Любителям ребрышек посвящается ......


Решил сегодня показать вам один из моих  рецептов готовки свиных ребрышек по- домашнему . Конечно , вы скажите на костре или в духовке ,особенно с хорошим маринадом тоже бомбово получается , но допустим в квартирных условиях костерчик не разведешь , а на духовку , честно настроения не было ( ну бывает такое )))) , да и задачу поставил : минимум продуктов и ручного труда , максимум хорошего настроения ибо без отсутствия его к продуктам запрещено подходить. Вот такая философия ...

Итак перейдем непосредственно к рецепту :
На днях по случаю прикупил 2 кило ребрышек и положив их в холодильник думал о шашлыках на воскресенье , но шашлыки сорвались , а обед надо было готовить и вот..
Взял я к ним пару головок лука , 4 зубчика чеснока , с пол-пачки сливочного масла , три баночки очищенных помидор по 400 гр. , базилик , 2 стакана красного сухого винца и еще чуть остренького красного перчика и процесс пошел ...

Лук мелко нарезал

Чеснок раздавил ножом

Взял казанчик , но можно взять глубокую сковородку. Растопил масло.

Поклал чеснок и лучок и дал им чуть на медленном огне обжариться до золотистого цвета.

Затем вынув и выбросив чеснок , поклал ребрышки .

Пару раз перемешав , залил винцом , добавив огня дал ему испарится.



После этого добавил очищенные помидоры в казанчик , базилик и чуть острого перчика.



И оставил томится на маленьком огне при закрытой крышке час- полтора . Теперь внимание ! Не давайте выкипать соусу ,а если случилось такое держите на готове винцо или горячую воду.

За это время половина приготовила на гарнир картофельное пюре , вот и кооперация )))) это пока я был занят , комментируя про пост с книгами .

Вот и мясо готово и гарнир , теперь с красным винцом можно расслабится воскресенье же все таки или я не прав ))))


Приятного аппетита ! OVIMU