Вешенки промыть, разделить на более мелкие кучки. Выложить в жаропрочную форму.

Смешать масло, соевый соус, сушеные специи и чеснок через пресс.

Залить соусом вешенки, добавить болгарский перец, порезанный крупными кусочками, руками аккуратно перемешать. Оставить грибы на 1 час, иногда перемешивая.
Духовку разогреть до 180 градусов.

Запечь вешенки в духовке в течении 15-20 минут.

Вынуть из духовки и дать остыть либо до теплого состояния при подаче, либо охладить в холодильнике. Мне больше нравятся охлажденные.
Перед подачей добавить 2-3 капли уксуса, перемешать, выложить на тарелку, посыпать кунжутом и зеленью.