Морковно-зерновые хлебцы

Читать далее...

АВСТРАЛИЙСКИЙ ХЛЕБ *КОРОНА БОРДО*

Читать далее...

Овсяный хлеб с сухофруктами

ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ С СУХОФРУКТАМИ



к сухофруктам я питаю слабость круглый год. Так как они не только вкусные, но и невероятно полезные. Как и этот хлеб - близкий родственник панфорте и овсяного пирога, только менее сладкий, и может быть использован и как хлеб, и как снэк, и как самостоятельное пирожное. А еще, да-да. он постный и без масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ

разнообразие сухофруктов - 50 г
(курага, чернослив, изюм, цукаты)
разнообразие орехов - 200 г
(миндаль, фундук, семена подсолнечника, кунжут и т д)
вода - 200 мл
коньяк или ром - 3-4 ст.ложки
густой мед или густой джем - 2 ст.ложки (у меня абрикосовый джем)
овсяные хлопья "Герулес" - 8 ст.ложек
мука - 150-200 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Выпекаем вкусный Французский багет за 15 минут! (видео МК)

Хотите научиться готовить печь ароматный, мягкий с хрустящей корочкой (словно из лучших булочных Парижа!) и полезный багет (без вредных добавок) дома? Тогда смотрите видео мастер класс от Татьяны Литвиновой, а лучше просто готовьте вместе с ней!

ХЛЕБУШЕК РЖАНОЙ НА ПИВЕ С СЕМЕЧКАМИ

Читать далее...

ХЛЕБ С КРАСНЫМ ПЕСТО

Ингредиенты:

Мука - 500г.
Соль - 2ч.л.
Сахар - 2ч.л.
Быстродействующие дрожжи - 2ч.л.
Теплая вода - 350мл.
Красный песто - на вкус(у меня около 5ст.л.)


Приготовление:

1. Смешать воду с сахаром и дрожжами и поставить в теплое место на 15мин.

2. Затем добавить муку и соль и вымесить тесто, минут 15. Поставить в теплое место для расстойки, накрыв мокрым полотенцем на 1-1,5часа.

3. Тесто раскатать в пласт размером примерно 40*40 и смазать песто. Дальше все зависит от вашего творчества. Можно свернуть рулетом затем сложить пополам и уложить в форму для кекса. Можно сложить с двух сторон как книгу, еще раз смазать скатать в рулет, смазать и сложить еще раз пополам.

4. В форме дать хлебу постоять еще 40мин. Включить духовку на 220 градусов и запекать 40-45мин. (Я даю постоять прямо в духовке и затем включаю ее уже с хлебом. Знаю, что рекомендуют сначала разогреть духовку, но мне всегда кажется что при нагревании духовки тесто лучше поднимается.)Достать из формы и остудить на решетке.

 

Красный песто

Ингредиенты:
Вяленые помидоры - 20 половинок
Кедровые орешки -50г.
Пармезан - 50г.
Оливковое масло - 70-100мл.
Чеснок - 1зуб.
Соль по вкуску

Приготовление:
1. Пармезан натереть на мелкую терку. Орешки слегка обжарить.
2. Все ингредиенты взбить блендером и наслаждаться!

 

источник

Сыр-p-pный хлебушек с базиликом и помидорами черри

Автор: kisochka

Ничего вкуснее такого хлебушка для меня не существует! Такую буханочку целиком могу съесть одна, не мучаясь угрызениями совести о потребляемых калориях! Безумно ароматный и очень вкусный!!! Рекомендую всем!
Можно кушать и теплым,и холодным - в каждом состоянии своя прелесть!
Кукурузную муку можно заменить блинной мукой, а сыры добавлять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений!
читать рецепт

ХЛЕБ-КОЛОСОК С РОЗМАРИНОМ И СВЕКЛОЙ

источник

Морковно-шпинатный хлеб-"Цветок"

источник

Итальянский хлеб в рукаве для запекания

На упаковке с рукавом для запекания был напечатан рецепт итальянского хлеба. Любопытство взяло вверх и я решила таки его испечь. Состав захватывает: белое вино, маслины, чеснок, сыр, орегано. Да еще и новый для меня способ выпекания!

