Трюфели домашние настоящие!

Для трюфелей нам нужно:

Читать далее...

Шоколадные трюфели



Ингредиенты:

- 1,5 стакана сахара
- 0,5 стакана воды
- 100 г масла сливочного
- 5 ст.л. какао (или кэроба)
- 400 г сухого молока
- 100 г грецкого ореха
Приготовление>>>

ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ



Ингредиенты:

Для трюфельной смеси:

150 г самого качественного темного шоколада (не менее 75% какао бобов)
150 мл густых жирных сливок (двойных)
25 г несоленого масла
2 ст л рома или бренди
1 ст л греческого йогурта

Для простых трюфелей:
25 г какао порошка

Для имбирных трюфелей:
20 г засахаренного имбиря, очень мелко порезанного, плюс немного порезанного на маленькие кусочки

Для миндальных трюфелей:
25 г миндаля, порезанного хлопьями, затем очень мелко покрошенного и поджаренного

Для трюфелей в шоколаде:
50 г темного шоколада (как минимум 75% какао бобов)
1/2 ч л масла из земляных орехов
немного какао порошка

Как приготовить трюфели?

Шоколадные трюфели

ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ "Любимые "

 

Читать далее...

Трюфели. Рецептов в коллекции: 20

Читать далее...

Снежные шоколадные трюфели

Снежные шоколадные трюфели

Вкусные и нежные, почти не сладкие, для любителей горького шоколада.

200 г горького шоколада (с орехами или без, по вкусу)

100 г сл. масла

~ стакан сухого молока

сахарная пудра для обсыпки

Масло с шоколадом растопить на водяной бане, снять с плиты, добавить просеянное молоко и перемешать. Охладить немного, я отправила в холодильник до застывания массы. Сформировать конфетки и снова отправить в холодильник на 15-20 минут. Обвалять в сахарной пудре. Приятного аппетита!

Шеф-повар

---

 

Шоколадные трюфели с начинкой – такое лакомство и так просто готовится!

Абсолютно простой рецепт, не требующий особенных навыков. Возможно, возникнет вопрос: не проще ли сходить в магазин и купить. Честно? Не проще! Потому что: А) я знаю, из чего приготовлено ( в данном случае на 90%); Б )не считаю для себя нужным в эпоху тотального потребления исключать из жизни ручной труд, от которого получаешь массу удовольствия. Такая вот философия...

Можно даже не читать текст, а просто посмотреть фотографии. И они… очень сладкие! А шоколад, как ему и положено, тает и в руках, а не только во рту.

Рекомендую!!!!

КОНФЕТЫ ИМЕНИ ГРИБОВ ИЛИ "НОСТАЛЬГИЯ"

КОНФЕТЫ ИМЕНИ ГРИБОВ ИЛИ "НОСТАЛЬГИЯ"

Для Аелены,у которой мечта:Ой,если можно..Конечно,тогда сравнивать не с чем было,но казалось,что очень вкусно. Хочется вспомнить этот вкус. Спасибо!

Трюфели - те редкие конфеты, которые охотно готовили дома еще советские хозяйки, настолько это было просто. Правда, рецептура с тех пор несколько поменялась, и вряд ли кто-то захочет использовать в рецепте сухое молоко или детскую молочную смесь "Малютка" (которая тем не менее до сих пор есть в продаже). Сегодня, слава богу, в магазинах достаточно хороший выбор шоколада и хватает жирных сливок (33%-ных), без которых в трюфелях не обойтись. Но иногда хочется воспоминаний.Не правда ли?




Ничего вкуснее тех самых, «рукотворных» трюфелей я так и не ела. К слову сказать, вкусностей и сладостей мной перепробовано превеликое множество, однако вкус домашних трюфелей приправлен воспоминаниями и самим ритуалом приготовления.

Рецепты из тетрадки

Трюфели

Рецепт конфет своими руками!

Нам понадобятся такие ингредиенты:

Ореховое тесто:
• Фундук - 200 г
• Сахар - 200
• Сливочное масло - 25 г
• Пакетик ванили
• Какао -1 ст. л.
• Сироп

Начинка:
• Печенье - 100 г
• Миндаль - 100 г
• Масло - 40 г
• Какао -1/2 ст. л.
• Сироп

Сироп:
• Сахар - 250
• Вода-250 мл

Для украшения:
• Шоколад
• Грецкие орехи

Способ приготовления:
Сахар с водой проварите до загустения. Фундук измельчите блендером, смешайте с остальными ингредиентами для орехового теста. Добавьте сахарный сироп до получения пластичной массы. Печенье и миндаль измельчите в блендере и смешайте с ингредиентами начинки и сиропом также до получения пластичной массы. Скатайте шарики из теста для начинки. Оберните их ореховым тестом и опять скатайте в шарик. Придавите его немного к столу или тарелке, придавая форму трюфеля. Поставьте в холодильник, чтобы конфеты застыли. Шоколад порубите ножом на небольшие кусочки. Положите их в медицинский шприц или небольшой бумажный корнетик и поставьте в микроволновку, чтобы шоколад растаял. Выдавите из шприца шоколад на конфеты. Украсьте половинкой грецкого орешка.

