Специально для кабачковых маньяков, таких, как я:)

3 молоденьких кабачка/цуккини

2 яичных белка

1/2 стакана муки

1/2 стакана панировочных сухарей

30 гр пармезана

любая трава на ваш выбор (тимьян, шалфей, базилик, розмарин)

соль



Духовку разогреть до 220 оС.

Кабачки нарезать кружками толщиной 2-3 см, сложить в большую чашку, посыпать шепоткой соли и оставить на 1 час. Муку смешать с сухарями, тертым пармезаном и мелко нарезанной травой. Белок взбить венчиком. Кабачки окунать в яйцо, затем в панировку и выложить на противень. Запекать минут 7-10.

Приятного аппетита!:)