Салаты, два рецепта: мясной, с пекинской капустой и сухариками

Приветствую всех гурманов и любителей вкусно покушать) Хочу предложить вам приготовить вкусный сытный салатик по любому из двух представленных ниже рецептов. Первый салатик - мясной "Спутник", который напоминает известный всем салат "Оливье", а второй - простой в приготовлении салат с пекинской капустой и сухариками, напоминающий салат "Цезарь". Приятного аппетита!

Другие салаты вы сможете найти на кулинарном сайте kuking.net. На сайте вы также найдете вкусные рецепты супов, вторых блюд, десертов, выпечки и узнаете о традиционных блюдах кухонь всего мира.

Читать далее...

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов

Мясо на гриле — это сытно и вкусно. Овощи и фрукты на гриле — это настоящий праздник для гурмана. Эти блюда обладают необычным вкусом, легко готовятся и станут украшением стола на вашем летнем пикнике. В нашем посте 10 самых крутых гриль-рецептов, среди которых, мы уверены, вы найдёте что-то для себя.

Кукуруза-гриль


Ингредиенты:
Свежая кукуруза: 4 початка, майонез: 1/2 чашки, сметана: 1/2 чашки, свежая нарезанная кинза: 1/4 чашки, тёртый пармезан: 1 чашка, сок одного лайма, молотый перец чили, лаймы для сервировки блюда: 2 штуки.

Способ приготовления:
Кукурузу очистить от листьев, оставив немного у основания, чтобы потом держаться за это место. Жарить кукурузы на гриле, переворачивая, пока она немножко не обуглится. Смешать майонез, сметану и рубленную кинзу. Ещё теплую кукурузу смазать этой смесью, полить лаймовым соком и посыпать пармезаном. Украсить молотым чили и четвертинками лайма.

Салат с картофелем-гриль


Ингредиенты:
4 больших картофелины, оливковое масло (extra-virgin): 5 ст. ложек, приправа для овощей (2 столовых ложки, листья розмарина (отделить от веточек и нарезать): 2 ст. ложки, очищенные и нарезанные апельсины: 2 шт, красный лук, тонко нарезанный кольцами или полукольцами: 1 луковица, свежая руккола: 2 пучка, красный винный уксус: 2 ст. ложки.

Способ приготовления:
Картофель нарезать кружками средней толщины. перемешать с тремя ложками оливкового масла, специями и розмарином. Обжарить на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Пока готовится картофель, апельсины смешать с луком, уксусом и оставшимся оливковым маслом. Сняв картофель с гриля, сразу же добавьте его в салат и перемешайте. Картофель на гриле получается суховатым. Если добавить его в салат ещё тёплым, то он пропитается соусом. Добавить в салат рукколу, перемешать.

Луковый салат на гриле


Ингредиенты:
Красный лук: 4 луковицы, несколько полосок бекона, несколько веточек орегано, оливковое масло: 1 ст. ложка, красный винный уксус: 2 чайных ложки, чеснок: 8 зубчиков, соль, перец.

Способ приготовления:
Лук нарезать толстыми кольцами. Всё уложить на слой фольги, посолить, поперчить, укрыть другим слоем. Готовить 15 минут на хорошо разогретом гриле. После снятия с гриля на некоторое время оставить в фольге.

Салат романо на гриле с беконом и голубым сыром


Ингредиенты:
Оливковое масло (extra-virgin): 4 ст. ложки, мелко нарезанный красный лук: 3/4 чашки, бекон, нарезанный кубиками: 200 г, бальзамический уксус: 1/2 чашки, салат романо: 3 пучка, покрошенный голубой сыр (с плесенью — дор блю, горгонзола): 1/2 чашки, свежемолотый чёрный перец.

Способ приготовления:
Лук и бекон обжаривать на сковороде на оливковом масле (1 ложка) до тех пор, пока бекон не станет хрустящим. Выложить лук и бекон из сковороды, вылить на неё одну ложку оливкового масла и бальзамический уксус, греть на медленном огне 2-3 минуты. Пучки салата разрежьте пополам вдоль. Смажьте оставшимся оливковым маслом и выложите на решётку гриль. обжаривать очень быстро, как только немного станут заметны полоски гриля, снять салат. Выложить салат на блюдо, сбрызнуть соусом из бальзамического уксуса и масла, посыпать сверху беконом, сыром и чёрным перцем.

Баклажаны на гриле с ореховым соусом


Ингредиенты:
Арахисовая паста: 2 ст. ложки, чеснок: 1 зубчик, сок одного лимона, свежий орегано, свежие баклажаны.

Способ приготовления:
В блендере смешать арахисовую пасту, чеснок, лимонный сок, орегано. Баклажаны тонко нарезать, поперчить, посолить, смазать маслом, обхарить по 3 минуты с каждой стороны. Полить ореховым соусом, посыпать измельчённым орегано и красным перцем.

Микс из овощей-гриль


Ингредиенты:
Болгарский перец, тыква, цуккини, баклажаны, шампиньоны, зелёная спаржа, зелёный лук, оливковое масло, соль, свежемолотый перец, бальзамический уксус, несколько зубчиков чеснока (измельчить), свежая измельчённая петрушка и базилик, свежие нарезанные листья розмарина.

Способ приготовления:
Перцы очистить от семян и разрезать пополам. Все овощи нарезать пластинками, кружочками или полосками, но не слишком мелко. Посолить, поперчить, смазать маслом, отправить на гриль. Овощи не нужно жарить до мягкости. Достаточно, чтобы они немного обуглились. Взбить несколько ложек оливкового масла с бальзамическим уксусом, чесноком, петрушкой, базиликом, розмарином, солью и перцем. Теплые овощи полить этим соусом.

