Автор  mizuko 

Котлетки по этому рецепту получаются нежные и сочные внутри, и очень-очень хрустящие снаружи. Отлично подать их с овощами, т. к рисовый кляр вполне заменяет гарнир.

2. Сделать из рыбы фарш или купить готовый. Я не люблю совсем кашицеобразный фарш для рыбных котлет и просто режу рыбу очень-очень мелко, - мне нравится чувствовать кусочки рыбы в котлетах. Вы можете сделать по своему вкусу.



3. Рис отварить до готовности, промыть.



4. В фарш добавить соль, 1 яйцо, перемешать.



5. Добавить манную крупу. Перемешать.



6. Сок половины лимона взбить с оставшимися яйцами. Муку положить в отдельную тарелку. Рис разрыхлить вилкой.



7. Из фарша формируем котлетки. Если у Вас нежирные сорта рыбы, то добавьте в котлетку небольшой кусочек сливочного масла. Обваливаем в муке.



8. Затем в яйце


9. Затем в рисе и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.



10. Обжариваем до готовности и подаём к столу. Приятного аппетита!



11.


12.