КАДИ-ЧА Настоящая корейская кухня.

Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 00:12 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАДИ-ЧА Настоящая корейская кухня

КАДИ-ЧА. Настоящая корейская кухня.

Салат, горячее и закуска в одном блюде

Состав:

Баклажаны - 1 кг.

Репчатый лук - 0,5 кг

Помидоры - 1 кг.

Кинза - 1 пучок

Болгарский перец - 0,5 кг.

Чеснок - 1,5 головки

Соль / перец - чайная ложка / щепотка

Корейская соль (глутамат натрия) - щепотка (не обязательно)

Молотый красный острый перец Чили - столовая ложка

Соевый соус - 2 столовых ложки

Оливковое масло - 3-4 ст. ложки

Рис (в качестве хлеба (!)) - 300 гр.

Сначала отвариваем рис, без всего, без соли и приправ. Просто рис. Отвариваем по-обычному и откладываем в сторону. Желательно даже, чтобы рис слепился в один комок.

А затем...

Итак, моем все вышеперечисленные в ингредиентах овощи.

Затем нарезаем тонкой соломкой баклажаны. Баклажанную соломку густо солим и жамкаем руками, как показано на фото ниже. Пожамкали и еще чуть-чуть посолили, оставили баклажаны отдохнуть 5 минут. Затем продолжили надругательство.

Оставив на время баклажаны в сторонке, Шинкуем болгарский перец и лук. Крупно шинкуем чеснок, кинзу и помидоры

Затем лепим такие вот шарики из пожамканных баклажанов, предварительно их промойте от соли и отожмите.

3925311_shariki_baklajannie (500x500, 58Kb)

Ставим на огонь казан или большую сковородку. И минут 15-20 на большом огне прожариваем лук. Затем уменьшаем огонь и через каждые пять минут высыпаем - сначала перчик, затем чеснок, а затем баклажаны (зачем только из них шарики лепили, непонятно).

Еще через пять минут засыпаем помидоры, посыпаем их обильно красным острым чили перцем, высыпаем кинзу, солим простой солью и, при наличии, чуть-чуть корейской солью.

Увеличиваем до максимума огонь. Все это, постоянно помешивая, заправляем соевым соусом и прожариваем 10 минут.

Первый этап готов - можно уже подавать на стол друзьям и родственникам и есть самому - как горячее вегетарианское блюдо или, в холодном виде как суперский салат.

Думаю не лишне добавить обжаренные кусочки мяса (для желающих), блюдо будет гораздо сытным и наполненным.

Но!...можно накрыть крышкой и, на медленном огне, протушить все минут 20-ть.

Увы, достойной сервировочной фотографии у нас не получилось. Но должно быть так, что в одной тарелке остро-пахнущее, слюноотделительное буйство баклажанно-перечно-чесночно-помидорного вкуса. А во второй - пресный рис, которым, как хлебом заедают то, что было в первой тарелке. Это удивительно вкусно, сытно и, к тому же полезно.

Серия сообщений "кухни мира":
Часть 1 - Шефталия с деревенским салатом (Кипр)
Часть 2 - КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ.
...
Часть 5 - Греческий хворост -диплес
Часть 6 - Чевапчичи по-сербски.
Часть 7 - КАДИ-ЧА Настоящая корейская кухня.
Часть 8 - Хачапури по-мегрельски
Часть 9 - Лобио - учимся готовить блюда из фасоли.
...
Часть 21 - Кассуле́ - символ сытости и единения.
Часть 22 - 🥧 Сбричолата с яблоками-итальянский насыпной пирог.
Часть 23 - Басбуса — сладкий, пропитанный сиропом пирог из манной крупы.

Рубрики:

*РЕЦЕПТЫ

Метки: корейская кухня

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tapioka/post424363507/">РљРђР”Р-Р§Рђ РќР°СЃС‚РѕСЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ.</a><br/>РљРђР”Р-Р§Рђ РќР°СЃС‚РѕСЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ

РљРђР”Р-Р§Рђ. РќР°СЃС‚РѕСЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ.

РЎР°Р»Р°С‚, РіРѕСЂСЏС‡РµРµ Рё Р·Р°РєСѓСЃРєР° РІ РѕРґРЅРѕРј Р±Р»СЋРґРµ

&nbsp;

РЎРѕСЃС‚Р°РІ:

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ - 1 РєРі.

Р РµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»СѓРє - 0,5 РєРі

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 1 РєРі.

РљРёРЅР·Р° - 1 РїСѓС‡РѕРє

Р‘РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† - 0,5 РєРі.

Р§РµСЃРЅРѕРє - 1,5 РіРѕР»РѕРІРєРё

РЎРѕР»СЊ / РїРµСЂРµС† - С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° / С‰РµРїРѕС‚РєР°

РљРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ СЃРѕР»СЊ (РіР»СѓС‚Р°РјР°С‚ РЅР°С‚СЂРёСЏ) - С‰РµРїРѕС‚РєР° (РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ)

РњРѕР»РѕС‚С‹Р№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂРµС† Р§РёР»Рё - СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°

РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ - 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё

РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 3-4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё

Р РёСЃ (РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ С…Р»РµР±Р° (!)) - 300 РіСЂ.

&nbsp;

РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РѕС‚РІР°СЂРёРІР°РµРј СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tapioka/post424363507/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Видео

-Музыка

-Я - фотограф

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Фотоальбом

-Приложения

-Резюме

Савченко Татьяна

-Новости

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

КАДИ-ЧА Настоящая корейская кухня.