Быстрые в приготовлении, сочные и нежирные чебуреки из лаваша в духовке. Такой вариант отлично подойдет для худеющих, а также для тех, кому нельзя жареное.

 

Ингредиенты:

600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)
2 средних луковицы луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.

Медальоны из говядины — рецепты из вырезки, яблочка и мраморного мяса

Вкуснейшие беляши получаются по этому рецепту! Тесто с хрустящей корочкой снаружи, мягкое и воздушное внутри. Начинка сочная и очень вкусная – весь секрет в пассерованном луке, он теряет свою остроту, но при этом получает немного сладости. Попробуйте приготовить, смело рекомендую этот рецепт беляшей. Пока это самые вкусные беляши, которые я пробовала.

Чтобы приготовить домашние беляши (8 шт.):

Начинка:

• Мясо – 250 гр
• Лук – 150-160 гр (1 большая луковица)
• Соль, черный перец по вкусу

Тесто дрожжевое для беляшей:

Буженина Сочная с горчичной горочкой

Гениально и просто. Рецепт картофеля с овощами и мясом в рукаве

ИНГРЕДИЕНТЫ ТАКОВЫ:

• свинина или говядина – 300-500 гр.
• картофель - 6-8 шт.
• морковь – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• репчатый лук – 1-2 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• соевый соус - 3 ст.л.
• масло растительное – 3-4 ст.л.
• лавровый лист – 1-2 шт.
• хмели - сунели – 1 ч.л.
• черный молотый перец
• соль

Мясная закуска в рукаве для запекания

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ХОЛОДЦА

Зaливное из языка.

Ингредиенты:
1 говяжий язык весом около 700-800 г
1 лавровый лист
10 горошин черного перца
1 стебель сельдерея
600 мл овощного бульона
1 ст.л. желатина
зелень петрушки или укропа 30 г
соль и молотый перец по вкусу
хрен или зернистая горчица для подачи

Приготовление:
Язык хорошо промыть, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, черный перец, соль и крупно нарезанный сельдерей.
Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности, около 1,5 часов.
У готового языка кончик легко протыкается ножом.
Вынуть язык из кастрюли и обдать холодной водой.
Пока язык горячий, снять с него кожу.
Оставить остывать.
Желатин залить 4 ст.л. холодного бульона или воды.
Отставить в сторону и дать разбухнуть в течение примерно 5 минут.
Влить в ковшик бульон и довести его до кипения.
Снять с огня и влить в миску с разбухшим желатином.
Хорошо размешать до растворения.
Язык нарезать ломтиками.
Выложить в порционные формочки, перемежая листьями петрушки.
Влить в формочки бульон с желатином и поставить в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.
Перед подачей вынуть заливное из формочек и подать с хреном или горчицей.

Приятного аппетита!

Говядина по этому рецепту получается мягчайшая, прямо распадается на отдельные волокна!

 
Рецепт свиного ошейка запеченного в горчице. Простой рецепт приготовления мяса.

Впереди уже виднеется Новый год. Вы уже придумали, чем можно удивить своих гостей?

Предлагаю очень простой рецепт мяса, который точно прекрасно подойдет, как горячее дополнение к гарниру, к праздничному стол. Можете приготовить его и на семейный ужин.

Итак, свинина в горчице

Ингредиенты таковы:

Буженина из ошейка на Новый год. Рецепт вкуснятины на Новогодние праздники

По этому рецепту буженина получается необычайно нежной, сочной и ароматной. Просто пальчики оближешь!

А знаете почему? Я знаю. Все дело в сорте мяса для этого блюда.

Этот сорт мяса свиной ошеек!

Любой повар перечислит множество блюд из этого высококачественного мяса.

Свиной ошеек порадует гурманов в любом виде – запеченный с овощами, тушеный в кисло-сладком соусе, отварной или в виде рулета. Из этого элемента туши получается самый лучший свиной фарш, из которого готовят безграничное число блюд. Ну а про буженину и говорить не стоит.  Вкуснотища!

Сочные мясные котлеты с овощами в духовке

Ингредиенты:

мясо – 500 г
грибы – 500 г
картофель – 1 кг
лук репчатый – 1 шт
соль и специи по вкусу
лавровый лист, зелень (по желанию)
растительное масло
сливки= сметана= вода в объеме 2 стакана.

Приготовление:

Все вымыть, очистить и нарезать. Мясо нарезать кусочками (среднего размера), грибы - пластинами, картофель - брусочками, лук полукольцами.В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить мясо, закрыть крышку, установить режим «выпечка».

Обжарить мясо минут 20. Затем к мясу добавить грибы, лук, закрыть крышку и тушить все вместе на «выпечке» еще 15 – 20 минут.

По истечении этого времени добавить к мясу и грибам нарезанный картофель. Посолить, посыпать специями. Налить сметану и сливки смешанные с водой 2 стакана . Примерно 100мл сметаны,100мл сливок и 200мл воды. Перемешать.

Снова установить режим «выпечка», в общей сложности готовим 50 минут. Пару раз в процессе приготовления перемешайте блюдо.

Рецепт жаренного говяжьего языка. Вкуснотища

Говорят, что этот рецепт из кухни советской партийной номенклатуры. Рецепты, созданные для партии, оказалось, пережили намного дольше самой партии.  Этот рецепт "работает" всегда, когда надо удивить гостей чем-то простым, но очень необычным

Ингредиенты для этого блюда простые и готовить не сложно! Можно даже приготовить на Новый год. Почему нет.
 

Ингредиенты таковы:

• Язык говяжий 1 шт