Глазированный ананас


Ингредиенты:
Сливочное масло: 4 ст. ложки, коричневый сахар: 1/4 чашки, порошок карри: 1/4 чайной ложки, молотая корица: 1/4 чайной ложки, ванильный экстаракт: : 1/4 чайной ложки, щепотка соли, один «бульк» тёмного рома, ананас.

Способ приготовления:
Масло растопить в миске (на водяной бане), смешать с сахаром, приправами, солью и ромом. Ананас разрезать пополам (зелёный хвостик оставить), затем половинки разрезать ещё на три части вдоль. Мякоть ананаса смазать пряным маслом, завернуть в фольгу, сложив по два кусочка. Запекать минут 15-20.

Персики-гриль с сыром маскарпоне


Ингредиенты:
Оливковое масло, плотные, но спелые персики: 3 шт, сахар: 2 ст. ложки, коньяк: 2 ст. ложки, лимонный сок: 1 ст. ложка, сыр маскарпоне комнатной температуры: 1/2 чашки, ванильный экстаракт: 1/4 чайной ложки, сухое белое вино: 3/4 чашки.

Способ приготовления:
Персики порезать на четвертинки, удалив косточки. Обжарить персики на смазанном маслом гриле (2-3 минуты с каждой стороны). Тем временем в миске смешать коньяк, сахар и лимонный сок. Персики снять с гриля, уложить в неглубокую форму, полить коньячной смесью, оставить мариноваться на 15 минут, время от времени перемешивая. Смешать маскарпоне и ваниль. Персики разделить поровну на несколько порций, разложить в формочки для подачи, налить в формочки вино, сверху выложить маскарпоне.

Горячие сливы и другие ягоды


Ингредиенты:
Растопленное сливочное масло: 4 ст. ложки, кристаллизованный имбирь: 2 ст. ложки, сахар: 3 ст. ложки, сливы: 3-4 шт, малина, ежевика.

Способ приготовления:
Смешать масло, имбирь и сахар в миске, сливы разрезать пополам, удалить косточки. Полить сливы смесью. Поместить сливы на фольгу плоской стороной вниз, вокруг разбросать малину и ежевику. Закрыть фольгой и уложить на гриль. Запекать 15-20 минут. Подавать с мороженым или йогуртом.

Банановый сплит на гриле


Ингредиенты:
Бананы: 4 шт, растопленное сливочное масло, сахар, шоколад (с горчинкой), взбитые сливки, вишенки.

Способ приготовления:
У бананов отрезать хвостики, но не чистить их. Уложить каждый банан на отдельный лист фольги и надрезать кожуру вдоль у каждого из них. В месте надреза смазать мякоть маслом, посыпать сахаром, положить измельчённый шоколад. Фольгу завернуть, уложить на разогретый гриль на 6-8 минут. Ничего страшного, если кожура станет коричневой. Достав бананы, раскрыть кожуру и украсить десерт сливками и вишенкой. Яркого вам лета и приятного аппетита! Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами.

источник

Облепиха с шиповником - полезная заготовка

0,5 кг облепихи

1 кг шиповника

0,5 кг сахара

0,5 литра воды

Облепиху промоем, обсушим на ткани.

Плоды шиповника промоем, разрежем на половинки, уберем семена.

На дно двухлитровой банки уложим слой облепихи, затем слой плодов шиповника.

В эмалированной кастрюле растворим сахар в воде. Доведем до кипения, оставим на слабом огне на 5 минут.

Зальем ягоды облепихи и шиповника кипящим сахарным сиропом и закатаем. Укутаем в одеяло до остывания.

Храним полезное лакомство в прохладном месте.

Это прекрасное общеукрепляющее средство для организма. Отлично восстанавливает силы во время и после болезни, укрепляет иммунную систему, насыщает организм витаминами.

Всем известно, что в облепихе присутствует много полезных веществ. А шиповник находится в пятерке лучших чемпионов по наличию витамина С. Заготовку из облепихи и шиповника можно использовать для приготовления компотов, желе, а также добавлять в каши и десерты.

---

Рецепты с облепихой - варенья, компоты, сок, желе, джем, масло.

Два волшебных рецепта - как приготовить настой и кисель из шиповника.

Оформление фруктового десерта

Оформление фруктового  десерта

Десерт - сладкое блюдо, которое делается из вкусных сладких ингредиентов и подаётся в самом конце к кофе, чаю или другим напиткам. К десертам обычно относят различные пирожные, тортики, блинчики, десерты из фруктов и различных пряностей. В них используются самые различные ингридиенты, в основном всё, что связанно со сладким: фрукты - бананы, дыня, яблоки, апельсины, виноград, груша, черешня, персики; ягоды - клубника, смородина, крыжовник, вишня; творожки, крема, бисквит и многие другие сладости. А, я сегодня предлагаю Вам несколько образцов, как оформить фруктовый десерт. Он поражает своим разнообразием и количеством. Особенно сейчас, когда на базаре присутствует огромное количество различных фруктов, время приготовить любой фруктовый десерт.

Надеюсь, что этот пост будет Вам полезен.

Читать далее...

Многослойное желе

3 пачки красного желе (клубничного или вишневого)

2 пачки желе зеленого желе (киви или лимон)

2 баночки сгущенного молока

90 г желатина

Разведите все желе согласно инструкции на упаковке.

Взбейте сгущенное молоко.

Разведите желатин, налейте в чашку (250 мл) горячей воды и замочите желатин, помешивая его до растворения.

Смешайте желатин со сгущенкой.

Подготовьте сухую форму, застелив ее пищевой пленкой. При помощи пленки будем доставать застывшее желе. Края пленки должны свисать из формы.