В итоге получилась интересная закусочная штучка, и не кекс, и не хлеб, а что то среднее. Но тем не менее очень ароматное и вкусное. Особенно для завтрака

 

 

 

 

источник

ЯБЛОЧНЫЙ ХЛЕБ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

источник

Ореховый хлеб-быстрый

Такой хлеб относится к разряду так называемых  - быстрых хлебов. Приготовление занимает минут 10-15, а расcтойка и выпечка - 2 часа. Так что к обеду (или даже к завтраку) можно быстро испечь вкусный и ароматный хлеб без всякой даже хлебопечки.
Что нужно:
250 г грецких орехов, обжареных на сухой сковороде
160 г муки
40 г сахара
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
200 г молока
1 яйцо

Половину орехов (125 г) смолоть в муку, другую половину - крупно порубить.
Смешать орехи с просеянной мукой, сахаром, солью и дрожжами. Добавить слегка взбитое венчиком яйцо и теплое молоко (30 С). Все хорошо размешать и влить в смазанную маслом форму для хлеба или английского кекса (у меня - 11х25).
Накрыть кухонным полотенцем или чистой салфеткой и поставить в теплое место подходить (на 1 час).
Духовку разогреваем до 180 С.
Выпекать хлеб 60 мин.
Совет: если хлеб начнет сильно зарумяниваться, прикройте через полчаса его фольгой.
Приятного аппетита!

источник

Творожный хлеб в средиземноморском стиле

Ингредиенты: 

250 г белой пшеничной муки
50 г овсяных отрубей
10 г пекарского порошка
2-3 г соды
170 г влажного творога
1 яйцо
65 г сл.масла
5 ст.л. растительного масла из-под вяленых помидоров
около 150 мл нарезанных на кружочки черных маслин
1 большая луковица, порезанная на кубики
10 половинок вяленых помидоров в масле
сок половинки лимона
50 г смеси разных чищенных семечек
1 ч.л. (без горки) соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сухого базилика
0,5 ч.л. сухого орегано

Рубленную луковицу спассеровать в 2 ст.л. растительного масла (остальные 3 ст.л. добавляются непосредственно в тесто). Переложить на тарелку, дать немного остыть.
Мягкое масло взбить с сахаром и солью, добавить яйцо, продолжая взбивать.
Добавить творог, лимонный сок, муку, смешанную с пекарским порошком, содой и специями, оставшиеся 3 ст.л. растительного масла из-под помидор. Вымесить крутое тесто.
Порезать вяленые помидоры на кубики. Вмешать их вместе с пассерованным луком и кружочками маслин в тесто. Последними добавить отруби и семечки. Еще раз вымесить, чтобы добавки по возможности равномерно распределились по тесту.
Тесто разделить на 2 части и сформовать 2 небольших каравая. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 С 30 мин. Смазать немного растопленным сливочным маслом, посыпать немного семечками и обратно поставить в духовку еще на 8-10 минут.

Примечание автора:
Получается совершенно хлебный хлеб. По стуктуре и вкусу вполне похож на дрожжевой. Лучше всего есть горячим или слегка остывшим. На второй день лучше слегка подогреть в духовке или микроволновке (не забывая сбрызгивать водой)
Творог обязательно должен быть жирным (12 % и выше) и достаточно влажным.
С сухим нежирным и маложирным творогом получается достаточно сухо и неинтересно на вкус. "

 

Мои комментарии:
Не ожидала получить такой потрясающий результат. Очень и очень вкусный хлеб! На самом деле мало чем отличается от дрожжевого.
От жареного лука отказалась напрочь. Маслины не использовала.
Творожок брала детский 23%.
Семечек в доме не оказалось, нашла семена льна и кедровые орешки (предварительно измельчила в кофемолке и добавила в тесто).
Выпекала хлеб одной буханкой, получилась весом в 600 г. По времени соответственно выпекался дольше, готовность проверяйте лучинкой.
На мой вкус, в рецепте много сахара, в следующий раз уменьшу количество.

источник

ХЛЕБ-КОЛОСОК С РОЗМАРИНОМ И СВЕКЛОЙ

источник

Багет флейта (Baguette la flûte)

Baguette la flûte - длинные небольшие в диаметре багеты с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Не поленитесь хорошо вымесить тесто и дать ему достаточно времени для расстойки. И будете вознаграждены чудесной домашней выпечкой.

Очень популярный вид хлеба во Франции и Америки, правда там он называются a parisienne (парижанка).

Хлеб получается с очень мягким мякишем. Выпекается при высокой температуре, за счёт чего и получается хрустящая корочка.

