Баликли салат (салат рыбный)

Состав:

• толстолобик, или сазан, или хек 245 г.;
• картофель 190 г.;
• морковь 110 г.;
• чеснок 75 г.;
• яйца 2 1/2 шт.;
• лук репчатый 50 г.;
• огурцы соленые 100 г.;
• укроп (зелень) 30 г.;
• майонез 170 г.;
  для маринада:
• лук репчатый 25 г.;
• чеснок 25 г.;
  выход 1000 г.

Приготовление вкусный рыбный салат:
Рыбное филе с кожей без костей натирают рубленным чесноком с добавлением репчатого лука, соли и выдерживают 1,5—2 часа. Затем рыбное филе припускают до готовности, нарезают соломкой и перемешивают с морковью, картофелем, предварительно нарезанными соломкой и припущенными до готовности, мелко рубленными чесноком (предварительно бланшированным) и яйцами, нашинкованным репчатым луком, солеными или маринованными огурцами, нарезанными соломкой, зеленью. Салат заправляют майонезом, украшают ломтиками рыбы, веточкой зелени.