Залейте в форму красный слой желе, поставьте в холодильник до застывания. Затем залейте желе из сгущенки, то есть сливочное.  И снова поставьте на холод для застывания.

Затем зеленое - сливочное - красное - сливочное - зеленое - сливочное - красное.

Уберем в холодильник на 2 часа. Достанем из формы, разрежем на квадратики и подадим в качестве десерта.

Сезонные угощения. Запечённые яблоки

Понадобится:
100 г творога
0,5 кг яблок
5 г корицы
ванилин
немного сахара
изюм, орехи 

Приготовление запеченных яблок:
Вымойте яблоки, удалите сердцевину, не разрезая яблока. Оставьте на дне около 1-2 см, т.е. отверстие не должно быть сквозным.
Начините яблоки на 3/4 получившейся начинкой.
Нагрейте духовку до 180-200 °С и запекайте яблоки до готовности (20-30 минут).
Время приготовления яблок зависит от сорта. Можно подавать этот десерт, как в холодном, так и в горячем виде.

Курино-рыбный день:)

Сегодня жду в гости двух друзей..Много вопросов накопилось,давно не виделись.Придеться готовить,а как же-гости! Попросили ничего не выдумывать....А я и не буду!:) Приготовлю то,что умею и люблю! Хорошо,что сладкое с собой принесут,знают,что я не любитель и,естественно,готовить ничего сладкого не буду.Я это делаю только по праздникам:)

Сначала мой любимый Рыбный суп Lohikeitto.Готовлю заранее,т.к. он вкуснее,если настоиться. А с пылу с жару вкус не тот.

Приступим

Продукты
Голова семги
Филе свежей семги - 400-500 г
Луковица крупная - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук-порей - 1 шт. (только белая часть)
Картофель - 2-3 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сливки (22%) - 2/3 стакана
Сливочное масло - 20 г
Лавровый лист
Чёрный/белый перец горошком
Сушеные специи
Свежий укроп
Сухарики из белого хлеба

1. Сварить бульон из головы семги: довести до кипения, снять пену. Через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный/белый перец горошком, четвертинки луковицы, 1 морковину и готовить на среднем огне 20 минут.

2. Порей нарезать кружками, морковь соломкой, картофель - брусочками.

3. Процедить бульон, опять довести до кипения, всыпать картофель, морковь и порей, затем готовить на среднем огне 15-20 минут.

4. В это время рыбу нарезать кусками (примерно 2х2 см) и сделать сливочную заливку: в сковородку или маленький ковшик налить 1-2 поварешки кипящего бульона, добавить муку, размешать до исчезновения комков, влить сливки и прокипятить 1 мин.

5. В суп добавить рыбу, довести до кипения. Через 2 минуты влить сливки с мукой и добавить сливочное масло. Прокипятить 2 минуты, посолить, поперчить, убрать с огня.

6. Подавать суп с сухариками и укропом.

Вот такая красота и вкусняшка!

Читать далее...

Хозяйке на заметку.

• Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом.
   

• Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.
   
• Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.
   
• Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.
  

Читать далее...

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ

Читать далее...

Правильное питание для правильного веса

Одни выбирают диеты и изнуряют организм стрессами, а другие учатся правильно питаться, чтобы удерживать нормальный вес постоянно. Какой путь выбрать - решайте сами, но в любом случае два варианта рациона нужно знать. У диеты тоже есть свои преимущества - это очистка организма и похудение. А правильное питание просто исключает возможность набрать лишние килограммы. Посоветуйтесь с диетологом - какой рацион вам необходим. Эти же рекомендации помогут научиться правильно питаться, чтобы не полнеть! Соблюдая несколько несложных правил, мы сможем обезопасить свой организм от набора веса.

Фрукты на завтрак

Фруктовая терапия благотворно влияет на организм. Фрукты содержат много витаминов и макро- и микроэлементов, а также антиоксидантов. В них много калия, магния, кальция, железа, натрия и других полезных веществ. Фрукты, съедаемые на завтрак, прекрасно удовлетворяют тягу к сладкому. а это уже отказ от десертов и путь к похудению. Вечером не ешьте цитрусовые, так как они повысят кислотность и возбудят нервную систему. 

Шоколад

Шоколад с чашечкой кофе с утра или в обеденное время прекрасно тонизирует нервную систему и деятельность мозга, что способствует лучшей концентрации внимания и работоспособности. Лучше несколько ломтиков черного шоколада, чем калорийный кусок пирожного или торта.

Орехи - миндаль, фундук, или  семечки

Ими целесообразно лакомиться во время послеобеденного перекуса. Так, у вас будет достаточно времени, чтобы организм переварил эту пищу до ужина. А запасы полезных жиров целенаправленно поступят в организм. К тому же, орешки - это вкусняшка!

Натуральные соки

Сладкие газированные напитки - табу. Это лишние килограммы и постоянные вздутия живота. Пейте только натуральные соки – апельсиновый, грейпфрутовый, ягодный, натуральный лимонад. Это вкусно и полезно для пищеварительной системы. Томатный сок с небольшим количеством молотого перца - отлично утоляет голод и насыщает организм полезными веществами.

Специи

Чудодейственным образом корректируют фигуру, стимулируя обменные процессы и вывод лишнего жира и токсинов. Корица снизит уровень глюкозы в крови, что отразится на похудении в области талии. Тмин улучшит кровообращение. Красный острый перец улучшит метаболизм и выведет лишний жир в области живота. Базилик улучшит пищеварение, устранит газообразование и очистит организм.

Рыба

Рыбу нужно употреблять несколько раз в неделю. Ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, содержащиеся в морской рыбе положительно влияют на организм, защищая от онкологических заболеваний и набора веса. В больших количествах Омега 3 содержится в макрели, сардинах, треске и лососе. 

