торт улыбка негра

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 10:17 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Улыбка негра

Любимый торт моего детства. Мама пекла его на все праздники, торт у нее чудесно получался, что называется "фирменный рецепт", я давно попробовала испечь - у меня получилось не так вкусно, как у мамы. Сейчас решила повторить попытку - мама и сестра сказали, что все получилось, именно тот самый вкус из нашего детства.

Торт кстати простейший, испекла его между делом).

Тесто: 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла (маргарина), 1 стакан муки, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя

Крем: 2 стакана молока, 2 ст.л. манки, 1 стакан сахара, 150 г сливочного масла

Глазурь: по 3 ст.л. сметаны, какао, сахара, 30 г сливочного масла

Сахар взбить с маслом до пышного крема, по одному вбивая яйца, не прекращая взбивать. (Я делала это блендером). Добавить в яично-масляную смесь просеянную с разрыхлителем и какао муку, замесить тесто средней густоты. Выпекать в мультиварке (режим Выпечка) - 50 минут. Если хотите испечь бисквит в духовке возьмите форму 23-24 см диаметром и выпекайте около получаса при 180 гр. в предварительно разогретой духовке (готовность проверяйте лучинкой).

Дать коржу остыть и разрезать ровно пополам.

Для крема: молоко довести до кипения, аккуратно всыпать манку тоненькой струйкой и варить минут 10-15, полностью остудить. Для крема возьмите качественное сливочное масло с нормальной жирностью - тогда оно не расслоиться во время взбивания. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, сахар добавлять в несколько приемов - до пышного крема (и полного растворения сахара). Не прекращая взбивать - также порциями добавлять в крем манную кашу. Получится довольно густой крем (при желании можно добавить лимонную цедру).

На корж выложить крем, аккуратно его распределить и поставить заготовку в холодильник примерно на полчаса (можно и больше), чтобы крем схватился, потом накрыть торт вторым коржом, подправить крем и отправить торт в холодильник до полного застывания, только после этого нанести глазурь.

Источник: Шустрый повар

Автор:Александра Андропова

Рубрики:

выпечка

Метки: торт улыбка негра

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tysenka/post248307313/">С‚РѕСЂС‚ СѓР»С‹Р±РєР° РЅРµРіСЂР°</a><br/>РЈР»С‹Р±РєР° РЅРµРіСЂР°

&nbsp;

Р›СЋР±РёРјС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РјРѕРµРіРѕ РґРµС‚СЃС‚РІР°. РњР°РјР° РїРµРєР»Р° РµРіРѕ РЅР° РІСЃРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё, С‚РѕСЂС‚ Сѓ РЅРµРµ С‡СѓРґРµСЃРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°Р»СЃСЏ, С‡С‚Рѕ РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ &quot;С„РёСЂРјРµРЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚&quot;, СЏ РґР°РІРЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° РёСЃРїРµС‡СЊ - Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РЅРµ С‚Р°Рє РІРєСѓСЃРЅРѕ, РєР°Рє Сѓ РјР°РјС‹. РЎРµР№С‡Р°СЃ СЂРµС€РёР»Р° РїРѕРІС‚РѕСЂРёС‚СЊ РїРѕРїС‹С‚РєСѓ - РјР°РјР° Рё СЃРµСЃС‚СЂР° СЃРєР°Р·Р°Р»Рё, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ, РёРјРµРЅРЅРѕ С‚РѕС‚ СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃ РёР· РЅР°С€РµРіРѕ РґРµС‚СЃС‚РІР°.

РўРѕСЂС‚ РєСЃС‚Р°С‚Рё РїСЂРѕСЃС‚РµР№С€РёР№, РёСЃРїРµРєР»Р° РµРіРѕ РјРµР¶РґСѓ РґРµР»РѕРј).

&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ: 0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°, 3 СЏР№С†Р°, 100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°), 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё, 3 СЃС‚.Р». РєР°РєР°Рѕ, 1 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ

РљСЂРµРј: 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°, 2 СЃС‚.Р». РјР°РЅРєРё, 1 СЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tysenka/post248307313/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

торт улыбка негра