6-7 картофелин
3 яйца
муки, сколько тесто возьмет,
соль,
специи,
растительное масло,
панировочные сухари по вкусу
4 сваренных вкрутую яйца,
зеленый лук
специи,
соль,
сметана по вкусу

Из картофеля приготовить пюре. Добавить яйца и столько муки, чтобы получилось эластичное тесто. Раскатать и разрезать квадратиками.
Приготовить начинку из рубленых яиц, лука и зелени, заправить сметаной. Уложить начинку на квадраты из теста и сформировать зразы. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.

Бульон (куриный) — 1 л
 Мясо (белое куриное) — 300 г
 Рис (длинный) — 80 г
 Лук-порей (около 25 см) — 100 г
 Сырок плавленый — 100 г
 Масло сливочное — 3 ст. л.
 Петрушка (веточки) — 4 шт
 Соль (по вкусу)
 Перец черный (молотый )
 
 Порей вымыть и нарезать небольшими кусочками или полуколечками. Грудку отварить и тоже нарезать кусочками. Рис очень тщательно промыть несколько раз. Растопить в сковороде масло и обжарить в нем порей вместе с мясом. Налить куриный бульон в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Добавить в бульон рис и веточки петрушки, связанные ниткой. Варить на медленном огне около 10 минут. Добавить обжаренную с пореем куриную грудку. Посолить и поперчить. Продолжать варить еще 5 минут на слабом огне. Сыр натереть на крупной терке. Удалить из бульона перевязанные веточки петрушки, добавить натертый сыр, перемешать и дождаться, пока сыр расплавится, и сразу снять с огня.
 
 Суп оказался очень вкусным, насыщенным, густым, ароматным. 

Говядина - 500 г, лук репчатый - 1 шт, сметана - 100 г, томатный соус - 1 ст. ложка, соль, перец.
 
 Говядину нарезать небольшими ломтиками, отбить их и нарезать соломкой толщиной 1 см, посолить, поперчить. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить его на сливочном масле, добавить говядину и снова обжарить. Накрыть крышкой и потушить минут 20, пока не выпарится вся жидкость. Добавить сметану и томатный соус, перемешать и потушить на слабом огне под крышкой еще около 10 минут. 

Понадобится:
 1 кг куриной печени.
 2 луковицы.
 1 морковь.
 1 стакан риса.
 Приправа для плова.
 2 головки чеснока. и еще 3 зубочка.
 
 На дно кастрюли налить растительное масло.Лук нарезать и выложить в кипящее масло.Туда же нарезать пластитнками 3 зубчика чеснока.Морковь натереть на терке и добавить к луку.Затем выложить печень и протушить 5 минут.Рис промыть и высыпать в кастрюлю.Добавить воды,посолить, всыпать приправу для плова.После того,как закипит,убавить огонь и тушить до готовности риса.Примерно минут 30. за 10 минут до готовности положить 2 головки чеснока 

Приготовление:
 
 Сначало готовим фарш, как для обычных котлет. Мясо через мясорубку пропустить, лук, картошку, чеснок тоже, добавить в фарш панировачные сухари, посолить, поперчить, сформовать котлетки и быстро пожарить на очень большом огне, чтобы сохранить сочность.
 
 Картошку порезать и пожарить до полуготовности.
 
 На противень уложить котлетки, на каждую котлетку кусок сыра, вокруг выложить картошку, залить маслом если есть, от жареной картошки.
 
 Чеснок выдавить, смешать со сливками, облить картошку, поместить в духовку на 10 минут.
 
 В эти десять минут пожарить помидоры, слегка, чтобы они не развалились.
 
 Котлетки и картошку выложить на тарелку, на каждую котлетку по дольке помидора вместе с соком из сковородки, обсыпаь зеленью, гранатовыми зернами и подать! 