источник

Рождественские трюфели.

Рождественские лучшие конфеты! Шоколадные трюфели! Замечательный рецепт! Небесный вкус! Можете  добавить дополнительный аромат. Это может быть немного тертой апельсиновой цедры, сушеной клюквы, ликер (амаретто, кофейный ликер и т.д.). Доверьтесь своему вкусу,  пока не найдете только ваш личный фаворит. Трюфели могут быть осыпаны в какао-порошок, рубленые орехи, сахарную пудру, сухофрукты, кокосовое или что вы хотите.

Читать далее...

Трюфели

домашние трюфели

Дорогие друзья, если у вас не отображаются фоты, можно увидеть дубль поста в жж http://12vasek.livejournal.com/217649.html



у трюфелей оказался шикарный благородный вкус! делала по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ:

Читать далее...

Три вида наивкуснейших домашних конфет!

ТРИ ВИДА ДОМАШНИХ КОНФЕТ

Шоколадные трюфели

- 1,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана воды;
- 100 г масла сливочного;
- 5 ст.л. какао (или кэроба);
- 400 г сухого молока;
- 100 г грецкого ореха.



Заливаем сахар водой и ставим на огонь.
Доводим до кипения и помешивая варим 2-3 мин.
Снимаем с огня и растапливаем в горячем сиропе масло и кэроб (какао)
Тщательно перемешиваем. Постепенно вмешиваем сухое молоко.
Добавляем измельченные орехи. Месим массу и ставим на час в холодильник.
Затем лепим конфеты в форме грибных шляпок, обваливаем в какао (кэробе) и подаем к кофе или чаю.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Без заголовка

http://tosichka5.net.ru/post302214047/

Рождественские лучшие конфеты! Шоколадные трюфели! Замечательный рецепт! Небесный вкус! Можете  добавить дополнительный аромат. Это может быть немного тертой апельсиновой цедры, сушеной клюквы, ликер (амаретто, кофейный ликер и т.д.). Довер...

ТРЮФЕЛИ

 

Ингредиенты:

- 100 г горького шоколада

- 100 мл густых сливок

- 10 г слив.масла

- 1 ст.л. ликера

- какао

 

Приготовление:

1. Сливки довести до кипения, добавить шоколад, поломанный на маленькие кусочки, мешать до однородности.

2. К шоколадной массе добавить масло и ликер, перемешать и убрать в холодильник на 8 часов минимум.

3. Через 8 часов достать шоколадную массу и с помощью ложки слепить конфеты.

4. Выложить их на тарелочку и убрать в морозильник на 10 минут.

5. Через 10 минут трюфели обвалять в какао и снова охладить.

Потрясающие шоколадные трюфели от Джейми к Новогоднему и Рожденственскому столу | Рецепты Джейми Оливера

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osnovnye-blyuda-dzhejmi-oliver/potryasayushhie-shokoladnye-tryufeli-ot-dzhejmi-k-novogodnemu-i-rozhdenstvenskomu-stolu/

Такие трюфели, по мнению Джейми, не только украсят Новогодний стол, но и будут легендарным десертом вашей вечеринки!

Шоколадные трюфели от Джейми к Новогоднему столу. Мастер-класс

«И если вы подадите их на десерт в конце вечеринки  — ваш ужин станет легендой!»

Продукты:

300 мл сливок
3 плитки черного шоколада (от 70% содержания какао) по 200 г
1 ст.л. сливочного масла
1 клементин (цедра)
щепотка соли
60 мл алкоголя (бренди)

Кроме того, для подачи:

какао-порошок
ореховая крошка
сухарики
сладкое вино или… на вкус!

Мастер-класс

Волшебный трюфельный торт. Мастер-класс

Автор: Elen@Lat

"Что можно сказать про такой торт? Он - ВОЛШЕБНЫЙ !!!!!!! Минус этого торта в том, что его ешь, ешь, ешь, и с каждым кусочком, наслаждаешься и наслаждаешься, уходишь в нирвану. Этот торт, как хорошее, дорогое мороженое. Для все шокоголиков просто рай с каждой ложкой. Он делается безумно просто. Но его надо выдержать в холодильнике как можно дольше..." 

Ингредиенты:
Для бисквита:
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
0,5 ч.л. соды;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
4 ст.ложек с горкой какао;
0,5 стакан молока;
1 ч.л. ванильного сахара;
1/4 стакана растительного масла;
0,5 стакан кипятка.
...........................................................
Для трюфельной начинки:
300гр. темного шоколада с большим содержанием какао;
50гр. молочного шоколада;
2 ст.л кукурузного сиропа (можно и без него);
2 столовых ложки рома;
500мл. жирных сливок не меньше 33%
какао-порошок для посыпки

Приготовление