Кисломолочные продукты

Их пользу вряд ли нужно описывать. Стакан кефира на ночь - это святое. Йогурт или ряженка может послужить отличным перекусом в течение дня.

---

Прочитайте отзывы о лекарствах и препаратах и узнайте подходят ли вам данные средства. Безусловно, отзывы помогают определиться с выбором различных препаратов: противовирусных, противоаллергических, обезболивающих, гормональных, иммуномодуляторов и других. Всю информацию предоставляет литовский портал litbook.

100 Рецептов из клубники

БЛЮДА ИЗ КЛУБНИКИ


Близится сезон нашей любимой клубнички! ...так что же можно приготовить из клубники? Выбираем!

Меню кефирной диеты на неделю

Кефирная диета на неделю подразумевает употребление кефира, мяса, овощей, фруктов. Но их нужно употреблять по определенному графику. Вот меню.

1 день – 5 шт. отварного молодого картофеля + полтора литра обезжиренного кефира.

2 день – 100 г филе вареной курицы + полтора литра нежирного кефира.

3 день – 100 г мяса отварной телятины + полтора литра обезжиренного кефира.

4 день – 100 г отварной морской рыбы + 1,5 литра нежирного кефира.

5 день – любые овощи и фрукты кроме банана и винограда + 1,5 литра кефира.

6 день –разрешается только один кефир, но в неограниченном количестве, то есть сколько сможете выпить, утоляя голод.

7 день – в неограниченном количестве минеральная вода без газа.

Желаю успехов! Худейте быстро и легко!

И не забывайте о физической нагрузке - прессе живота, беге, плавании.

Здесь можно посмотреть экспресс диету на 4 дня - тоже вариант подкорректировать фигуру к выходу на пляж!

5 вкусных соусов для спагетти

5 вкусных соусов для спагетти

Традиционное итальянское блюдо – спагетти прочно прижилось и на наших столах. Но, к сожалению, далеко не все помнят, что спагетти не подаются на стол без соуса.

Несмотря на то, что в магазинах сейчас в изобилии встречаются готовые соусы, соусы, приготовленные своими руками, намного вкуснее, да и вашим домашним намного больше понравятся.

Читать далее...

Что приготовить на пикник: 10 кулинарных советов

Одним из самых любимых и популярных развлечений летней поры без тени сомнений можно назвать выезд на пикник. Солнечный денек и приятная компания обязательно поднимут ваше настроение до недосягаемых высот, а вкусная еда поможет сделать ваш отдых на природе по-настоящему полным, придаст вам сил и добавит удовольствия. И вот тут-то и возникает самый главный вопрос, заставляющий многих хозяек поломать голову. Что приготовить на пикник? Какие блюда приготовить заранее или какими продуктами запастись, чтобы угостить своих друзей и любимых вкусной едой, не тратя при этом чрезмерных усилий на ее приготовление? Давайте попробуем разобраться в этом вместе!

Читать далее...

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля

Москва. Что не стоит там делать

 

Читать далее...

Скумбрия, фаршированная орехами "Мраморная"

Хочу предложить еще один очень вкусный  рецепт из рыбы. Это фаршированная скумбрия с рублеными орехами, приготовленная необычным способом.

Особенно интересен этот рецепт для любого застолья по двум причинам:

 

• фаршированная скумбрия – это очень вкусное праздничное блюдо. Смотрится нарядно и очень эффектно. Причем, для  этого нужно минимум усилий и украшений – просто нарезать и уложить на  тарелку
• фаршированная скумбрия с орехами – это еще и постное блюдо.  А ведь сейчас рождественский пост в разгаре. Да и в число двенадцати постных блюд в Сочельник она вполне достойна войти.

Читать далее...

Как приготовить минтай. Лучшие рецепты

 

Еще со времен СССР эта рыба стала одной из самых популярных среди наших хозяек. Ее можно купить всегда – и зимой, и летом ее легко найти на прилавках магазинов, стоимость ее весьма доступная, а блюд из минтая можно приготовить очень много на самый разный вкус. Итак, готовим минтай.

Рыбка минтай относится к семейству тресковых, и является одной из самых распространенных – ее готовят в Германии, Франции, Великобритании, Китае, России и многих других странах мира. В Японии считается, что минтай – это экологически чистая рыба, поэтому в этой стране из нее готовят чрезвычайно много разнообразных блюд. Эта рыба полезна, богата фосфором, калием, витаминами, йодом, легко усваивающимися белками.

Интересно, что в печени минтая больше витамина А, чем в столь знаменитой печени трески, а сурими, из которого делается имитация крабового мяса или крабовые палочки, чаще всего готовят именно из минтая.

В нашей стране минтай привлекает хозяек, в первую очередь, скорее своей ценой и доступностью – купить его можно в любом супермаркете. Дело в том, что при всей своей полезности и доступности минтай обладает не самыми яркими вкусовыми свойствами. Из-за этого он не так популярен, как мог бы быть.

Нейтральный, неяркий вкус минтая, с другой стороны, делает эту рыбу еще универсальнее, ведь, готовя его с разными продуктами, можно придавать этой рыбе различные оттенки вкуса. Поэтому вкуснее всего он получается у опытных хозяек, которые знают, как и с чем лучше всего готовить минтай, чтобы блюда получались вкусными, ароматными и аппетитными.

Из минтая можно приготовить очень много разнообразных кушаний от супов до огромного количества вторых блюд, а также пирогов. Наиболее популярными являются вторые блюда из этой рыбы – минтай жареный, а также запеченный в духовке с картофелем и другими овощами. Сочетается эта рыба с самыми разными продуктами, однако чаще всего готовить минтай хозяйки предпочитают с такими овощами как картофель, морковь, репчатый лук, а из соусов и добавок обычно для минтая используют сметану, томатную пасту, майонез. Из восточной кухни к нам пришли разные способы приготовления минтая с соевым соусом, редькой и другими продуктами.