Тесто:
 4 яйца
 1 ст. сахара
 1 ст. муки
 
Для пропитки:
 чашечка черного сладкого кофе с сахаром и коньяком
 
Крем :
 400 г творожной массы (у меня была с курагой)
 200 мл. жирных холодных сливок
 1 ст. л. сахарной пудры
 
 Приготовить тесто для бисквита. Противень выстлать бумагой для выпечки. На противень выливаем тесто, разравниваем его и ставим противень в духовку, выпекаем.
 Вынимаем из духовки и закручиваем бисквит (прямо в бумаге) в рулет. Даем остыть.
 
 Для пропитки сварить сладкий крепкий кофе с коньяком, дать остыть, процедить.
 
 Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить творожную массу и взбивать еще пару минут, масса должна получится гладкая и однородная.
 
 Разворачиваем рулет, снимаем бумагу, пропитываем кофе. Смазываем бисквит кремом и аккуратно скатываем. Оставшимся кремом покрываем рулет сверху и по бокам. Ставим в холодильник.
 
Хорошо бы еще посыпать тертым шоколадом, но и так очень и очень вкусно.
 Моего мужа очень тяжело уговорить поесть творог, а вот в таком виде кушал с большим удовольствием, после двух кусочков затребовал добавки. 

3 картофелины, 200 г куриного мяса, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 200 г грибов, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 луковица, 4 яйца, 100 г твердого сыра, сливочное масло для жарки, майонез.
 Куриноя мясо отварить в подсоленной воде. Отварить картофель и яйца. Лук мелко нашинковать, грибы нарезать пластинками и обжарить их вместе с луком на сливочном масле. Салат выложить слоями:
 Натертый на крупной терке картофель,посолить, поперчить, майонез.
 Разобранное на волокна куриное мясо, майонез, яблоко натертое на крупной терке.
 Зеленый горошек.
 Жареные грибы с луком, майонез.
 Натертые на крупной терке яйца, посолить, поперчить, майонез.
 Натертый на мелкой терке сыр.
 Обязательно дать салату пропитаться. 

200г свежей белокочанной капусты
 1сладкий перец
 2помидора
 1морковь
 2-3 зубчика чеснока
 укроп, зеленый лук
 подсолнечное масло
 соль
 
 - Капусту нашинковать.
 - Перец нарезать тонкими полосками.
 - Морковь натереть на терке
 - Помидоры нарезать мелкими кубиками
 - Смешать все нарезанные овощи с укропом, зеленым луком и чесноком, выдавленным через пресс. Полить маслом. Посолить и перемешать. 

1-1,5 кг картофеля, 1-2 моркови (200-300г), 1 крупная луковица, 70-100г бекона, 3 ст. ложки растительного масла, яблочный уксус, соль, перец, молотая паприка, укроп
 Картофель и морковь очистить и порезать тонкими дольками.
 Если картофель и морковь очень крупные, то можно порезать полу- или четверть дольками.
 Порезанный картофель промыть от крахмала в холодной воде.
 Лук порезать тонкими четвертькольцами.
 Залить слабым 3-4%-ым яблочным уксусом и оставить на 1 минуту. Затем уксус тщательно слить.
 Смешать картофель, морковь и лук. При желании можно добавить мелко порезанный укроп.
 Сложить все овощи в п/э пакет.
 Влить туда масло и насыпать соль, перец и паприку. Также можно добавить другие специи по желанию.
 Пакет надуть, горлрвину пакета закрутить.
 Потрясти пакет, чтобы специи распределились равномерно.
 Высыпать овощи из пакета в посуду для запекания; разровнять.
 Сверху разложить порезанный бекон.
 Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку.
 Через 15-20 минут, когда сало из бекона вытопится, закрыть овощи сверху листом фольги.
 Ещё через 20 минут попробовать проколоть картофель ножом. Если нож входит легко, то блюдо готово. 

Если нож входит с усилием и с поскрипыванием, то оставить блюдо в духовке ещё на 10 минут и провести проверку снова.
 Допекать до тех пор, пока картофель не станет мягким. 

Супчик получатся легкий и вкусный, лучше чем просто сваренный в кастрюльке, хорошо подходит как для ужина, так и для обеда. 
 Количество продуктов рассчитывайте в зависимости от размеров своих горшочков.
 
