Иногда случается, что к приходу гостей нужно и первое, и второе, и гарнир. А времени — в обрез. Хочется порадовать домашних и друзей чем-то основательным, вкусным, но без многочасовой готовки. Решение есть! Это горячее мясо под говорящим названием «Рассольники». В нем сочное мясо, пикантная начинка и нежный картофель соединяются в одну порцию. Пока оно запекается в духовке, вы успеете накрыть на стол, сделать салаты и нарезку. Идеальный план для умного праздника.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина/говядина) — 800 г
• Растительное масло — 3 ст. л. (для маринования и жарки)
• Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л. (для мяса и картофеля)
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сухая аджика или другие специи — по вкусу
• Картофель — 700 г
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Огурцы маринованные — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 80 г
• Майонез — 2-3 ст. л.

Как готовить:

Для начала поставим варить картофель, очистим картофель, вес очищенного картофеля 700 грамм, добавим соль, заливаем кипятком и ставим вариться до готовности, готовность проверяем ножом.

Пока картофель отваривается все подготовим. Мясо 800 грамм порежем на порционные кусочки, у меня сегодня свиной окорок. Мясо отбиваем с двух сторон тыльной стороной ножа, или специальным молотком.

Мясо смазываем растительным маслом с двух сторон, солим и перчим. Я еще добавляю немного сухой аджики. Соли мне потребовалось неполная ч.л на две стороны. Отставляем в сторонку, дадим мясу замариноваться, а пока подготовим начинку.

Далее продолжение ...