Автозапчасти |
Метки: автозапчасти на японские автомобили запчасти на мотоциклы. |
Мед Лига. Медицинское оборудование |
Метки: медицинское оборудование мед.оборудование мед лига. |
Рыбалка и охота |
Метки: рыбалка охота рыбалка в украине |
Жизненные рецепты повара века |
"Мне кажется, надо развлекаться, как будто вы умрете завтра, и надо работать, как будто вы умрете через сто лет" — наверно, это главный рецепт "повара века" Поля Бокюза. Формула стара, как мир, и известна всем.
Вся соль в том, что, похоже, мсье Поль не просто сотрясает воздух подобными изречениями в беседах с журналистами. По крайней мере, он производит впечатление человека, который умеет не только вкусно готовить, но и вкусно жить.
Бокюз, потомственный повар, родился и прожил всю жизнь в Лионе, гастрономической мекке Франции. Ему минуло восемьдесят лет. Свой первый ресторан "Трактир у моста Коллонж" он открыл более полувека назад, и уже около сорока лет подряд оное заведение венчают "три звезды" Michelin.
Мраморный пол, позолоченные люстры, антикварная мебель, на стенах — фотографии, где Бокюз запечатлен с Жаком Шираком, Биллом Клинтоном, Фрэнком Синатрой и другими известными персонажами.
Цены в ресторане щадящие: средний счет — сто пятьдесят евро. За эту относительно небольшую плату можно познать, что такое классика nouvelle cuisine ("новой кухни").
Ее принципы определили еще в 1970 году члены Общества высокой французской кухни, которое мсье Поль учредил вместе с другими "звездными" поварами: использование только свежайших продуктов, акцент на натуральном вкусе ингредиентов, изящная простота рецептов, отказ от тяжелых соусов.
О данном факте, благодаря которому Бокюз и войдет в анналы истории, он говорит без особого восторга: "Никакого особенного новшества не было. Просто талантливые повара делали хорошую кухню. А заодно создали себе рекламу и дали работу журналистам".
Одна из его самых известных "работ" — VGE. За этой аббревиатурой скрывается бульон из черных трюфелей, прикрытый коркой из слоеного теста. Его рецепт датируется 1975 годом, когда президент Франции Валери Жискар д'Эстен удостоил Бокюза высочайшей государственной награды — Ордена почетного легиона. Мсье Поль в благодарность создал суп и назвал блюдо в честь главы государства.
Однако маэстро общается не только с сильными мира сего, но и старается быть ближе к народу. К примеру, не чурается фаст-фуда: "Если фаст-фуд существует, значит, он нужен. Это требование времени. Быстрое обслуживание, чистые туалеты, хороший прием". Скоро, говорят, сам откроет подобное заведение.
Его успеху у публики способствует и легкий скандальный флер. Не так давно, кстати, вышла книга "Священный огонь", написанная от имени Бокюза дочерью одной из его любовниц. В этих псевдомемуарах рецепт супа VGE соседствует с рассказом о том, как мсье Поль живет с тремя женщинами и как чудесно он себя при этом чувствует.
Впрочем, Бокюз и сам щедр на подобные высказывания: "Столько всего интересного вокруг! Прежде женщины отнимали у меня очень много времени, сейчас чуть меньше — я остепенился". Или вот такой "перл": "Мы создаем союз и пожираем друг друга — вначале глазами, а затем и не только".
Когда смотришь, как Бокюз выстраивает отношения со СМИ, убеждаешься, что примеры удачного симбиоза есть не только в природе. Мсье Поль сыплет в интервью остротами, охотно позирует перед камерами, принимая коронную позу со скрещенными на груди руками. В таком же положении застыли и мини-"бокюзы", которыми награждают победителей одноименного конкурса высокой кухни.
Бокюз занимается и просветительской деятельностью: у него несколько сотен учеников из 42 стран мира. Некоторые уже сами добились успеха: взять хотя бы Экарта Витцигманна, первого немецкого шеф-повара, удостоенного трех звезд Мишлена. Что проповедует Бокюз своим ученикам, не сложно догадаться.