 Горох
 Мясо (у меня свинина)
 Морковь
 Лук
 Картофель
 Зелень
 Соль, перец по вкусу
 
 Я утром замочила горох в воде и так он простоял в холодильнике весь день.
 Выложить в горшочек горох, сверху мясо, нарезанное маленькими кусочками и картофель.
 Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелко морковь натереть на крупной терке, все обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить в горшочек. приправить по вкусу. Горшочек должен быть заполнен продуктами до половины.
 Залить теплой водой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить примерно 40 минут. За 5 минут до подачи добавить мелко порубленную зелень. 

на 4 порции
в скобках мои изменения
4 кабачка (у меня один большой)
4 помидора (брала полбанки консервированных)
100г брынзы
60г растительного масла
2ст.л.сл.масла
1ст.л.муки
соль
от себя добавила немного при запекании орегано
Кабачки нарезать кружочками, посолить, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле
Подготовить форму для запекания, смазать ее маслом. Помидоры нарезать кружочками. Теперь укладываем слоями чередуя - обжаренные кабачки, нарезанные помидоры и нарезанный кубиками сыр брынзу. Полить овощи растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до золотистой корочки. Я запекала примерно 20 минут при температуре 160 градусов с конвекцией, без конвекции 180 градусов.
Так как у меня не осталось свежих помидоров, я использовала консервированные, уже нарезанные. Блюдо получается очень сочное, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! 

На оливковом масле обжариваем кружки баклажанов и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб они впитали лишний жир. Любую зелень и чеснок порезать как можно мельче, смешать с оливковым маслом, чтоб получилась некая паста.
 Затем на кружок баклажана выкладываем кружок помидора, сверху немного чесночной пасты, накрываем еще одним кружком баклажана и выкладываем на тарелку. Не мешало бы внутрь положить еще ломтик сыра, но поскольку такового в доме не оказалось получилось так.  

В сковородку налила примерно столовую ложку оливкового масла. Потом насыпала туда нарезаную крупно бракколи и цветнуя капусту, полила сверху немного воды. ( примерно на 2 стакана капусты 1/4 ст. воды). Если овощи из морозилки ,то воды ненадо. Постала на огонь, выше среднего и подождала чтоб вода выпарилась и капуста начала поджариватся. Помешать, дать чтоб все немного обжарилось. Пока жарится посыпать солью, перцем или любой другой приправкой для овощей. Я посыпаю all purpose seasoning и еще паприкой. Когда овощи готовы посыпать сверху покрошеной фетой и порублеными грецкими орехами. Все, готово!
 Мне эти овощи нравятся и горячие и холодные.
 Ингредиенты:  брокколи, цветная капуста, любимые специи для овощей, оливковое масло, сыр фета, грецкие орехи

1.Взять большую чашку.
 Один желток растереть с 1-2 чайными ложками сахара, добела, чтобы получилась однородная масса.
 2. До полноты этой чашки залить полученную массу тёплым (не холодным, не горячим) молоком. Тщательно вымешать.
 3. Перелить в алюминиевый ковшик или маленькую кастрюльку (не эмалированную!) и поставить на маленький огонь. При постоянном помешивании довести эту массу до 60-70 гр. С
 Ни в коем случае не доводить до кипения!!! Желток выпадет в осадок и эффекта не будет.
 4. Появится лёгкий парок, дымка над кастрюлькой. Снять.
 5. Добавить горошинку сливочного масла. На кончике ножа - питьевую соду и 0,5 чайной ложки мёда, желательно натурального.
 Тщательно всё перемешать. Отнести в спальню.
 6.Желательно это приготовить, когда все дела сделаны. Обязательно опорожнить мочевой пузырь, так как, до утра вставать нельзя!
 7. Взять спирт, либо водку (не для принятия внутрь). Налить немного в левую ладошку и круговыми движениями хорошенько массировать правую (только правую) сторону грудной клетки в промежутке между ключицей и соском груди. Массировать до красноты.
 8. После этого уже в постели, крупными глотками выпить вкусное «лекарство», повязать шарф, укрыться хорошенько одеялом и до утра не вставать.
 Воспалительный экссудат покинет пределы клеток, Вы выпотеете, и всё выйдет наружу. При желании, можно под одеялом сменить бельё (пижаму и так далее), но не раскрываться и не вставать.
 Как правило, нескольких ежевечерних процедур хватает, чтобы снять подсвязочный отёк, в результате чего улучшается состояние. Но продолжать курс лечения необходимо, чтобы полностью восстановить функции трахеи и бронхов. Для лёгких этот рецепт, как бальзам. Кашель уходит, состояние нормализуется. И голос, который «садится», сипнет или пропадает от кашля, восстанавливается.
 Не болейте, пожалуйста.
 Всем на доброе здоровье!
 

