Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе  принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня.  Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.

Баклажаны называются по корейски.  Вот сам рецепт:

5 кг синих

0,5 кг сладкого перца

0,5 кг лука

3 больших моркови

Нам надо: перца болгарского 500 грамм, 200 грамм моркови, лука репчатого 500 грамм, килограмм помидор, баклажанов 800 грамм, 800 грамм кабачков, чеснока 150 грамм, половинка перца горького. Для маринада: на стакан воды – стакан масла растительного, ложка столовая эссенции уксуса 70%, 4 ложки столовые сахара, соль.
Приготовить: Перец болгарский, морковку, баклажаны, кабачки очищаем и кубиками нарезаем. Нашинкуем лук полукольцами, ломтиками нарежем помидоры. Петрушку порубим мелко, чеснок кусочками маленькими нарежем. Перемешаем все и в таз варочный выложим. Уксус в воде разведем, сахар, соль, масло растительное добавим и вскипятим. Овощи заливаем маринадом и в течении час тушим, а затем в банки подготовленные раскладываем в горячем виде, закатываем.  

http://teotihuacan.ru/novost/zagotovka

Ингредиенты:огурцы – 3 кг;

морковь – 1/2 кг;
чеснок – 2 головки;
соль 1 1/2 ст. ложки;
уксус 9% - 250 мл;
сахар – 1/2 стакана;
растительное масло – 250 мл;
приправа для корейской морковки – 30 г.

Приготовление
Вымытые огурцы разрезаем на 4 части, если огурчики попались большие, то режем еще мельче – частей на 6-8. Морковь натираем на терке для корейской морковки, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем овощи, добавляем другие ингредиенты, еще раз все перемешиваем и накрываем крышкой. Ставим мариноваться на сутки в прохладное (не холодильник) место. За это время огурчики нужно несколько раз перемешать. После раскладываем огурцы по стерильным банкам, заливаем образовавшимся рассолом, накрываем крышками и стерилизуем (для банок объемом 0,5 литра хватит 15 минут). Потом банки закатываем и оставляем в теплом месте, пока полностью не остынут. Хранить такие огурчики нужно в прохладном месте.

http://vk.com/recipe_book