Пирожные а-ля "Тирамису"

 

Тирамису - это конечно безумно вкусно, но в наших реалиях дороговато. Мне захотелось найти достойную замену этому десерту. Я проштудировала множество кулинарных сайтов и книг и из всех найденных рецептов скомплектовала этот. Это, конечно, не тирамису, но тоже Очень вкусно!!)))

Ингредиенты :

1. 400г Савоярди (или любого бисквитного печенья, я пекла сама)

2. 3-4 ложки растворимого кофе

3. 1,5 стакана горячей воды

4. 3/4 стакана сахара

4. 30 мл коньяка (или любого ароматного алкоголя, можно меньше, можно без него)

5. 300г горького шоколада

6. 200 мл сливок 33%

7. 450г творога 4-7%

Растворяем кофе и сахар в кипятке, когда подостынет добавляем коньяк;

В шоколад добавляем 100 мл сливок и топим на водяной бане;

Добавляем в шоколод творог;

Затем взбиваем оставшиеся сливки и добавляем в шоколадно-творожную массу;

Печенье окунаем в кофе(только не сильно, чтобы оно не сильно размякло) и выкладываем в форму, затем на слой печенья выкладываем 1/3 крема и повторяем процедуру 2 раза (еще 2 слоя печенья и два слоя крема). Украшаем это дело как можем, и даем ему настоятся часов 10, можно больше.

 Кушаем и наслаждаемся насыщенным шоколадным вкусом!))))