиму из стручковой фасоли. С помидоров снять кожицу, перекрутить в мясорубке, всыпать сахар и соль, влить масло и уксус, положить пропущенный через пресс чеснок, поставить на огонь, довести до кипения и 20 мин проварить. Подготовить, удалив все лишнее, и некрупными кусочками нарезать фасоль и перец, положить в томатную массу, проварить все вместе еще полчаса, разложить по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками.

Заготовив стручковую фасоль на зиму, вы всегда сможете использовать ее для приготовления различных вкусных и полезных блюд или подавать как вкусную закуску к повседневной или праздничной трапезе. Приятных заготовок!                                                                                                                  

http://ovkuse.ru/recipes/zagotovki-struchkovoj-fasoli/                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ ДЛЯ ПОСЛЕДУЮЩЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ  

http://ovkuse.ru/recipes/zagotovki-struchkovoj-fasoli/                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Понадобится: спаржевая фасоль, укроп, чеснок по вкусу, лавровый лист, перец-горошек, горький перец.

Как замариновать пряную фасоль. С каждого стручка удалить жилки, оборвав концы. Опустить фасоль на 5 мин в кипящую воду, затем уложить в эмалированную емкость, на дно которой положить лавр, перец-горошек, соцветия укропа, горький перец, пропущенный через пресс чеснок. Влить кипящий рассол (соленость рассола выбрать на свой вкус), накрыть сверху тканью и поставить гнет, через 6 дней квашенную фасоль уложить в стерилизованные банки, выкинув приправы, рассол слить и перекипятить, залить фасоль и закатать. Укутать банки одеялом до остывания.

Делая эту заготовку, в каждую банку лучше добавить по ½ таблетки аспирина (на каждую банку 0,7л), чтобы они не взорвались.                

КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

РУЛЕТ ИЗ ФАСОЛИ                                                                                                                                                                                                                              Белая фасоль - 200 г

Масло сливочное - 50 г
Морковь - 1 шт
Луковица - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Зелень: кинза, петрушка, укроп - по 1 пучку
Орехи грецкие - 100 г
Соль, перец. 

Домашняя кабачковая икра                                                                                                                                                                                                                                         Домашняя кабачковая икра