 1. Одну чёрную редьку промыть, срезать шапочку так, чтобы получилось углубление. В него влить 1-у столовую ложку мёда. Закрыть срезанной шапочкой, установить на какую-нибудь баночку с узким горлышком, чтобы редька стояла ровно.
 Желательно это делать вечером, а утром начинать пить.
 В течение дня этот сок понемногу выпить, предварительно прогрев в микроволновой печи. И опять заправить мёдом. Одну редьку можно использовать долго, пока она не потеряет упругость.
 
 2.Очистить одну луковицу, промыть, нарезать кольцами, уложить в глубокой миске или тарелке. Сверху произвольно залить мёдом, чтобы покрыло или посыпать сахаром. Закрыть сверху тарелкой и оставить настаиваться. Желательно не менее, чем на 8-10 часов (или на ночь). Принимать настой в течение дня. Одну луковицу можно заправлять дважды.
 
 Рецепт итальянского фониатра, которая работала в оперном театре, где служила моя мамуля, а я там выросла.
 За два-три часа до спектакля врач делала заливки певцам даже с бронхитом или воспалением лёгких, затем певец выпивал этот коктейль.
 Случалось, не было замены и певцу приходилось в любом состоянии петь спектакль. Человек выходил вечером на сцену и работал.
 Я это пишу для того, чтобы было понятно, - рецепт действует отлично.
 Всё зависит от стадии заболевания! 

1.Взять большую чашку.
 Один желток растереть с 1-2 чайными ложками сахара, добела, чтобы получилась однородная масса.
 2. До полноты этой чашки залить полученную массу тёплым (не холодным, не горячим) молоком. Тщательно вымешать.
 3. Перелить в алюминиевый ковшик или маленькую кастрюльку (не эмалированную!) и поставить на маленький огонь. При постоянном помешивании довести эту массу до 60-70 гр. С
 Ни в коем случае не доводить до кипения!!! Желток выпадет в осадок и эффекта не будет.
 4. Появится лёгкий парок, дымка над кастрюлькой. Снять.
 5. Добавить горошинку сливочного масла. На кончике ножа - питьевую соду и 0,5 чайной ложки мёда, желательно натурального.
 Тщательно всё перемешать. Отнести в спальню.
 6.Желательно это приготовить, когда все дела сделаны. Обязательно опорожнить мочевой пузырь, так как, до утра вставать нельзя!
 7. Взять спирт, либо водку (не для принятия внутрь). Налить немного в левую ладошку и круговыми движениями хорошенько массировать правую (только правую) сторону грудной клетки в промежутке между ключицей и соском груди. Массировать до красноты.
 8. После этого уже в постели, крупными глотками выпить вкусное «лекарство», повязать шарф, укрыться хорошенько одеялом и до утра не вставать.
 Воспалительный экссудат покинет пределы клеток, Вы выпотеете, и всё выйдет наружу. При желании, можно под одеялом сменить бельё (пижаму и так далее), но не раскрываться и не вставать.
 Как правило, нескольких ежевечерних процедур хватает, чтобы снять подсвязочный отёк, в результате чего улучшается состояние. Но продолжать курс лечения необходимо, чтобы полностью восстановить функции трахеи и бронхов. Для лёгких этот рецепт, как бальзам. Кашель уходит, состояние нормализуется. И голос, который «садится», сипнет или пропадает от кашля, восстанавливается. 

