Цитата сообщения natali2311 Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Автор рецепта:
Сергей Кулешов

Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому уверен — он вас не разочарует.



Вам понадобится:

Сливочное масло 100 г
Шоколад горький 70-80% какао 200 г
Сахар-песок 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Яичный желток 3 шт.
Мука пшеничная 60 г
Соль ¼ ч.л.
Сахарная пудра 20 г

Приготовление:


Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.


Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.


Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.


Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.


В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.

Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекания немного увеличится до 10−12 минут.
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше, пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.