Этот деликатесный, низкокалорийный, праздничный салат не нагрузит ваш желудок лишними калориями, удивит необычным вкусом и...никакого майонеза!

Ингредиенты

 

Рыба отварная морская  200 г.

(в моём случае – консервированный салатный тунец)

Шампиньоны маринованные  100 г.

(можно и другие грибы)

Ананас консервированный  100 г.

(можно и свежий)

Авокадо

(я заменила яблоками) 150 г. 

Маслины  100 г.

Лук репчатый  1 шт. 100 г. 

 

Соус сметанный:

 

Сметана 20% 2/3ст. 200 г.

Горчица 1ст. ложка 25 г.

Кетчуп 1/2ст. ложка 13г.

(или «Мехикано», или «Сацебели»)  13 г.

Соевый соус 1ч. ложка

Кориандр молотый 1/3 ч.ложки

Базилик сухой ( или другая трава, по вкусу)1/2 ст.ложки

Соль, перец, паприка (или другие специи) по вкусу.  

 

Нарезать лук полукольцами и замариновать в натуральном уксусе или в лимонном соке в течение 20 минут. Мелко порезать рыбу (если это консервированная рыба – отцедить жидкость), добавить нашинкованные грибы, ломтики или кубики ананасов, авокадо, измельчённые маслины и лук.

 

 Уксус слить в баночку – он пригодится вам для маринования мясопродуктов (делает их более мягкими и нежными) и добавить его в салат, заправить соусом. Если вам он покажется недостаточно острым или солёным - добавьте по вкусу, но, на мой взгляд, этого не требуется. Украсьте салат кружочками маслин, посыпьте тёртым белком, если есть – дольками разноцветного перца и зеленью.

Соус лучше всего приготовить заранее, а ещё лучше - накануне, тогда он станет густым, насыщенным, а самое главное - он, практически, натуральный.

 

Ольга Зенченко