Целебнейший освежающий напиток.
 Этот необычайно лёгкий напиток прекрасно утоляет жажду.
 Ну и кроме всего, за обильной трапезой великолепно очищает.
 В сезон вирусных и простудных заболеваний, просто незаменим.
 
 Ингредиенты:
 На 2,5 литра воды берём не менее 300-350 гр. клюквы (можно мороженной),
 3-4 столовых ложки мёда.
 50 гр. брусники.
 
 Процесс приготовления:
 Клюкву поместить в дуршлаг так, чтобы она заняла не более 3/4 объёма.
 Быстро промыть под проточной водой. Дать воде стечь.
 Казан ёмкостью не менее 3-х литров, наполнить нужным количеством воды, так, чтобы вода заполнила казан на 2/3.
 Установить дуршлаг с клюквой на казан, прикрыть дуршлаг крышкой.
 Включить огонь. После закипания, перевести на небольшой огонь и протомить 15 минут под крышкой.
 Снять казан с дуршлагом с плиты, и перенести его на рабочее место. Дать немного остыть. Деревянной колотушкой для картофельного пюре подавить клюкву, придерживая дуршлаг над казаном, так, чтобы содержимое уходило прямо в казан с водой. Затем взять двухслойную марлю, переложить в неё отжимки и выдавить оставшийся сок клюквы с мякотью непосредственно в воду.
 Добавить мёд.
 Тщательно всё перемешать.
 Перелить в стеклянную посуду и пить.
 Оставшийся морс хранится в холодильнике долгое время, не теряя своих ценных свойств. При комнатной температуре сохраняется до 3-4-х дней.
 И всё же эффективнее его принимать в свежем виде.
 На здоровье!
 П.С. ЭТОТ НАПИТОК ПРЕКРАСНО ВЫВОДИТ ИЗ ОРГАНИЗМА ВСЕ ПРОДУКТЫ ИНТОСИКАЦИИ, КОТОРАЯ, КАК ПРАВИЛО, ПРИСУТСТВУЕТ В ОРГАНИЗМЕ КАЖДОГО ПЕРЕНЕСШЕГО ПРОСТУДНОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ.
 
 Есть ещё прекрасный рецепт для восстановления энергитического баланса и сил.
 Клюквенный морс
 Целебнейший освежающий напиток.
 Этот необычайно лёгкий напиток прекрасно утоляет жажду.
 Ну и кроме всего, за обильной трапезой великолепно очищает.
 В сезон вирусных и простудных заболеваний, просто незаменим. 

Ингредиенты:
 На 2,5 литра воды берём не менее 300-350 гр. клюквы (можно мороженной),
 3-4 столовых ложки мёда.
 50 гр. брусники.
 
 Процесс приготовления:
 Клюкву поместить в дуршлаг так, чтобы она заняла не более 3/4 объёма.
 Быстро промыть под проточной водой. Дать воде стечь.
 Казан ёмкостью не менее 3-х литров, наполнить нужным количеством воды, так, чтобы вода заполнила казан на 2/3.
 Установить дуршлаг с клюквой на казан, прикрыть дуршлаг крышкой.
 Включить огонь. После закипания, перевести на небольшой огонь и протомить 15 минут под крышкой.
 Снять казан с дуршлагом с плиты, и перенести его на рабочее место. Дать немного остыть. Деревянной колотушкой для картофельного пюре подавить клюкву, придерживая дуршлаг над казаном, так, чтобы содержимое уходило прямо в казан с водой. Затем взять двухслойную марлю, переложить в неё отжимки и выдавить оставшийся сок клюквы с мякотью непосредственно в воду.
 Добавить мёд.
 Тщательно всё перемешать.
 Перелить в стеклянную посуду и пить.
 Оставшийся морс хранится в холодильнике долгое время, не теряя своих ценных свойств. При комнатной температуре сохраняется до 3-4-х дней.
 И всё же эффективнее его принимать в свежем виде.
 На здоровье! 