Меню его "Трактира" венчают слова Ван Гога: "Как сложно быть простым". А свое отношение к творческому поиску и гастрономическому экспериментаторству он формулирует так: "Смешно говорить, что, смешав морковку с шоколадом, вы изобретете новое блюдо. Нет, мы уже ничего не изобретаем: есть классический "скелет", и к нему лишь можно добавить "жир". И все. Кухня должна быть узнаваемой. Если вы заказали курицу, это должна быть курица, а если мясо, то должны получить мясо. То есть "скелет" должен быть виден. Мой коллега Жан Труагро сравнивал кухню с музыкой. Так вот я люблю ту музыку, которую понимаю."
Автор: Маргарита Беляева
Источник: дни.ру
Метки: жизненные рецепты повара века |
Диван, связанный из стульев |
Что нам стоит дом построить? А связать диван? Да не просто так, а из стульев. В конце прошлого года концептуальный диван, созданный таким нехитрым (а может, наоборот, хитрым) способом, стал одним из номинантов на лучшее изобретение в категории "дизайн мебели".
Разработали концепт молодые перспективные дизайнеры Оливия Ли (Olivia Lee) и Алиенор де Шамбриер (Alienor de Chambrier). Забегая наперед, скажу, что концептуальная мебель вошла в коллекцию Vitra Edition, принадлежащую экспериментальной дизайнерской лаборатории компании Vitra.
В основе изобретения - набирающий популярность минимализм. Несколько разных по форме и высоте стульев одинакового белого цвета, связанные с помощью такой же белой шерсти в дизайнерский диван, а чтобы мягче было сидеть - поверхность покрытия украшена косичками и прочими узорами из пряжи. Хотя и стулья, и пряжа могут быть какого угодно цвета, не обязательно одинакового.
Поскольку "пилотный" диван оказался белого цвета, создатели окрестили его просто Stream of light, что означает "поток света". Логично, ведь белый цвет ассоциируется именно со светом, дневным ли, утренним ли... Интересно, как будут называться предметы мебели других цветов? Ведь наверняка на этом дизайнеры не остановятся, - уж очень оригинально выглядит этот вязаный диванчик...
Метки: новости |
Салат из ананасов и крабовых палочек |
САЛАТ ИЗ АНАНАСОВ И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
Приготовление: сыр, ананасы, крабовые полочки - режем кубиками. Заправляем майонезом и перемешиваем. Приятного аппетита!
Необходимо:
500 г голландского сыра
300 г консервированных ананасов
300 г крабовых палочек
200 г майонеза
Метки: салат из ананасов и крабовых палочек |
САЛАТ РАДИККИО С РУКОЛОЙ |
САЛАТ РАДИККИО С РУКОЛОЙ
Салат радиккио тонко нарезать, добавить руколу, полить смесью масла и уксуса (смешать вилкой с солью и перцем до однородной эмульсии), все перемешать. Посыпать стружками пармезана, сразу подавать.
На 2 порции:
0,5 кочана радиккио
горсть руколы
2 ст. л. бальзамического уксуса
6 ст. л. оливкового масла
тертый пармезан
соль, черный перец
Метки: салат радиккио с руколой |
Мешает ли женственность карьере? |
Проблемы у работающих женщин возникают из-за того, что большинство из них, особенно перед началом своей трудовой деятельности, не могут решить для себя двух вопросов: хотят ли они работать, чтобы иметь деньги или же для того, чтобы делать карьеру; должны ли они в профессиональной жизни демонстрировать свою женственность?
Это принципиальные вопросы для каждой работающей женщины. От ответа на них зависит, будут ли они в своей профессиональной деятельности счастливы или нет, будут ли они ею довольны или будут ощущать себя постоянно "эксплуатируемыми". До сих пор не стихают жалобы о "неблагодарных фирмах", которые "задвигают" преданных сотрудниц на задний план после того, как они отдали фирме несколько десятилетий.
На чем же основаны подобные жалобы?