Минтай можно быстро пожарить с луком в панировке или без нее – это самый простой способ его приготовления. А можно приготовить из него рыбные котлеты, отбивные, рыбное жаркое в горшочках и многое-многое другое. Мы расскажем о самых интересных и вкусных способах его приготовления.

Читать далее...

ФУРШЕТ несколько рецептов

Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.

****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.

****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.

****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.

****

Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.

****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.

****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.

****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.

****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.

 

Читать далее...

Плетеная мебель - уют и красота в доме

Плетеная мебель - уют и красота в доме

Плетеная мебель в последнее время набирает все большую популярность. Ее можно использовать, как в городских квартирах, так и в загородных домах. Немного отвлекусь, еще в начале моего приезда в Испанию, обратила внимание, что здесь используется и в квартирах, и в домах очень много плетеной мебели. А в магазинах можно увидеть и купить большое разнообразие различных плетеных вещей из ивовой лозы. Здесь, в основном изготавливают из нее, возможно это только в провинции Валенсия (Valencia), в других места страны тоже можно купить плетеную мебель и предметы, но не могу точно сказать из чего они изготовлены. Могу сказать, что все плетеные предметы и мебель очень хорошо смотрятся.

Продолжаю дальше рассказ о плетеной мебели и вкратце хочу рассказать ее историю.

Читать далее...

Щучьи котлеты с грибным соусом

Захотелось щуки фаршированной, но целой щуки нигде не попалось. Пришлось купить потрошеную.

Читать далее...

Салаты с куриным мясом


Салаты с курицей – очень популярное блюдо, для которого используется как отварное, так и жареное или копченое куриное мясо.

Нежные вкусные салаты для повседневного питания и для праздничного стола можно приготовить также и из куриных потрошков. Для этого пригодны желудки, сердечки и печень.


САЛАТ «НОВОГОДНИЙ»

Конечно, приготовить такой салат можно не только к Новому году, но и к любому празднику.

Потребуется:
400 г вареного куриного мяса,
2 вареные картофелины,
3 вареных яйца, 1
00 г острого сыра,
2 яблока,
2 свежих огурца,
1 банка консервированной кукурузы,
2 ст. л. измельченного зеленого лука,
1 пачка оливкового майонеза,
маслины для украшения,
соль, черный молотый перец по вкусу.

Куриное мясо нарезать соломкой поперек волокон. Картофель, яйца, сыр, огурцы нарезать кубиками, яблоки - соломкой. Смешать продукты с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Украсить маслинами.


МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
Читать далее...

Несколько рецептов кляра для вкусной рыбы.

Если Вы любите жаренную рыбу, да ещё и в кляре, тогда воспользуйтесь этими рецептами. Пусть они всегда будут у Вас под рукой. Отличная подборка рецептов  кляра для вкусной рыбы. Рыба в любом кляре получается нежной и сочной.

Читать далее...

Какао! Как правильно его варить

1. Для приготовления какао понадобиться молоко, в идеале домашнее коровье, небольшое количества сахара и, естественно, какао порошок. В кастрюлю, в которой будет вариться какао, необходимо налить небольшое количество воды, так, чтобы дно, было полностью покрыто. Как только вода закипит, следует вылить в кастрюлю молоко. В это время в чашке нужно тщательно перемешать какао порошок и сахар, затем добавить туда же немного воды и основательно размешать таким образом, чтобы получилась однородная густая шоколадная смесь без комочков.

Читать далее...

Давно хотела найти. Названия цветов и оттенков.

 

 

Оттенки серого

 

Оттенки белого

автор:

Пирожные и печенье "Киевские каштаны"

 

 

 

далее

Едем за границу, что нужно знать

Едем за границу, что нужно знать

100 КНИГ КОТОРЫЕ НАДО ПРОЧИТАТЬ ДЕТЯМ.

Региональный список 100 книг
№ Автор (авторы) Название книги Рекомендовано для изучения (кл)
Начальное общее образование
1 Носов Н.Н. Приключения Незнайки. 1
2 Успенский Э.Н Дядя Фёдор, пёс и кот. 1
3 Аксаков С.Т. Аленький цветочек. 1
4 Яковлев Ю. Умка. Умка ищет друга. 1-2
5 Козлов С. Сказка о ёжике и медвежонке. 1-2
6 Носов Е.Н. Белый гусь. Живое пламя. 1-3
7 Русские народные сказки По выбору 1-4
8 Волков А.М. Волшебник изумрудного города. 2
9 Баруздин С.А. Короткие сказки. 2
10 Зощенко М.М. Рассказы для детей из цикла «Лёня и Минька». 2
11 Крапивин В.П. Валькины друзья и паруса, Брат, которому семь. 2
12 Чаплина В. В. Четвероногие друзья. 2
13 Медведев В.В. Баранкин, будь человеком. 2-3
14 Богданов М. Н. Из жизни русской природы. 2-4
15 Игнатьева-Тарават В. Н. И снова в детство возвращаясь. 2-4
16 Григорович Д.В. Гуттаперчевый мальчик. 3
17 Губарев В.Г. Королевство кривых зеркал. 3
18 Олеша Ю.К. Три толстяка. 3
19 Прокофьева С. Приключения жёлтого чемоданчика. 3
20 Клепов В.С. Тайна золотой долины. Четверо из России. 3-4
21 Некрасов А. Приключения капитана Врунгеля. 3-4
22 Кочетков В. Н. Урок географии. 3-4
23 Дворянсков В. Н. Так родниково разливался голос. 3-4
24 Булычёв К. Заповедник сказок. 4
25 Велтистов Е. Приключения Электроника. 4
26 Гайдар А.П. Тимур и его команда. 4
27 Катаев В.П. Белеет парус одинокий. 4
28 Алексин А.Г. В стране вечных каникул. 4
29 Ишимова А.О. История России в рассказах для детей. 4
30 Лагин Л.И. Старик Хоттабыч. 4
31 Троепольский Г.Н. Белый Бим Чёрное ухо. 4
32 Таранов И. А. Как Богдан Хитрово Симбирск строил. Космические приключения Бубоньки. Приключения Бубоньки, или Тайна планеты Счастья. 4
33 Царёв А.И. Тимуровка. Полинка-хмелинка. Ольга-клад. 4
34 Фомин Л. Л. Когда уходит детство. 4
Основное общее образование
35 Аксаков С.Т. Детские годы Багрова внука. 5
36 Коваль Чистый дор. Приключения Васи Куролесова. 5
37 Шим Э. Ребята с нашего двора. 5
38 Казаков Ю. Арктур – гончий пес. 5
39 Гатауллин И. А зря никто не верил в чудеса. 5-6
40 Воскобойников В. Жизнь замечательных детей. 5-6
41 Белых Г. и
Пантелеев Л.
Республика ШКИД. 5-6
42 Ларин Е. Нужда научит. Отцовский клад. 5-6
43 Дмитриев И. И. Пчела, шмель и я. Лебедь и гагары. Дети и мыльные пузыри. 5-6
44 Паустовский К. Кот-ворюга. 5-6
45 Каверин В. Два капитана. 5-6
46 Рыбаков А. Н Кортик. Бронзовая птица. Выстрел. 5-7
47 Русская поэзия 19 века А.С. Пушкин, М. Ю. Лермонтов, А.А. Фет,
Ф.И. Тютчев, Н.А. Некрасов.
5-10
48 Русская поэзия 1-й половины 20 века А. Ахматова, М. Цветаева, О. Мандельштам. 5-10
49 Железников В.К. Чучело. 6
50 Короленко В.Г. Слепой музыкант. 6
51 Лермонтов М.Ю. Ашик-Кериб. 6
52 Беляев А. Р. Человек-амфибия, Голова профессора Доуэля. 6
53 Чарская Л. Княжна Джаваха. 6
54 Распутин В. Уроки французского. 6
55 Полевой Б. Повесть о настоящем человеке. 6
56 Тихонов А. И. Любовь юной испанки. Лихолетье. 6
57 Булычев К. Приключения Алисы. 6-7
58 Грин А.С. Алые паруса. 6-7
59 Карамзин Н.М. Рыцарь нашего времени. Сказки. 6-7
60 Крапивин В.П. Мальчик со шпагой. 6-7
61 Паустовский К. Г. Мещёрская сторона. 6-7
62 Осеева В. Динка. 6-7
63 Лиханов А. Лабиринт. 6-7
64 Бруштейн А. Я. Дорога уходит вдаль. 6-7
65 Фраерман Р. И. Дикая собака динго, или Повесть о первой любви. 6-7
66 Садовников Д. Из-за острова на стрежень. Атаман и есаул. Стенькина шуба. 6-7
67 Достоевский Ф. М. Мальчик у Христа на елке. 6-7
68 Толстой А. К. Князь Серебряный. 7
69 Толстой А.Н. Русский характер. 7-8
70 Лесков Н.С. Человек на часах. 7-8
71 Островский А. Н. Снегурочка. 7-8
72 Шмелёв И. С. Весенний ветер. 7-8
73 Васильев Б.Л. Не стреляйте в белых лебедей. 8
74 Петрушевская Л. С. Новые Робинзоны. 8-9
75 Языков Н.М. Сказка о пастухе и диком вепре. 8-9
76 Белов В. И. Привычное дело. 8-9
77 Айтматов Ч. Пегий пес, бегущий краем моря. 8-9
78 Островский А. Н. Не в свои сани не садись. 8-9
79 Быков В. Сотников. 9
80 Чехов А. П. Дом с мезонином. 9
81 Шварц Е. Обыкновенное чудо. Дракон. 9
82 Куприн А. И. Багет. Храбрые беглецы. 9
Среднее (полное) общее образование
83 Толстая Т. Н. «На золотом крыльце сидели…». 10-11
84 Толстой Л. Н. Анна Каренина. 10-11
85 Пелевин В. Синий фонарь. Зигмунд в кафе. 10-11
86 Щербакова Г. Н. Вам и не снилось. Яшкины дети. 10-11
87 Бондарев Ю. В. Горячий снег. 10-11
88 Астафьев В. П. Царь-рыба. 10-11
89 Гончаров И. А. Обыкновенная история. 10
90 Распутин В. Г. Дочь Ивана, мать Ивана. 10
91 Ильф И., Петров Е. Двенадцать стульев. Золотой теленок. 10
92 Козьма Прутков Сочинения. 10
93 Филатов Л. Сказ про Федота-стрельца, удалого молодца. 10
94 Минаев Д. Каламбуры. Отцы или дети. 10
95 Давыдов Д. Река и зеркало. Гусар и вальс. 10
96 Куваев О. Территория. 10
97 Поэзия серебряного века Бальмонт К., Блок А., Мандельштам О. 11
98 Русская поэзия 2-й половины 20–21вв. Вознесенский А., Евтушенко Е., Окуджава Б., Бродский И. 11
99 Вампилов А. Старший сын. 11
100 Бр. Стругацкие Понедельник начинается в субботу. Страна багровых туч. 11

Тушеная телятина с черносливом и имбирем

Для этого мяса уже не надо никакого соуса, потому что каждый кусочек сдабривается сладостью чернослива и немножко жгучим и интересным по вкусу имбирем. Читать далее

Зеленая фасоль с чесноком, миндалем и апельсиновой цедрой

   Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette

Зеленую фасоль любят, пожалуй, во всех странах мира. И это не удивительно: готовится она быстро, полезна и вкусна. В рецепте, который я вам предлагаю, фасоль обогащается ароматами чеснока и апельсина, а орехи добавляют не только хруст, но и немного вкуса. Пластинки миндальных орехов можно заменить на мелко рубленые орехи. Грецкие, кедровые орехи вполне можно использовать вместо миндаля. Даже обжаренные семечки подойдут. Такая фасоль может быть легким гарниром, основой для салатов или самостоятельным вегетарианским блюдом. Читать далее

 

Салат с запеченной свеклой и авокадо

  Рецепты с авторского блога Ольги Баклановой Вся соль

Экзотический авокадо и скромная уроженка наших краев свекла могут соперничать между собой по разнообразию применения в гарнирах, супах, салатах. Что мне до сих пор не приходило в голову, это соединить в одном салате запеченную свеклу с авокадо. Читать далее

"Прикопченные" жареные свиные ребрышки

Острые жареные свиные ребрышки  с легким эффектом копчености. Вкусные сами по себе и с любым гарниром. Читать далее

Запеченная говядина

Рецепты моей сестры

 

Вкусное промаринованное, а потом запеченное мясо.Читать далее

Кордон блю из курицы

Блюдо простое в изготовлении, с интересным вкусом и эффектным внешним видом. Читать далее

Свиная отбивная на косточке

Отбивная в двойной панировке. Благодаря этому, мясо в середине мягкое и сочное. Читать далее

Свиные котлеты с косточкой с соусом "Якитори"

Для этого блюда ничего не надо, кроме свинины и готового соуса «Якитори». Знатоки соусов могут возразить, что  «Якитори» - соус для курицы. Тем он мне и понравился, что он мягче, чем соус «Терияки», у него богатая вкусовая гамма и есть все составляющие для маринования мяса. Второе возражение может быть, что в состав соуса входит глутамат натрия, который вроде бы запрещен к использованию у нас на Украине. Может это и так, но зачем тогда пропускаются в продажу продукты, которые его содержат? Да и та капля, которая попадет в пищу, наверное, не очень навредит. Японцы, которые, употребляют глутамат натрия в значительно больших количествах, чем мы, почему-то живут дольше.

Читать далее

Яния из курицы с черносливом

Ароматное блюдо македонской кухни – курица, тушенная с луком-пореем и черносливом.Читать далее

Куриные рулеты с черносливом и печенью

Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.

Читать далее

Отправь другу улыбку - шуточное поздравление с Новым годом

Отправь другу улыбку - шуточное поздравление с Новым годом

В ожидании Нового 2014 года все больше хлопот и предпраздничной суеты. Вы стараетесь все успеть и все предусмотреть, но, по закону подлости, в самый последний момент, что-то да забудете или не успеете. И нет ничего хуже наспех придуманного поздравления, когда получатель явно ощутит, что именно на него у Вас немного не хватило времени.

Но, если вы действительно оказались в такой ситуации, загляните на сайт «Кулинямка» по адресу http://kulinyamka.ru/pozdravlenie-s-novym-godom.html и вам не придется искать тексты поздравлений в сети или сочинять что-то свое, потому что мы за Вас уже все придумали! И это - не стандартное поздравление с пожеланиями здоровья, счастья и богатства в наступающем году, которые ваши друзья и родные и так получат с избытком. Это смешное поздравление, которое вы напишите сами с нашей помощью, отвечая на несложные вопросы. Вы улыбнетесь сами и отправите улыбку своему другу.

За непродолжительное время, не выходя из дома, Вы сможете отослать небольшие виртуальные открытки каждому из Ваших близких и родных. А если у кого-то нет связи с Интернетом - это не беда, потому что наше поздравление можно распечатать и легко отправить адресату по обычной почте.

Это необычно и интересно? Безусловно! Поэтому мы ждем Вас к себе в любое время. А пока Вы будете составлять список адресатов, у вас будет возможность заглянуть на другие странички сайта, чтобы подобрать меню для новогоднего стола, узнать, как правильно выбрать шампанское, и какие цвета больше всего нравятся символу наступающего года.

10 вариантов домашних соусов! Сохрани себе, что бы не потерять!

10 вариантов домашних соусов! Сохрани себе, что бы не потерять!

От правильного выбора соуса в значительной мере зависят вкус, эстетичный вид и качество блюда. Мы предлагаем 10 самых вкусных соусов для различных блюд.

1. Сметана (15%) + пара долек чеснока + измельченный укроп + соль и черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком). Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2. Оливковое масло + лимонный сок + соль + смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян). Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3. Сливки + сыр + мускатный орех + сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим, пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

4. Лук + зелень + любимые специи. Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

5. Майонез + соевый соус + долька чеснока + лимонный сок + немного горчицы. Будет вкусно с картофелем фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Или заправить салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.

6. Кедровые орешки + базилик + пармезан + итальянские травы. Это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе (ломтики моцареллы, помидоров).

7. Сыр дор блю + сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
8. Помидоры + лук + чеснок + щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со специями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.

9. Майонез + немного кетчупа (или томатной пасты) + мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.

10. Творожный сыр + зелень + молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченная рыба – хороший союз для этого соуса.

