В колонках играет - jazz

На радостях от того, что сдала первый, но самый сложный из всех предстоящих экзаменов на 9, испекла кексы. Получились Ооочень вкусные. Они по рецепту должны быть мини-кексы, но я сделала большие.

Вот сам рецепт:

Кулинарный рецепт мандариновых мини-кексов (маффинов)

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 175 гр.
2. Сахар коричневый 150 гр.
3. Мандарины консервированные 1 банка (можно заменить натуральными 3-4 шт.)
4. Ванильный сахар 1 ст.л.
5. Соль щепотка
6. Яйца 3 шт.
7. Апельсиновый ликер 4 ст.л. (можно заменить на апельсиновый сок)
8. Мука 175 гр.
9. Ванильный пудинг 1 пакетик
10. Разрыхлитель 2 ч.л.
11. Миндаль 50 гр.
12. Сахарная пудра по желанию

Приготовление:

1. Мандарины вынуть из банки, выложить на сито и дать жидкости хорошо стечь.
2. В миску выложить размягченное сливочное масло, сахар ванильный и коричневый, соль и все взбить миксером.
3. Аккуратно добавить по 1 яйца, продолжая взбивать, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавить ликер или сок.
5. В отдельной посудине смешать муку, разрыхлитель и пудинг. Высыпать это к основному тесту и хорошенько перемешать.
6. Бумажные формочки выложить на противень и наполнить их на две трети тестом.
7. Сверху в кексы разложить мандарины, слегка вдавливая их в тесто.
8. Сверху посыпать молотым миндалем и выпекать в хорошо разогретой до 175 градусов духовке около 25 минут.
9. Проверить готовность зубочисткой: если после того, как вы проткнули ею кекс она остается сухой, то кексы готовы.
10. Готовые кексы выложить на решетку и дать им остыть. По желанию сверху присыпать сахарной пудрой.

рецепт найден тут- http://zefira.net/