Результаты исследований, проведенных «Хеннинг и Жардэн», показали, что приблизительно после десяти лет работы у каждой женщины происходит остановка. Некоторые из них уже проявили свои деловые качества, начиная в качестве секретарши, дошли до должности руководителя среднего звена и достигли к этому времени 30-35-летнего возраста. Другие же чаще всего не сделали никакой карьеры, а усердно и преданно работали на должности секретарши или делопроизводителя. Итак, мы имеем две группы работающих женщин.
В первую группу входят женщины, которые независимо от своего желания или способностей не сделали никакой карьеры. Большинство из них в возрасте 25-30 лет вышли замуж, однако продолжали работать. Это те женщины, которые строго разделяют свою профессию и личную жизнь. Все это означает, что они живут сверхнапряженной двойной жизнью: на работе они не хотят допустить плохих слов о себе и работают иногда до изнеможения. Дома же они должны заботиться о детях и обслуживать супруга. Так как подобную длительную нагрузку выдерживает не каждая женщина, то приходит время, когда она начинает сдавать как дома, ты и на работе. Если же женщина счастливо работает более 20 лет на фирме и тем временем достигает того возраста, в котором уже официально не празднуются дни рождения, тогда ситуация снова меняется: дети выросли и ушли из дома, супружеская жизнь превратилась в малозначащий ритуал и на работе сплошная рутина, потому что она все свои профессиональные обязанности уже давно знает назубок.
Если мужчина не зарабатывает столько, чтобы можно было поддерживать соответствующий жизненный уровень, жена продолжает трудиться еще около 15 лет. Шеф доволен тем, что имеет надежного работника, однако держит ее на "короткой цепи", особенно в финансовых вопросах. И вот такая женщина в один прекрасный день довольно обоснованно говорит о том, что всю жизнь проработала на фирме и получает меньше денег, чем молодые сотрудницы, какую маленькую пенсию она будет получать и т.д.
Женщины второй группы сделали карьеру. Через десять лет работы они достигли должности руководителей отделов, их уважают. Коллеги мужчины говорят о них с восхищением: "Они такие толковые, как мужчины!" И именно здесь зарыта собака. Все эти женщины вели себя как мужчины и отрицали (даже перед самими собой) свое женское начало. Они были несколько холодны, строго одевались и некоторые из них воспринимали даже как обиду, если мужчина делал им на работе комплименты, замечая, как хорошо она выглядит. От таких "нарушителей правил игры" старались держаться подальше!
«Хеннинг и Жардэн» произвели опрос женщин в возрасте около 45 лет и выяснили, что многие из них сделали для себя шокирующее открытие: неожиданно им стало ясно, что как женщины они все прозевали в жизни. У них нет ни мужа, ни детей, ни семейной жизни и вообще их жизнь - это жизнь без эмоциональных всплесков, жизнь "бесполой рабочей пчелы". Так ли должно было быть? В этом ли заключается смысл жизни?
25 женщин, участниц исследования, к этому переживанию отнеслись одинаково: они установили себе мораторий на карьеру, стали не такими активными в работе и впервые в течение почти одного года размышляли о своей жизни. Этот мыслительный процесс привел их к одинаковому результату: они решили впредь "быть женщинами" и вести себя соответствующим образом. Они - впервые в своей жизни! - признали себя женщинами и радикальным образом перестроились.
15 из 25 опрошенных вышли замуж, многие за мужчин, которые были по меньшей мере на 10 лет старше их. И все это для того, чтобы хоть и с опозданием, но все же пожить семейной жизнью. Остальные 10 участниц исследования остались в одиночестве. Однако все 25 опрошенных стали посещать салоны красоты, использовать косметику, модно и подчеркнуто женственно одеваться. Благодаря этому улучшились их коммуникационные способности, они начали больше нравиться своему окружению. И все мужчины из их профессиональной среды с уверенностью заявили: "Такими вы нам нравитесь больше!"
Последствия этой перемены в профессиональном отношении были удивительными. Шаг за шагом эти женщины начали делегировать свои полномочия другим и вырабатывать решения совместно с теми мужчинами, которые находились в их подчинении. Они перестали заботиться о каждой мелочи, что дало возможность планомерно продолжать свою карьеру до уровня руководства фирмы! Из нацеленных на успех специалистов они превратились в руководителей. Этому способствовало то, что они смогли утвердить себя как женщины и найти свою индивидуальность.
