-Цитатник

Турецкая ачма, выпечка, как пух. - (0)

Турецкая ачма — выпечка как пух, покорившая сердца миллионов. От такой булочки сложно отказаться. ...

Котлеты из крабовых палочек с сыром.Сочные, неные, простые. - (0)

Котлеты из крабовых палочек с сыром. Сочные нежные, и очень простые 1. Котлеты и...

Сладкие пирожки в духовке !Печёные пирожки с яблочным повидлом ! Рецепт теста для пирожков ! - (0)

Сладкие пирожки в духовке! Печеные пирожки с яблочным повидлом! Рецепт теста для пирожков! ...

Наша Кухня - № 11 - 2021 - (0)

Наша кухня - №11 2021 Кулинарный журнал предлагает рецепты блюд, с помощью которых можно запро...

Творожные пироги - подборка рецептов выпечки с творогом - (0)

Творожные пироги - подборка рецептов выпечки с творогом Творожные пироги ...

 -Метки

блюда в фольге блюда из говядины блюда из грибов блюда из инжира блюда из круп блюда из овощей: баклажаны блюда из овощей: капуста блюда из овощей: картофель блюда из птицы блюда из свинины блюда из творога блюда из фарша блюда на ужин блюда с сыром блюдо из овощей блюдо из птицы блюдо из творога блюдо на ужин видео-музыка видео-рецепты-второе блюдо видео-рецепты-десерт видео-рецепты-закуски видео-рецепты-сладкая выпечка видео-рецепты-торт второе блюдо вязание спицами десерт десерт из яблок и другое десерт-торты без выпечки десерт: из яблок и другое десерт: флан-мусс-суфле-желе-парфе десерт: чизкейк желе журналы рецептов завтрак закуски из сыра и яиц закуски мясные закуски овощные закуски рыбные закусочный рулет запеканка творожная запеканки запеканки мясные-овощные-рыбные заставки интересные статьи о красоте и здоровье кекс книги книги рецептов коллажи консервирование.заготовки котлеты-зразы-тефтели и другое крекеры и пряники крем-желе-суфле и начинки немецкая кухня несладкая выпечка оладьи оладьи.завтрак пасха первое блюдо печенье печенье.крекеры и пряники пироги с вареньем пироги с начинкой - мясной-рыбной и овощной пироги с творогом пироги. пирожки из слоёного теста праздничные блюда рамки для текста рыбные блюда салат из птицы салаты овощные скрап- наборы сладкая выпечка сладкая выпечка с яблоками сладкая выпечка с ягодами суфле торт торт бисквитный торт творожный фадж

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Канакина Татьяна
Канакина Татьяна
11:47 16.01.2019
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Фото-альбом-Канакина Татьяна
Фото-альбом-Канакина Татьяна
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tatiana_Kanakina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.09.2018
Записей: 6781
Комментариев: 91
Написано: 7800


Быстрое домашнее слоёное тесто. По новой методике: без холодильника, яиц и дрожжей.

Четверг, 17 Ноября 2022 г. 16:45 + в цитатник
Цитата сообщения Ipola Быстрое домашнее слоеное тесто. По новой методике: без холодильника, яиц и дрожжей

Быстрое домашнее слоеное тесто1 (700x342, 241Kb)

В одной из французских кондитерских в далеком 1645 году появилось слоеное тесто. Его создал ученик одного из известных кондитеров города. Мотив был максимально прост — создать вкусный хлеб для больного родственника. Необходимо было соблюсти диету, чтобы не усугубить состояние больного.
 
Поэтому в состав слоеного теста вошли лишь базовые ингредиенты. Благородный поступок сделал кондитера легендой, его рецепт теста даже в современности пользуется популярностью. Приготовим простое слоеное тесто для любых хлебобулочных изделий.
 
Ингредиенты для слоеного теста:
 
сливочное масло — 100 г;
маргарин — 250 г;
соль — ½ ч. л.;
вода — 200 мл;
мука — 500 г.
Приготовление слоеного теста:
Теплое сливочное масло нужно посолить и взбить до мягкой кремовой консистенции. В крем высыпаем муку, соединяем с маслом.
 
Добавляем к мучной смеси воду, замешиваем тесто. Храним сформированный ком в тепле около получаса под пищевой пленкой.
 
Заново вымешиваем тесто в течение 3 минут. Разделяем ком на 4 колобка, убираем под пищевую пленку. Разделяем маргарин на 4 равные части.
 
Необходимо раскатать каждый колобок в небольшую толстую лепешку. Внутрь всех пластов кладем маргарин и запечатываем его внутри.
 
Прижимаем тесто с маргарином плотнее к поверхности и раскатываем в прямоугольный пласт 12х40 см. Аналогичные действия повторяем с остальными кусками теста.
 
Полученные пласты надо скрутить в 4 рулета и убрать в теплое место на 10 минут.
 


Быстрое домашнее слоеное тесто2 (700x350, 183Kb)

Затем раскатываем рулеты в лепешки 35х10 см. Складываем пласт в квадрат 10х10 см.
 
Раскатываем квадрат до 20 см в ширину и длину, убираем ножом неровные края. Разделяем пласт на 4 квадрата и выкладываем в середину джем или варенье по вкусу. Запечатываем начинку и кладем на противень с пергаментом.
 
Смазываем яйцом тесто и выпекаем при 220 градусах 15 минут.


Быстрое домашнее слоеное тесто3 (700x331, 202Kb)

В результате получается вкусная и сочная выпечка из слоеного теста. 

Подробное видео рецепта:



Заготовки можно убрать в холодильник, а не использовать сразу весь объем теста.

Серия сообщений "Тесто":
Кулинария.Сладкая выпечка.Несладкая выпечка.
Часть 1 - Невероятно, вкусное слоёное тесто за 10 минут
Часть 2 - Идеальное дрожжевое тесто - секреты замешивания
...
Часть 33 - На завтрак к чаю - необычные, бесподобные, быстрые, слоистые булочки из ночного теста
Часть 34 - Нежное печенье "Роза" из творожного теста. Готовится очень легко
Часть 35 - Быстрое домашнее слоёное тесто. По новой методике: без холодильника, яиц и дрожжей.

Серия сообщений "Пироги с вареньем":
Кулинария. Пироги с вареньем.
Часть 1 - Зимний пирог (быстро, просто и бюджетно)
Часть 2 - Кранц с кремом или с любой начинкой
...
Часть 29 - Мягкие, пышные,нежные булочки с начинкой
Часть 30 - Булочки с повидлом - теперь ещё вкуснее
Часть 31 - Быстрое домашнее слоёное тесто. По новой методике: без холодильника, яиц и дрожжей.
Часть 32 - Сладкий пирог с разными начинками
Часть 33 - Мой "Ходовой" пирог на любой праздник. Простой и вкусный рецепт: рекордсмен по скорости приготовления

Рубрики:  Кулинария/Сладкая выпечка
Сладкая выпечка
Кулинария/Десерт
Кулинария/Видео-рецепты-Десерт
Кулинария/Видео-рецепты-Сладкая выпечка
Кулинария. Видео-рецепты-Сладкая выпечка.
Кулинария/Пироги. Пирожки из слоёного теста
Кулинария. Пироги. Пирожки из слоёного теста.
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку