Эта консервированная кабачковая икра на зиму в мультиварке готовится примерно час, но результат того стоит – получается она безумно вкусной, очень ароматной и полезной.

Как приготовить обычную кабачковую икру знают все, поэтому я сегодня предлагаю рецепт консервированной икры в мультиварке. Это заметно сокращает время готовки, да и готовить ее одно удовольствие. По вкусу такая икра намного вкуснее той, что продается в магазинах!

Кабачковую икру, приготовленную по данному рецепту, я буду консервировать на зиму. Для этого я стерилизую банки в мультиварке, раскладываю икру сразу же после приготовления, затем добавляю немного уксуса и сахара. Закрываю плотно банки, накрываю полотенцем, и оставляю их вверх дном, пока не остынут.

Достать зимой баночку кабачковой икры очень приятно, да и свежеприготовленная икра обладает особым ароматом, насыщенным и нежным вкусом.

Ингредиенты:

кабачки – килограмм;
морковь – две штуки;
репчатый лук – две штуки;
чеснок, укроп, петрушка;
масло растительное, уксус, соль, сахар.

Для приготовления икры кабачковой в мультиварке подготавливаю все необходимые ингредиенты. Кабачки, морковь и лук очищаю от кожуры. Зелень мелко шинкую.

Вымытые овощи измельчаю в комбайне, как можно мельче.

Откидываю на сито измельченные кабачки, что бы стек весь сок.

Наливаю на дно чаши мультиварки чуть-чуть масла, кладу измельченный лук и морковь. Готовлю их в режиме «Жарка овощей» минут пять, постоянно помешивая.

Немного подсаливаю и добавляю кабачки, измельченную зелень и чеснок.

Готовлю икру в режиме «Тушение» около одного часа. За пятнадцать минут до готовности добавляю сахар и уксус (по чайной ложечке).

Пока икра готовиться, сверху устанавливаю чашу для пароварения и стерилизую на ней банки.

По окончании режима раскладываю икру в подготовленные банки и плотно закрываю.

Консервированная кабачковая икра в мультиварке готова!

Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму!
Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.

На одну 3-х литровую банку:

- помидоры (небольшие) около 2 кг;
- 3 пятипалых малиновых листочка;
- 5-8 зубчиков чеснока;
- 2 столовых ложки соли;
- 5 столовых ложек сахара;
- 1 столовая ложка 9% уксуса.

Приготовление:

Банку вымыть и вытереть насухо.
Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры.

Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю и сварить маринад, добавив соль, сахар и уксус.
Положить в банки чеснок.
Залить помидоры маринадом и закрыть (закатать) стерильными крышками.
Перевернуть и оставить так до остывания.

Существует множество вариантов комбинирования растений на грядке. Овощи сочетаются с другими овощами, их разбавляют ароматическими травами и декоративными цветами, а иногда даже некоторые сорняки могут приносить пользу. Рассказывать обо всех комбинациях довольно долго, поэтому я выбрал самые популярные растения с их друзьями и врагами.

Томаты

Многие считают томаты эгоистичным растением, которое любит расти само по себе, имеет большую потребность в поливе и освещении и не переносит никакого соседства. Но благодаря опыту немецких и швейцарских огородников, известно, что помидоры не плохо растут рядом с сельдереем, морковью и свеклой, редисом и редькой. Но самый лучший их спутник, безусловно, базилик. Благодаря своему аромату, он отпугивает насекомых, улучшает их вкус и влияет на срок хранения плодов. Базилик и помидоры не только дружат на грядке, но и в кулинарии. Идеальное сочетание. Плохо на томаты влияет рядом посаженный укроп, фенхель и капуста кольраби, также не стоит размещать рядом с томатами огурцы и картофель.
(Материал предоставлен группой Сад, огород: vk.com/intergarden)

Свекла

Все виды свеклы хорошо дружат с любой капустой, картофелем, шпинатом и кустовой фасолью. Эти пять овощей стимулируют друг друга. Рядом со свеклой можно высаживать огурцы, чеснок, клубнику и особенно лук. При соблюдении расстояния во время посадки, свеклу можно высаживать рядом с морковью, что б её крупные листья не притеняли морковь. Основным врагом овоща является мангольд, хоть он и относиться к тому же ботаническому семейству. Также не рекомендуют высаживать свеклу рядом с кукурузой.

Перец

Сладкий перец довольно дружелюбное растение. Рядом с ним можно высаживать не высокорослые сорта томатов, идеально растет рядом с базиликом и петрушкой. Плохо переносит соседство фенхеля и укропа.

Огурцы

Наиболее благоприятное влияние на огурцы оказывают бобы, поэтому вокруг их грядок рекомендовано высаживать кустовую и вьющуюся фасоль. Кроме этого можно размещать на одной грядке с огурцами свеклу, капусту, лук и чеснок, редис, шпинат и фенхель. Из трав огурцы идеально растут рядом с ромашкой лекарственной, укропом и огуречной травой. При посадке кукурузы рядом с огурцами - кукурузе будет хорошо, а огурцам как повезет.

best-friends-cucumber

Морковь

Самый большой вредитель моркови - морковная муха. Поэтому рядом с морковью советуют сажать отпугивающие это насекомое травы - розмарин, шалфей, табак и лук. Но самое близкое растения для моркови, с которыми у неё существует отношение взаимопомощи - это горох и лук репчатый. Также хорошо растет рядом с мангольдом, редисом и редькой, шпинатом, салотом и чесноком. Враждебные травы - укроп и анис.

Лук

Классическое сочетание - лук и морковь. У них идеальные отношения. Морковь отпугивает луковую муха, а лук - морковную. Лук, как дополнительная культура, хорошо растёт рядом с огурцами, свеклой и клубникой. Полное противопоказание - фасоль, горох и бобы, среди трав - шалфей.

Картофель

При смешанных посадках картофель меньше болеет и хорошо плодоносит на одном и том же месте. Его основные помощники кустовая фасоль, шпинат и бобы. Эти растения отпугивают колорадского жука и обогащают землю азотом. Хорошие соседи для картофеля ещё цветная капуста и кукуруза, особенно в дуете с фасолью, плохие - сельдерей и подсолнечник.

Фасоль

Это наиболее дружелюбное растение среди семейства бобовых. Отношение взаимопомощи и стимулирования у фасоли со всеми видами капусты, кукурузы, картофеля, свеклы и шпината. Среди трав рядом с фасолью рекомендовано высаживать тимьян и орегано, которые защищают её от черной тли. Абсолютная несовместимость фасоли с луком, чесноком, фенхелем и, внимание, горохом.
(Материал предоставлен группой Сад, огород: vk.com/intergarden)

Капуста

Разные виды капусты по-разному реагируют на соседей. Но практически все в хороших отношениях с сельдереем и кустовой фасолью. Укроп, посаженный между рядами капусты, отпугивает гусениц и тлей, при этом улучшая её вкусовые качества. Хорошим спутником для капусты является салат всех видом. Для защиты овоща от бабочек, которые любят откладывать яйца на его листьях, вокруг грядок высаживают ароматические травы - розмарин, тимьян, шалфей и мяту. Можно сочетать посадки капусты с огурцами, свеклой, шпинатом и картофелем. Плохо влияет на посадки соседствующий виноград и петрушка.

Тыквы и кабачки

Эти растения очень часто страдают от перегрева, поэтому рядом с ними советуют высаживать кукурузу, чья листва защищает их от солнечных лучей. Если совмещать тыкву с кукурузой, то обязательно необходимо высадить рядом пару кустов фасоли, которая простимулирует рост кукурузы и насытит почву азотом. Между грядок с тыквами и камачками хорошо растет петрушка.

1. При посадке на кустах крыжовника оставляют до листопада не менее трех самых сильных побегов, а слабые вырезают до основания. После листопада куст обрезают, оставляя на побегах по три-четыре почки. К следующему году от основания куста (при углубленной посадке) и из оставленных почек вырастают хорошие побеги, из которых оставляют 5-6 самых сильных.

2. Ветви крыжовника обильно плодоносят до 6–7 летнего возраста. Поэтому в последующие годы оставляют ежегодно по три самых сильных свежих побега, а отплодоносившие семилетние удаляют. Некоторые сорта крыжовника (например, английский желтый и Хаутон) дают ежегодно много сильных свежих побегов, но допускать загущения этих кустов не следует.

3. В северных условиях в случае бесснежной суровой зимы некоторые сорта крыжовника частично подмерзают. Поэтому обрезать крыжовник лучше рано весной, при набухании почек и в первую очередь вырезать все подмерзшие ветки. К обрезке куста шестилетнего возраста и старше надо подходить более внимательно. Если пяти-шестилетняя ветвь крыжовника здоровая, с сильными плодушками, ее вырезать не следует. А чтобы не загущать куст, можно срезать какую-то часть более молодых, но хилых веток.

4. Срезать ветви надо острым секатором как можно ниже, у самой земли, и ни в коем случае не оставлять пеньков, в которых могут поселиться разные вредители.

5. Если почва хорошо заправлена удобрениями, первые 2-3 года ухода за крыжовником можно ограничиться только ранневесенней подкормкой.

6. Почву под кустами удобряют азотом, разбавленным перебродившим настоем коровьего навоза, либо птичьего помета в необходимых пропорциях, или же очень слабым раствором селитры (15 граммов на ведро воды). Необходимо также рыхлить почву и мульчировать ее растительным компостом или опилками и, разумеется, уничтожать сорняки, не давая им обсемениться и размножиться. Особенно важно не допускать размножения пырея. Остатки его корневищ следует тщательно выбирать из почвы, иначе пырей может проникнуть в середину куста крыжовника, откуда удалять сорняк чрезвычайно трудно.

7. Когда наступает пора обильного плодоношения, крыжовник нуждается в хорошем удобрении. Ранней весной при первом рыхлении в почву вносят компост (или торфофекалий) с небольшим количеством селитры. При наливе ягод делают азотистую подкормку в виде слабого раствора селитры. После уборки урожая растение подкармливают азотом для хорошего развития плодовых почек.

8. В августе-сентябре в почву вносят фосфор (с фосфоритной мукой) и калий (с древесной золой). В кислые почвы (а таких много в северных областях) необходимо добавлять еще доломитную муку или мел (известняк). В течение первых трех - пяти лет удобрения вносят только под кусты, на площадь почвы, вдвое большую, чем крона куста. В дальнейшем, когда корни разрастутся далеко, удобрения рассеивают уже по всему участку, как в рядах, так и в междурядьях.

9. Почва, на которой растет крыжовник, всегда должна быть влажной и рыхлой. В засушливое время раз в неделю ее необходимо обильно поливать, рыхлить и мульчировать растительным компостом или опилками. У нас на севере ветви крыжовника на зиму осторожно пригибают к земле и, распластав их в разные стороны, закрепляют деревянными рогульками. Зимой снежный покров будет надежной защитой от морозов.