 

Серия сообщений "Кулинарные советы":
Часть 1 - Кулинарные советы. Приготовление различных блюд в горшочках.
Часть 2 - Кулинарные хитрости. Советы по правильному приготовлению мяса.
...
Часть 8 - 6 полезных добавок к чаю
Часть 9 - Способы изготовления превосходных острых соусов
Часть 10 - 10 вариантов домашних соусов! Сохрани себе, что бы не потерять!
Часть 11 - 19 советов по приготовлению овощей.
Часть 12 - Универсальные заправки для любых салатов. Секреты кулинарии!
...
Часть 15 - Котлетные хитрости. Хозяйке на заметку.
Часть 16 - Кулинарные секреты, которые хозяйки обычно собирают годами!
Часть 17 - Кухонные хитрости. Хозяйкам на заметку!

20 начинок для рулета из лаваша

20 начинок для рулета из лаваша

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез. 

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза. 

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца. 

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков. 

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень! 

6. Адыгейский 
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень. 

7. Рыбные 
консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень. 

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью. 

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез. 

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез. 

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез. 

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез. 

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец 

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез. 

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень. 

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту. 

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке. 

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере. 

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой. 

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень

Профессор Селезнёв

Плов из булгура

Читать далее...

Праздничный плов

Читать далее...

Теплый овощной салат из курицы и баклажан

В летнее время года природа подарила нам изобилие овощей, из которых можно готовить разнообразные блюда. Одним из таких блюд является теплый салат из баклажан с куриным филе, томатами и сладким перцем.

В этом салате прекрасно сочетаются все ингредиенты. Несмотря на то, что большая часть ингредиентов салата — овощи, он все же достаточно калорийный, так как все они обжариваются на растительном масле. Дополнительную сытость и калорийность блюду придает куриное филе. Поэтому такой салат вполне может быть как основным блюдом, так и гарниром.
Безумно вкусный салатик: тарелка опустошается моментально

Жаркое из курицы по-еврейски - " гости балдеют, а делов то"!

Жаркое из курицы носит такое название не потому, что является национальным еврейским блюдом, а благодаря тому, что при наличии минимального количества ингредиентов можно получить шикарное второе блюдо из курицы в луковом соусе, настолько вкусное, ароматное и сочное, что его по достоинству оценит даже самый заядлый гурман! К тому же, куски курицы приобретают завораживающий карамельный цвет! А всё благодаря маленькому секрету: большое количество лука на первой стадии приготовления мы посыпаем пищевой содой (не бойтесь, на вскусе это никак не отразится!) - за счёт этого лук буквально превращается в луковый соус-мармелад, а нём мы уже и тушим куски курицы!


В общем, обязательно попробуйте - не пожалеете!

Рецепты праздничных салатов.

Салат «Лебединая нежность»

Читайте далее>>>

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - САЛАТ "СКАЗКА".
Часть 2 - САЛАТЫ!
...
Часть 30 - Рыбная клубничка
Часть 31 - Салат в "морковках" из слоеного теста.
Часть 32 - Рецепты праздничных салатов.

Маленькие кулинарные хитрости

Маленькие кулинарные хитрости

У каждой хозяйки есть свои "хитрости", как приготовить то или иное блюдо, как правильно замесить тесто, как быстрее вычистить рыбу или овощи, как что - то посолить и много другое. И сегодня, хочу предложить Вам еще несколько таких "хитростей", которые думаю, что Вам пригодятся и будут полезны в приготовлении и в работе на кухне.

Читать далее...

Полезные добавки в мыловарении. Шпаргалка

Добавки в мыло с нуля

Всем привет!

Как всем известно, мыло - это натриевые или калиевые соли жирных кислот, полученные при смешивании растворов щелочей натрия или калия с животными жирами и растительными маслами. Основное предназначение мыла - мыть:) Для того, чтобы мыло приобрело дополнительные ухаживающие свойства, к мыльной основе добавляют всевозможные добавки и наполнители. Я сделала для себя шпаргалку компонентов, обладающих теми или иными свойствами, буду рада, если информация окажется полезной и для вас. 

В данной шпаргалке я не расписывала разные травки-муравки, о них вы можете почитать здесь - Использование трав в мыловарении и отдушка для мыла. Также я не особо касалась растительных добавок для окрашивания мыла, информация находится здесь - Натуральные красители для мыловарения. Думаю, что со временем табличка будет пополняться информацией, поэтому соберетесь варить мыло - проверьте ее еще раз:) По маслам, экстрактам и эфирным маслам я буду делать отдельные таблички, следите:)

Приятного просмотра и удачного мыловарения!!

Читать далее...

Куриный рулет с грибами - просто и вкусно

Рецепт стал для меня откровением. Мне всегда казалось, что удалить косточку из окорочка, не повредив шкурку, просто высший пилотаж. Оказалось, все не так страшно. Пошаговых фото, увы, нет. Как раз потому, что я не была уверена в окончательном результате и не собиралась фотографировать. Обязательно исправлюсь, когда буду готовить в следующий раз, и дополню пост. Но все же не терпится поделиться рецептом. Думаю, вы справитесь тоже.



Рецепт стоит внимания

Салат "Нептун"

Салат "Нептун"

Ингредиенты:

300 г креветок,
300 г кальмаров,
200 г крабовых палочек,
5 яиц,
130 г красной икры,
майонез.

Креветки и кальмары отварить. Все ингредиенты нарезать. Все перемешать, дрбавит майонез и снова перемешать, и уже в самом конце ввести красную икру, соль и перец.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Готовим Салат "Алёнка"
Часть 2 - Салат "Нептун"
Часть 3 - Салат-коктейль с ветчиной и сыром. Быстро и очень вкусно!
Часть 4 - Салат Морская звезда. Рецепт с фото в деталях.
...
Часть 16 - Салат из говядины с овощами
Часть 17 - Слоеный салат с грибами
Часть 18 - Салат Валерия