Груши  -  1 кг

Лимон  -  1 шт.

Анис (плоды)  -  20 г

Сахар  -  120г

Вода  -  700мл

Мята  -  20г 

 

Груши вымыть под струей проточной воды, обсушить с помощью салфетки и очистить от сердцевины, вырезая ее со стороны донышка и оставляя верхние черешки. Переложить в кастрюлю с водой и варить в течение 20 минут на слабом огне с добавлением плодов аниса, сахара и нарезанного небольшими кусочками лимона.

Готовые груши вынуть из кастрюли, уложить на широкое блюдо и остудить при комнатной температуре. Тем временем доварить сироп: выдержать его на слабом огне до вываривания жидкости вполовину.

Кипящим сиропом залить сваренные груши и затем вновь охладить их, поместив в холодильник на  3 – 4 часа.

Перед подачей к столу десерт украсить маленькими листочками мяты.