БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОЖНОГО СУФЛЕ |
Блины с начинкой из творожного суфле
Вкратце рецепт блинов:
В сыворотку добавляем соду и соль. Слегка взбиваем венчиком. Добавляем яйца и растительное масло. Начинаем постепенно понемногу добавлять муку, хорошо взбивая тесто венчиком, чтобы разбить комочки. Тесто должно получиться жидким, по консистенции напоминать очень жидкую сметану. Сковороду смазываем кусочком несоленого сала, надетым на вилку. Сковороду хорошо разогреваем и выпекаем блинчики. Блины кладем на блюдо, и каждый блин смазываем 1 ч.л. растопленного сливочного масла.
Теперь приступаем к основному – творожное суфле:
Взбиваем миксером творог, ½ стакана сахара, яичные желтки, муку, ванильный сахар, апельсиновую цедру и соль. Взбиваем до однородной массы, в которой не должны быть видны крупинки творога.
Миксером на большой скорости взбиваем яичные белки с добавлением щепотки соли (она помогает белкам быстрее взбиться) и оставшегося сахара. Взбиваем до образования устойчивой белой пены.
Осторожно, частями, кладем взбитые белки в творожную массу, перемешивая легко-легко, чтобы не «уронить» белки.
Кладем на каждый блин примерно по две столовые ложки массы. Не отвлекаемся ни на что, потому что масса опадает со временем и нам надо как можно быстрее заполнить блины и поставить их в духовку. Сворачиваем блин треугольником, кладем треугольники в форму для запекания и смазываем их сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Рубрики: | КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА(рецепты из нета) блины,оладьи |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |