Люблю выпечку! Но не всегда есть время заморачиваться со сложными рецептами... Поэтому ценю простые рецепты, которые сослужили добрую службу уже не первый год и на любом уровне застолья!)) Этот торт прост в изготовлении, не требует экзотических продуктов и приятен по вкусу... Торт можно украсить любыми фруктами и подавать в любой комплектации коржей...

Ингредиенты
Для теста
- 2 желтка, - сахар ( по вкусу), - 100 гр масла, - 2 столовые ложки сметаны, - мука, - разрыхлитель, - щепотка соли, - ваниль.
Для меренгового слоя - 2 белка - 100 гр сахара.
Технология
Включаем духовку. Исходная температура - 180 С. Замешиваем тесто из 2 взбитых желтков, сахара (по вкусу), 100 гр масла, 2 столовых ложек сметаны, муки, разрыхлителя, щепотки соли, ванили. Тесто по консистенции мягкое. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Раскатываем корж, выкладываем на противень, застланный бумагой, смазанной маслом. Выпекаем до бледного цвета. Вынимаем из духовки.
Взбиваем охлажденные белки с сахаром.
Смазываем недопеченое тесто любым повидлом или густым вареньем. Сверху выкладываем взбитые белки.
Торт снова ставим в духовку и допекаем до легкого подрумянивания белкового слоя.
Остывший торт разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!