Я не читал всего, что у Вас есть. Но вот наткнулся на одну совершенно нелепую информацию. Цитирую: «Ацидофилиновая бактерия, которую кладут в кефир, убивает кишечную палочку, вытесняя ее из кишечника». Я не знаю, соответствует ли истине это утверждение. Если да, то от кефира следует немедленно отказаться, потому что убивать или вытеснять кишечную палочку вовсе не нужно, так как она выполняет в кишечнике очень важную работу, и вредной может стать только при неправильном питании — напр., слишком много мяса. Нужно всего лишь правильно кормить эту палочку. И все будет окей. А чтобы узнать, как правильно кормить эту палочку, читайте впервые доступную на русском языке книгу Аре Ваерланда «В котле болезней». См. zdorovye.lt