Чтобы женщине удавалось быть одновременно хорошим работником и привлекательной женщиной, ее супруг должен взять на себя определенную долю нагрузки в воспитании детей и ведении домашнего хозяйства. Нельзя лишать ее шанса самореализации в соответствии с ее собственными представлениями. Этому может прекрасно способствовать работа (включая и стремление сделать карьеру) или учеба. Все более частые попытки представлять супружескую жизнь как истинное партнерство, в котором мужчина в известном смысле играет роль "домашнего хозяина", можно рассматривать как обнадеживающий признак. Проблемы эмансипации могут быть решены только совместными усилиями мужчин и женщин!
Метки: мешает ли женственность карьере? |
Курсы рекламы |
Метки: курсы рекламы курсы дизайна |
Продажа и изготовление металлических дверей |
Метки: металлические двери двери изготовление дверей |
Внутренняя отделка |
Метки: внутренняя отделка венецианская штукатурка |
Искусственный камень |
Метки: агломерат искусственный камень итальянская плитка |
Россия не попала в число номинантов на «Оскар» |
Россия не попала в число номинантов на «Оскар»
Фильм "Русалка" российского режиссера Анны Меликян не попал в число претендентов на соискание кинопремии "Оскар" в номинации "лучший иностранный фильм". Накануне стало известно, что Американская Киноакадемия выбрала девять кинолент, пять из которых пройдут в финал. Вот как выглядит список претендентов на главные кинонаграды года в категории "лучший иностранный фильм":
1. Revanche - Австрия
2. The Necessities of Life - Канада
3. The Class - Франция
4. The Baader Meinhof Complex - Германия
5. Waltz with Bashir - Израиль
6. Departures - Япония
7. Tear This Heart Out - Мексика
8. Everlasting Moments - Швеция
9. 3 Monkeys - Турция
Метки: новости оскар |
Уборочная техника |
Метки: уборочная техника клининговая техника |
Искусственный газон |
Метки: искусственная трава спортивные покрытия |
Альпийские горки |
Метки: альпийские горки зимний сад ландшафтный дизайн |
Спортивное белье |
Метки: спортивная одежда спортивное белье |
Постельное белье |
Метки: постельное белье интернет магазин "тепло и уют" |
4 человека из 10 смеются над несмешными шутками |
4 человека из 10 смеются над несмешными шутками
Около сорока процентов людей имеют обыкновение смеяться над совершенно не смешными шутками. К такому выводу пришли исследователи из вашингтонского университета. Авторы эксперимента опросили двести человек, рассказав им одну и ту же «шутку»: "Что сказал большой дымоход маленькому? Ничего. Дымоходы не могут разговаривать". Как ни странно, около 40 процентов респондентов ответили настоящим смехом. Остальные отвечали нейтрально, или давали ответ "это не смешно". Тем не менее, американские исследователи отметили, что такой большой процент смеющихся над глупыми шутками людей объясняется тем, что слушатели попросту оказываются не готовыми к неожиданно неудачному завершению шутки.
Метки: новости |
The Guardian выбрала самого популярного писателя года |
The Guardian выбрала самого популярного писателя года
Обозреватели британской газеты The Guardian выяснили, кого из писателей можно назвать человеком года. Чаще других на верхних строчках мировых рейтингов в 2008 году оказывался Халед Хоссейни, автор произведений "Бегущий за ветром" и "Тысяча сияющих солнц". Своеобразный список The Guardian был основан на рейтингах Франции, Германии, Италии, Нидерландах, Китае, Испании, Швеции, Великобритании и США. На вторую строчку попал скончавшийся в 2004 году шведский писатель Стиг Ларссон, а на третью – Кен Фоллет. Также в десятку были включены Стефани Майер, Мюриэль Барбери, Карлос Руис Зафон, Анна Гавальда, Джон Гришэм, Джоан Роулинг и Хеннинг Манкель.
Метки: новости |