3/4 ст масла слив, мягкого
 1 1/2 ч л приправы для птицы
 2 ст л смесь чесночных трав
 1 1/2 ч л раздавленого чеснока
 900 грамм палочек сельдерея и моркови
 2 больших луковицы, крупно порезать
 900гр куриного бульона
 12 паундов (5 кг 400 гр) индейка
 1 ст л соли
 1 ст л черного молотого перца
 свежей зелени (небольшие пучки шалфея, розмарина и тимьяна)
 1 лимон порезать на широкие дольки
 
 В небольшой чашке соединить масло, приправу для птицы, чесночную смесь и свежий чеснок, все хорошо перемешать и убрать в холодильник на 15-30 мин, чтоб слегка застыло масло
 
 Разогреть духовку 450Ф(230C)
 
 В большой , глубокий протвень выложить сельдерей , морковь и порезаный лук , добавить куриный бульон 

Индюшку хорошо помыть, обсушить. Осторожно отодвинуть шкуру вокруг всей птицы, нарезать масло с приправами на кусочки и разложить ето масло под шкуру индейки, оставшееся масло растереть сверху посолить и поперчить
 Во внутрь индейки положить оставшийся нарезаный лук, пучки зелени и дольки лимона
 
 Положить индейку на овоши, которые в протвине, поставить в духовку и уменьшить темперетуру до 325Ф (160Ц). Запечь 1 час, затем полить соком который в протвине и каждые 20 мин поливать соком, пока температура индейки не станет 180Ф (82Ц), время на запекание приблизительно 3 часа 

4 "короны" броколи мелко порезать
 1/2 ст сухой клюквы ( можно заменить изюмом)
 1 ст миндаля резанного ( у нас готовый резанный уже продают)
 1 ст соленных поджаренных семечек (почишенных конечно)
 1/2 ст копченной свинной грудинки сухой (bacon)
 1/4 ст красного лука
 
 3/4 ст маионеза
 3 ст л красного уксуса
 3-4 ст л сахара все перемешать и залить салат, дать постоять хотя бы 1 часик
 
 лук можно не ложить, можно добавить еше тертый морковь, красный уксус можно заменить бальзамическим
 вот с морковкой салат

Тесто 1 ст теплого молока 2 яйца 1/3 ст раст. слив масла 4 1/2 муки (или чуть меньше) 1 ч л соли 1/2 ст сахара 2 ч л сухих дрожжей 1 ст коричневого сахара 2 1/2 ст л корицы молотой 1/3 ст мясгкого слив масла Крем 200 гр крим чиза 1/4 ст слив масла (комн. темп) 1 1/2 ст сахарной пудры 1/2 ч л екстракта ванили .Тесто делаю в ХП, сложить все ингридиенты для теста в ХП 2.Сахар и корицу перемешать 3.Раскатать прямоугольник размером 16х21 инчей . Смазать тесто маслом и посыпать смесью сахара с корицей . Сверните тесто рулетом и разрежьте на 12 частей. Выложить в протвень размером 9х13 инчей .Накрыть и дать подойти тесту, минут 30. Разогреть духовку 400 Ф (200 Ц). 4.Выпекать ролы в разогретой духовке мин 15, пока не станут золотистого цвета. Пока пекутся ролы делаю крем, взбиваю вместе крим чиз и слив масло, сахарная пудра, ваниль. Намазать крем на теплые ролы

 

Ингредиенты: 

300 г жареного куриного филе,

250 г сыра, 100 г маринованных грибов,

'/₂ банки консервированного зеленого горошка и немного  ку  

кукурузы

¹/₂ стакана сливок, 1 столовая ложка тертого хрена, соль.

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Грибы разрежьте на несколько частей. Взбейте сливки, добавьте в них соль, натертый хрен и заправьте этим соусом приготовленные продукты. Все осторожно перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей на стол  салат украсьте шляпками маринованных грибов и зеленым горошком.