Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Êàõåòèíêà

Èíãðåäèåíòû:
Êåôèð — 200 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 350 ã
ßéöà êóðèíûå äëÿ íà÷èíêè — 1 øò.
ßéöà êóðèíûå äëÿ òåñòà — 1 øò.
Ñîäà — 1 ÷. ë. (áåç ãîðêè)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1,5 ñò. ë.
Êàðòîôåëü îòâàðíîé — 150 ã
Ëóê çåëåíûé — 5 ã
Ñìåòàíà — 1 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
×åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âëåéòå êåôèð â ìèñêó, âñûïüòå ê íåìó ñîäó, ñîëü è ñàõàð, ïåðåìåøàéòå. Ñîäà íà÷íåò àêòèâíî ðàáîòàòü â êèñëîé
ñðåäå. Äîáàâüòå â êåôèðíóþ ìàññó ñìåòàíó. Âëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â òåñòî. Âñûïüòå â òåñòî ïîëîâèíó
ïîðöèè ìóêè, ïåðåìåøàéòå, âáåéòå òóäà æå îäíî êóðèíîå ÿéöî. Äîáàâüòå îñòàòêè ìóêè è ïåðåìåøàéòå òåñòî, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Òåñòî áóäåò ãóñòîâàòûì êàê íà îëàäüè.  ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ íàëåéòå ïîëîâèíó ïîðöèè
òåñòà. Åñëè áîèòåñü, ÷òî ïèðîã ïðèëèïíåò, ìîæåòå ñìàçàòü áîêà ìàñëîì è ïðèñûïàòü ñóõàðÿìè èëè ìàíêîé. Äëÿ
íà÷èíêè îòâàðèòå êàðòîôåëü äî ìÿãêîñòè. Ïî÷èñòèòå îò êîæóðû. Òàêæå ñâàðèòå âêðóòóþ êóðèíîå ÿéöî.
íàòðèòå íà òåðêå êàðòîôåëü è ÿéöà. Ñìåøàéòå â ìèñêå íà÷èíêó, äîáàâüòå ñïåöèè ïî âêóñó. Äîáàâüòå â íà÷èíêó
ìåëêî ðóáëåíûé çåëåíûé ëóê è ïåðåìåøàéòå. Íà÷èíêà ãîòîâà. Âûëîæèòå íà÷èíêó íà òåñòî. Ñâåðõó çàëåéòå
îñòàâøèìñÿ òåñòîì è ïîñòàâüòå ïèðîã âûïåêàòüñÿ â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 170–180 ºC. ×åðåç 35–40 ìèíóò
ïèðîã ñòàíåò ïûøíûì è ðóìÿíûì, äîñòàâàéòå åãî èç äóõîâêè. Äàéòå ïèðîãó íåìíîãî îñòûòü, ïîòîì ïîäàâàéòå
ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!