Вкусно с джемом, маслом, паштет0м я же люблю с мёдом, а мой внучка лопает их так. Вобщем всем рекомендую испечь!

Овсяный хлеб




Достаточно простой финский рецепт овсяного хлеба по-домашнему.

Ингредиенты:

Вода – 2 стакана
Овсяные хлопья – 2 стакана
Пшеничная мука – 4 стакана
Свежие дрожжи – 25 г (можно взять 10 г сухих дрожжей)
Мед – 2 ст. л.
Соль – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Свежие дрожжи растираем с медом и растворяем в теплой воде. Смешиваем овсяные хлопья с оставшейся водой и дрожжевым раствором. Даем смеси 20 минут постоять, для того чтобы овсянка немного набухла.
2. Добавляем к хлопьям соль и муку, хорошенько все вымешиваем, пока не получится полностью однородное мягкое тесто. Ставим тесто в теплое место на полтора часа или до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.
3. Присыпаем стол мукой и выкладываем на него подошедшее тесто. Разделяем лепешку на 2 части и формируем из них 2 буханки, произвольной формы. Выкладываем эти буханки на форму, застеленную пекарской бумагой. Накрываем противень салфеткой и даем постоять еще 30 минут.
4. Надрезаем верхушку острым ножом и аккуратно переносим хлеб в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Выпекаем на протяжении 30 минут.
6. Вынимаем овсяный хлеб из духовки и перекладываем его на решетку, на которой он должен будет полностью остыть. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1050982

Ларилорхен

Давайте Испечём Японский Молочный Хлеб "Хоккайдо"


Сегодня, мы попробуем приготовить Японский молочный хлеб Хоккайдо, с использованием техники Тан Джу. По-нашему, я бы назвала это заварной основой. Хлебушек получается воздушный, вкусный и пушистый.
Рецептик>>>>>>>>

Хлебная Цветная Мозаика.Трехцветный хлеб в японском стиле

Хочу с Вами поделиться идеей и моими результатами необычной выпечки красивого и вкусного хлеба.

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ

Читать далее...

Трехцветный хлеб

Последнее время качество магазинного хлеба мне откровенно не нравится и пора, наверное, начинать печь его самой. Ну а трехцветный хлеб - рецепт, мимо которого я не смогла пройти. И делюсь им с вами. Надеюсь, пошаговое фото приготовления поможет вам))

Ингредиенты:

• Шпинат 200 г
• Мука пшеничная 960 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
• Соль морская 1.5 ч.л.
• Растительное масло 60 мл
• Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
• Паприка молотая 1 ч.л.
• Тыква мускатная (butternut) 350 г
• Мак 5 г
• Кунжут 5 г
• Тмин ½ ч.л.

Читаем дальше))

Очень вкусный зерновой, бездрожжевой хлеб (без муки)

Этот хлебушек не только безумно вкусный, но и для фигурки будет очень полезным. Ведь это бездрожжевой хлеб без муки, что сразу скажется на нашем весе. Время его приготовления - 60 минут, а вот удовольствие от вкуса - это надолго))

Читать далее...

Самый лучший хлеб на каждый день

 

В ходе долгих экспериментов пришел к рецепту, менять который уже не вижу смысла, так как ничего лучше не могу себе представить. Хлебушек выходит вкусным, мягким, не крошиться, и выглядит отлично. 

 

далее

СОВЕТЫ - КАК ВЫПЕКАТЬ РЖАНОЙ ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

ИСТОЧНИК

Хлеб "Дольки арбуза"

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Описание: Необычный, и очень вкусный хлебушек внешне похожий на всеми любимую ягодку - арбуз, удивит вас не только внешним видом но и вкусом! С гордостью украсит Новогодний стол, а так же с достоинством угодит хозяйке Наступающего года, ведь всем известно, что лошадки очень любят хлеб! Обязательно приготовьте его на праздничный стол, и ваши близкие и гости будут в приятном восторге, от кусочка лета на столе!

 

Хлеб с оливками, луком и укропом

Вкусный и ароматный домашний хлеб с оливками, луком и укропом, готовить очень просто.

рецепт домашнего хлеба с оливками, луком и укропом

Vegetable bread

Этот хлеб говорит сам за себя. Он необыкновенно нарядный и вкусный, безумно нравится детям и производит настоящий фурор среди гостей! И самое главное: готовить его - настоящее наслаждение.

Читать далее...

Итальянский томатный хлеб

Рецепт для хлебопечки, нашёлся на итальянском форуме.

Читать далее...

Бородинский хлеб

Дрожжи сухие Саф-момент - 2 ч.л.
Мука ржаная (обдирная) - 455 г
Мука пшеничная - 75 г
Закваска "Экстра-Р" - 1,5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мед - 2 ст.л.
Масло растит. - 2 ст.л.
Солод  - 4 ст.л. (предварительно залить 80 мл.кипятка, перемешать и дать остыть)
Вода - 380 мл.

Продукты заложить в порядке, предусмотренном Вашей хлебопечью, Выпекать на режиме Ржаного хлеба. Если в Вашей печи такого режима нет, то напишите - я объясню как это обойти )

Мраморный хлеб "Бриош"



Хочу предложить вам рецепт очень воздушного мраморного хлеба. По своей структуре он больше напоминает нежный бриош.

Читать далее...

Фрохальда

"Фрохальда" напоминает фоккачу, хотя совсем и не "итальянка", а относится к балканской сырной выпечке...


Читать далее...

Фрохальда

"Фрохальда" напоминает фоккачу, хотя совсем и не "итальянка", а относится к балканской сырной выпечке...


Читать далее...

Хрустящие капустные булочки

Хрустящие капустные булочки

Рецепт, который имеет достаточное количество положительных отзывов. Таки действительно вкусные!!!

булочки с капустой

колобки с начинкой

КОЛОБКИ С НАЧИНКОЙ

Эти крошечные кусочки теста можно использовать как необычные канапе, подавая их в качестве закуски к напиткам. Просто скатайте тесто в маленькие, как можно более тугие шарики, а потом пальцем или черенком деревянной ложки сделайте в них углубления для начинки: сыра, маслин или половинок грецкого ореха. Во время расстойки тесто вокруг начинки поднимется.

На 30 маленьких булочек:

печем

ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ ЧИАБАТТА

ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ ЧИАБАТТА

 

Чиабатта - известный итальянский хлеб. Существует много рецептов чиабатты, но есть общее: тесто довольно жидкое, поднимается более 12 часов, поэтому хлеб получается очень пористым с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Читать далее...

ХЛЕБ "НУ ПОЧТИ КАК БОРОДИНСКИЙ"

ХЛЕБ "НУ ПОЧТИ КАК БОРОДИНСКИЙ"состав:2-3 ст л квасного сусла 300 мл воды 2 ст ложки раст масла 1 ст л меда или сахара 1 ст л уксуса 1 ч л соли 1 ч л молотого кориандра 1 чашка ( 190г) пшеничной муки 1, 5 чашки (270 г) ржаной муки 1,5 ч л дрожжей 0,5 чашки отрубей зерна кориандра Сусло залить кипятком (ок. 150 мл), долить теплой водой до 300 мл. засыпать все по списку в ХП и поставить на программу ржаной хлеб или цельнозерновой. Перед последним подъемом посыпать зернами кориандра.

ligakulinaroff.ucoz.net/forum

ХЛЕБ "НУ ПОЧТИ КАК БОРОДИНСКИЙ"

ХЛЕБ "НУ ПОЧТИ КАК БОРОДИНСКИЙ"состав:2-3 ст л квасного сусла 300 мл воды 2 ст ложки раст масла 1 ст л меда или сахара 1 ст л уксуса 1 ч л соли 1 ч л молотого кориандра 1 чашка ( 190г) пшеничной муки 1, 5 чашки (270 г) ржаной муки 1,5 ч л дрожжей 0,5 чашки отрубей зерна кориандра Сусло залить кипятком (ок. 150 мл), долить теплой водой до 300 мл. засыпать все по списку в ХП и поставить на программу ржаной хлеб или цельнозерновой. Перед последним подъемом посыпать зернами кориандра.

ligakulinaroff.ucoz.net/forum

ням-ням

1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
100 граммов сыра
100 граммов размягченного сливочного масла
2-3 зубка чеснока
зелень петрушки и укропа по вкусу.

Сыр потереть на терку,выдавить чеснок,добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,все перемешать.Духовку нагреть на 200 градусов.В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца ,заполнить их хорошо сырной начинкой.



Завернуть батон в фольгу,поставить в духовку на 20 минут.Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился,можно под грилем.подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом,тогда начинка останется как бы внутри.