Ингредиенты:
Кефир — 200 г
Мука пшеничная — 350 г
Яйца куриные для начинки — 1 шт.
Яйца куриные для теста — 1 шт.
Сода — 1 ч. л. (без горки)
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Картофель отварной — 150 г
Лук зеленый — 5 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Влейте кефир в миску, всыпьте к нему соду, соль и сахар, перемешайте. Сода начнет активно работать в кислой
среде. Добавьте в кефирную массу сметану. Влейте растительное масло в тесто. Всыпьте в тесто половину
порции муки, перемешайте, вбейте туда же одно куриное яйцо. Добавьте остатки муки и перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Тесто будет густоватым как на оладьи. В форму для запекания налейте половину порции
теста. Если боитесь, что пирог прилипнет, можете смазать бока маслом и присыпать сухарями или манкой. Для
начинки отварите картофель до мягкости. Почистите от кожуры. Также сварите вкрутую куриное яйцо.
натрите на терке картофель и яйца. Смешайте в миске начинку, добавьте специи по вкусу. Добавьте в начинку
мелко рубленый зеленый лук и перемешайте. Начинка готова. Выложите начинку на тесто. Сверху залейте
оставшимся тестом и поставьте пирог выпекаться в духовку, разогретую до 170–180 ºC. Через 35–40 минут
пирог станет пышным и румяным, доставайте его из духовки. Дайте пирогу немного остыть, потом подавайте
к столу.
Приятного аппетита!
Картошка-карбонара — это сытное и ароматное блюдо, которое объединяет всеми любимый картофель с нежным сливочным соусом и пикантным беконом.
После смерти матери петербурженка Катя Ильинская пытается прийти в себя в небольшом посёлке Излуки. 
